Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Очень вкусные блинчики, Готовятся на кипятке
ХюрремСултан |
30 сен 2020, 17:11
|
Замужем
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 40
Регистрация: 16.08.20 Россия
Катя
Маша
|
Отделяю белки от желтков (2 яйца). Лью их в разные ёмкости. К желткам добавляю стакан молока, два стакана кипятка. Сахар не кладу, т.к. мои внучки любят со сгущенкой, я делаю рулетики с солёной рыбой и т.д. Хорошо взбиваю желтки, молоко, кипяток. Обычно пена поднимается до края 3-литровой кастрюли. Потом добавляю 1,5 стакана муки, в которой 2 чайные ложки гречневой или овсяной муки. С мукой из этих круп (я сама мелю в кофемолке) требуется меньше муки. Включаю комфорту, ставлю для прогрева сковороду. Теперь взбиваю белок до холмиков, как на безе. Все соединяю и пеку. Блинчики получаются нежными, тонкими, дырявчатыми.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Taisia |
1 окт 2020, 19:19
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1327
Регистрация: 23.08.09 Удмуртия
Конфетка 07.02.2008
Вкусняшка 31.07.2010
|
А фото можно?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
доран |
23 мар 2021, 17:31
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 61
Регистрация: 21.03.16
|
Интересный рецепт, необычный. Стоит попробовать
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Наташа Р |
23 мар 2021, 17:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14855
Регистрация: 29.01.03 МО
Коля 31.07.1998
Таня 03.06.2001
Маша 24.08.2004
|
Ответ на сообщение ХюрремСултан от 30 сен 2020, 17:11интересно, а смысл добавления именно кипятка в желтки? Они не свернутся?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Светланчик Тараканчик |
25 мар 2021, 20:55
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 16
Регистрация: 3.03.21 Москва
Антон 03.11.2014
Валентина 18.06.2017
|
Раз тут про блинчики.. Девочки, а у всех получаются края суховатые при жарке? Я столько рецептов перепробовала, на разных сковородках жарила и все равно сухие края. Только когда полежат, смягчаются. Просто я помню бабушка моя жарила, у нее прямо со сковороды блинчики с мягкими краями. У нее была чугунная. Может, и правда дело не в рецепте, а в материале сковородки? Извините за повторения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Кэт в сапогах |
25 мар 2021, 21:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 11748
Регистрация: 21.09.09 Санкт-Петербург
Алексей
Ева
|
Девочки, а у всех получаются края суховатые при жарке? Я столько рецептов перепробовала, на разных сковородках жарила и все равно сухие края. Только когда полежат, смягчаются. Просто я помню бабушка моя жарила, у нее прямо со сковороды блинчики с мягкими краями. У нее была чугунная. Возможно, Вам нужно увеличить температуру жарки (увеличить газ). Чтобы блинчики успевали пропекаться быстрее, чем у них успевают подсохнуть края.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
света1 |
10 мая 2021, 13:10
|
незарегистрирован
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Сонча |
10 мая 2021, 14:17
|
... для чего пережила тебя любовь моя?
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 16487
Регистрация: 23.10.12 Геленджик
помню 17.07.1999 - 19.07.1999.
Мария Юрьевна 23.07.2009.
Юрий Викторович 03.06.1953 - 05.01.2016.
русский тойчик Дарья 2011 года выпуска
Дашенька на радуге с 1-го июля 2022 года
|
света1, И где же можно приобрести "петевую" воду?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Путаница |
10 мая 2021, 15:15
|
Мать их
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 17237
Регистрация: 3.06.07 New York
Дочь
Сын
|
света1, И где же можно приобрести "петевую" воду? ну хоть где-то в этом мире есть стабильность
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Evergreen |
10 мая 2021, 16:40
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4649
Регистрация: 23.10.11
Девочка 2007
Мальчик 2012
|
Возможно, Вам нужно увеличить температуру жарки (увеличить газ). Чтобы блинчики успевали пропекаться быстрее, чем у них успевают подсохнуть края. Я пеку на очень сильном огне, мне кажется блины прожариваются ещё до того как я сковородку на плиту опускаю. Края подсыхают. Но с краем у меня совсем тонюсенькие получаются, я не особо заморачиваюсь равномерным распределением теста. Впрочем, нам и такие нравятся . Единственный недостаток - блины настолько мягкие что часто рвуутся при переворачивании Не пойму в чем причина
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Хандра в конце зимы: как пережить? Хандра или депрессивное настроение в конце зимы, также известное как зимняя депрессия или сезонное аффективное расстройство (SAD), может быть вызвано...
Почему собаки нюхают друг друга Для собак запахи имеют огромное значение, свой превосходный нюх они используют в коммуникациях. С помощью запахов животные помечают территорию, узнают...
Рейтинг IT-вузов России 2024 Неизменный лидер рейтинга — Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет). Средняя заработная плата выпускников...
Реклама
|