Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ а вы едите свинушки?, замариновала, но хочу выбросить

1, на чем основано Ваше утверждение?
Не только впитывают и накапливают, но и УЖЕ содержат:

В составе свинушек присутствуют особые токсины (лектины), которые не теряют своих свойств даже после многократной термической обработки. А свинушка тонкая способна синтезировать очень опасный яд под названием мускарин, который по токсичности приравнен к яду красного мухомора.
Исследования установили, что в составе свинушек существует особый антиген, который вступает в связь со структурами клеточных мембран. Организм человека распознает данные клетки как враждебные и атакует собственные клетки, в которых расположились антигены свинушки. В результате этого процесса в организме человека повреждаются эритроциты крови, это приводит к гемолитической анемии, а затем к развитию нефропатии и почечной недостаточности. Антитела вырабатываются со временем, поэтому процесс поражения печени может быть не заметен сразу.
Грибы свинушки в большом количестве накапливают тяжелые металлы, а также радиоактивные изотопы меди и цезия, которые сами по себе могут вызвать сильное отравление организма.
Также употребление свинушки в пищу грозит человеку аллергическими реакциями.

{гриб}, ну вот и я о том же. Странно. Может, рвануло у тех, кто плохо обработал? Или вообще непереносимость какая у них была?

1, на чем основано Ваше утверждение?
Не только впитывают и накапливают, но и УЖЕ содержат:

В составе свинушек присутствуют особые токсины (лектины), которые не теряют своих свойств даже после многократной термической обработки. А свинушка тонкая способна синтезировать очень опасный яд под названием мускарин, который по токсичности приравнен к яду красного мухомора.
Исследования установили, что в составе свинушек существует особый антиген, который вступает в связь со структурами клеточных мембран. Организм человека распознает данные клетки как враждебные и атакует собственные клетки, в которых расположились антигены свинушки. В результате этого процесса в организме человека повреждаются эритроциты крови, это приводит к гемолитической анемии, а затем к развитию нефропатии и почечной недостаточности. Антитела вырабатываются со временем, поэтому процесс поражения печени может быть не заметен сразу.
Грибы свинушки в большом количестве накапливают тяжелые металлы, а также радиоактивные изотопы меди и цезия, которые сами по себе могут вызвать сильное отравление организма.
Также употребление свинушки в пищу грозит человеку аллергическими реакциями.

Вооот
Я уже решила для себя что не съем ни грибочка и детям не дам.
А муж орет - только пробуй выкини, не прощу1

Под водочку с картошечкой самая лучшая закуска

Вот прям на принцип пошел. Ругались до моей истерики.

В результате этого процесса в организме человека повреждаются эритроциты крови, это приводит к гемолитической анемии, а затем к развитию нефропатии и почечной недостаточности. Антитела вырабатываются со временем, поэтому процесс поражения печени может быть не заметен сразу.

у меня мама всю жизнь ест свинушки. ни анемии тебе, ни почечной недостаточности, даже печень цела.
Грибы как грибы. кому-то нравятся, комуто нет

На сколько я знаю, они условно съедобные, поэтому отварить их обязательно. Вы все сделали, можете спокойно кушать.

Я, я думаю , что есть опасные разновидности, их же полно, а на вид очень похожи.
К тому же, ну не будет патологоанатом разбираться, ЧЕМ когда- то было вызвана болезнь печени.
Поганку с' ьел и сразу крышка, все понятно.

Прочитала в Википедии, и правда ядовитые и страсти понаписаны.мы отвариваем и жарим и едим свинушкки всю жизнь. Интернет зло)))

Дело в том, что свинушки непосредственно не ядовиты, но при повторном их поедании в организме вырабатываются антитела к ткани гриба; дальше всё зависит от генетических особенностей человека, точнее, его иммунной системы: в иных случаях грибник ест свинушки до самой старости, и никаких неприятных последствий не испытывает, в других же наработанные антитела обращаются против клеток организма хозяина, вызывая лизис эритроцитов и повреждение почек продуктами этого распада. В Германии, проведя статистические исследования, медики выявили чёткую взаимосвязь между неоднократным поеданием свинушек и смертностью от отказа почек и иных систем организма, наступавшей иногда больше чем через десять лет после контакта с грибами. При этом никакая термическая обработка, равно как и засаливание на токсичность гриба не влияют. Так что решайте сами, есть или нет.

Тщательными лабораторными исследованиями установлено, что свинушка содержит опасный токсин — мускарин, сходный с токсином amanita muscaria (мухомор красный), который не разрушается в процессе отваривания. Помимо этого, в ней найден антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител и, постепенно накапливаясь, приводит к заболеванию крови, а иногда и к смерти.

...

Поэтому Минздрав СССР, утверждая в июне 1981 года “Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов”, исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.