Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Идеальные Сырники, чистый творог)))

[ЯСАМАЯ]

Девы,всем привет! Давно рецептиков не приносила!
Сырники,как же мы их любим и как же долго я искала рецепт ИДЕАЛЬНЫХ сырников,которые как в пионерском лагере ,ровненькие,пышные и НЕ ЖИРНЫЕ .
В общем,все предельно просто,я беру
1. на пачку творога ВКУСНОТЕЕВО 9% (330 гр там кажется)
2. 1 столовую ложку манки(если будет соблазн бухнуть еще не поддавайтесь )
3. 1 столовую ложку ванильного сахара (или по вкусу)
4. 1 чайную ложку сметаны (в рецепте не было ,но иногда творог бывает суховат и поэтому добавляю.)
5. мука для обвалки сырников в блюдце примерно 1 ст.ложка (я использую цельнозерновую)
6.масло для обжарки 1 ст.ложка
7.еще чуть соли
творог,манку ,сахар,сметану,соль перемешатьразмять руками , должна получиться пластичная масса ,дать постоять -это в идеале,обычно и так хорошо лепятся,скатать шарики размером с яйцо ,затем приплюснуть и обвалять в муке ,обжаривать на разогретой сковороде на среднем огне,с двух сторон,до румяной корочки , у меня с пачки творога 330 гр.6 сырников выходит,но я обычно делаю двойную порцию ,тогда все ингредиенты удвоить. Для нас это идеальные сырники,чистый творог практически и не жирные .
Фото нет,как-то не приходило в голову сырники фоткать,но они получаются все ровненькие ,толстенькие красавцы Кто первый нажарит,фотку не жадничать

Отредактировано: ЯСАМАЯ в 20 янв 2019, 19:27

[Призрак Н]

С ванильного сахара не горчат? Что-то многовато - столовую ложку . У меня рецепт сырников или творожников простой:
1. Творог 5%- 2 пачки.
2. Сахар - пол стакана, 100гр.
3. Соль - щепотка.
4. Манка - пол стакана.
5. Яйца - 2 шт.
Все смешать миксером, смазать непригарающий противень чайной ложкой растительного масла, столовой ложкой выложить каждый сырник на противень и в духовку на 180град. Духовку лучше разогреть минут 10. Через 5 -7 минут, когда подстынут сверху, перевернуть. Через 5 минут снять и выложить новые. Получаются обалденные пышные сырники, все, кто пробовал, просят рецепт.

[ЯСАМАЯ]

Ответ на сообщение Призрак Н от 23 авг 2017, 21:54

С ванильного сахара не горчат?

Нет,не горчат,горчить может только ванилин ,а ванильный сахар не горчит никогда

Ответ на сообщение Призрак Н от 23 авг 2017, 21:54

4. Манка - пол стакана.

Это очень много,для меня это манники скорее,чем сырники

[Инга]

ЯСАМАЯ,
А ваши сырники без яйца?

[ЯСАМАЯ]

Ответ на сообщение Инга от 23 авг 2017, 22:06

А ваши сырники без яйца?

Да,без яиц и самый минимум манки

[Булочка]

самый минимум манки

на 330 грамм столовую ложку манки - это минимум?
У меня на полкило творога столовая ложка без горки муки. Никакой обвалки и никакой ванили. Максимум творога, все остальное ровно столько, чтобы слепился сырник и ни граммом больше.
Манку вообще терпеть не могу - эти крошечные комочки...

[demilju]

Я тоже без манки делаю, не люблю Ее

4 пачки творога
2 яйца
Сахар добавляю 3-4столовые ложки
Соль
1столовую ложку муки

И мука для обвалки

[ЯСАМАЯ]

Булочка, значит мой рецепт не для вас .Выложите свой идеальный рецепт сырников

[Инга]

Да,без яиц

Отлично, а то мне яйца нельзя.
Вот думаю, если вместо манки добавить овсяной муки, тоже должно неплохо получиться.

[Flirtini]

можно лайфхак? жарю на блинной холодной сковороде, на средней температуре, без масла и без обвалки, выкладываю ложкой