Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Лечо, подскажите рецептик

[Дарья Плащюк]

Ответ на сообщение Двина от 1 сен 2011, 14:01

И еще лечо с рисом, тоже вкуснотень.

2кг помидоров
1кг сладкого перца
0,5кг моркови
0,5 кг лука
1 головка чеснока (небольшая)
200гр растительного масла
200гр риса
150гр сахара
соль по вкусу
10 чайных ложек 9% уксуса или 1 чайная ложка эссенции

____________
Все порезать, морковь натереть на крупной терке.Все варить до полуготовности моркови. затем засыпать рис.
За 5-7 минут до готовности добавить уксус. Перемешать. Рис не переваривать. Закрыть в банки.

Спасибо за отличный рецепт, попробую сделать по нему, а то магазинские лечо уже приелись

[Irina89]

Доброго дня!) Смотрю, у некоторых рецепты вообще без масла, а у некоторых аж стакан))) Чем отличается на вкус лечо с маслом и без?=)

[Колькина Олька]

Ответ на сообщение Irina89 от 31 авг 2018, 13:42

Доброго дня!) Смотрю, у некоторых рецепты вообще без масла, а у некоторых аж стакан))) Чем отличается на вкус лечо с маслом и без?=)

по мне, так ничем без масла не хуже, чем маслом. делала без масла совсем, в этот раз в масле лук тушила, но у меня масла где-то треть стакана на 6 л (все на глаз делаю). особой разницы не заметила
вообще обхожу стороной рецепты где стаканами масло и уксус... не думаю, что это вкусно

[Irina89]

Ответ на сообщение Колькина Олька от 4 сен 2018, 11:30

Понятно, спасибо))
У меня просто свекровь делает очень вкусно лечо, я тоже в этом году попробовать решила, спросила у нее рецепт, там полстакана уксуса и 0,7 - масла, на около 6 литров готового продукта) Удивилась, что так много) Но уже закрутила банки, посмотрим, что получится)

[Knyaz]

У меня лечо без масла. Проворачивают помидоры, делаю соус , добавляя всего по вкусу. В нем минут 15-20 провариваю перец. И по банкам. Уксус добавляю из расчета 1чл на 0,5 литровую банку

[Visamisa]

Такой вот домашний рецепт лечо с морковью и луком :

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг ;
Перец болгарский 700 г ;
Морковь 500 г
Лук 300 г ;
Чеснок 1 головка ;
Масло (растительное) 100 мл ;
Лавровый лист 4-5 шт;
Сахар 0,5 ст;
Уксус 2 ст. л.;
Перец молотый По вкусу;
Соль 1 ст. л.

Тщательно вымытые банки вместе с крышками можно стерилизовать в духовом шкафу при 180 ºС до их полного высыхания либо Чистые банки и крышки можно стерилизовать в течение нескольких минут паром над водяной баней. Крышки отдельно могут стерилизоваться в крутом кипятке несколько минут.
Все овощи промойте, очистите лук, морковь и чеснок, из перца удалите плодоножки, белые прожилки и семечки. Помидоры разрежьте на небольшие кусочки, такие, чтобы легко проходили в воронку мясорубки,для приготовления томатного пюре можно также использовать кухонный комбайн или блендер. Измельчите помидоры удобным для вас способом.
Ставим помидоры на огонь, доводим до кипения, убавляем пламя до минимального, добавляем в томат лавровый лист и тушим около 30 минут.
Пока готовится томатная основа, нарезаем полукольцами лук и отправляем его на смазанную маслом сковороду на огне. Морковь нарезаем соломкой или же трем ее на крупной терке, добавляем к луку и перемешиваем.
Также соломкой нарезаем болгарский перец, добавляем к луку и морковке, перемешиваем все на сковороде, после чего снимаем с огня и добавляем к готовому к этому времени томату.
Овощную смесь солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешиваем и под крышкой тушим еще около 20 минут до готовности перца. Кипящее лечо рассыпаем по банкам и закатываем их.Отставляем лечо остывать в перевернутых банках и укутанных теплой тканью или одеялом.