Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Японская кухня

[Дмитрий4]

У меня супруг тоже не понял,так и сказал-"ТРАВА!Дай лучше мяса нормального". А мы с сыном едим-"за уши не оттащишь"!

[Zasonya]

Я/ люблю. И мужу очень нравятся. Либо готовлю, либо заказываем.

[dear_bean]

О, да, суши готовить - это круто! Я иногда готовлю, но чаще покупаю. Так как ем овощные (ибо вегетарианка), то мне недорого. Да и нашла магазин тут у нас, открылся недавно. Суши Шоп - теперь я там постоянный клиент!

[Сейко]

Всем здравствуйте!

Сразу скажу по секрету, что сами японцы едят только суши(сущи, суси), роллы же, это адаптированная версия японской кухни сугубо для европейцев и прочих гайдзинов (иностранцев).
В среднем для нас, скажем просто - славян. Японская кухня ассоциируется именно с суши и роллами, да еще и эти понятия часто путают..
А вот японская-то кухня намного разнообразней на самом деле.
Там полно и супов и салатов и вторых блюд и десертов и прочего.

Сложность для нас в приготовлении именно японских блюд в том, что необходимые ингредиенты зачастую находятся только там..)

Но вот могу поделится рецептиком "стандартного" японского блюда, т.е. они часто просто допустим на завтрак себе его готовят, которое с легкостью можно приготовить и в наших широтах. Этот рецепт был найден на широких просторах интернета, я специально искала русифицированную версию процесса его приготовления и спасибо замечательной девушке по имени Таня, которая таки отважилась его опубликовать для всех поэтапно, теперь же я делюсь им с вами.

Это - Омурайсу - омлет с рисом.

Блюдо не сложное и готовить его не долго, но вполне ничего так по вкусу..)

Итак, для начинки:
- 3 ст. л. готового риса (т.е. сваренного);
- 2 ломтика любой колбасы (или немного вареной курицы, или же грибов и т.д. на Ваше усмотрение);
- 2 ст. л. кетчупа (или томатного сока);
- немного зелени (укроп, петрушка);
- специи по вкусу (соль, перец).

для омлета:
- 1 яйцо (если у Вас большая сковорода можете взять больше яиц);
- 2 ст.л. молока

Готовим начинку.
Нарезаем колбасу (курицу, грибы и т.д.) на мелкие кубики. Измельчаем зелень.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем колбасу или другую начинку и немного поджариваем (если это грибы, жарим до готовности), добавляем рис, перемешиваем.

Добавляем кетчуп (томатный сок), перемешиваем.

Добавляем зелень, соль и перец, снова перемешиваем.

Жарим еще минуту и выкладываем в отдельную тарелочку.

Готовим омлет.
В мисочку вбиваем яйцо и добавляем молоко. Хорошо взбиваем.

Выливаем яичную смесь на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Яичная смесь должна занимать всю поверхность сковороды, поэтому лучше брать не сильно большую сковородку.

Когда низ омлета слегка прихватился, а верх еще не прожаренный, выкладываем на одну половинку омлета начинку.


Затем, аккуратно, с помощью лопатки, накрываем начинку второй половинкой омлета.

Получается что-то вроде пирожка

Перекладываем омурайсу на тарелку, украшаем кетчупом и зеленью.

Омурайсу готов!


Приятного всем аппетита!

[ELMAYE]

у меня подруга была в Японии и там научилась вкусно готовить роллы, так я к ней хожу и не ламаю себе голову)

[Natali_Grom]

В японской кухне оч популярны блюда из курочки))
вот самый простой и распространенный рецептик))

Сахар
Соевый соус
Чеснок
Лук репчатый 7 шт
Окорочок куриный 5 шт
Уксус 30 мл
Вода 90 мл
Соль

Окорочка помыть и порезать на порционные куски. (Здесь важно, чтобы окорочка были свежие, не в коем случае не замороженные. Я беру на лотке порционном "Петелинку")
Лук почистить и порезать полукольцами.
В глубокой сковороде (сотейнике) растопить сахар до жидкого состояния, влить соевый соус (при вливании соуса, растопленный сахар моментальтно затвердеет, но не пугайтесь, потом он весь растворится). Уксус развести водой и добавить к сахару с соевым соусом. Добавить лук и порезанный мелко чеснок, перемешать.
Положить в эту смесь курицу, закрыть крышкой и томить на среднем огне час. Несколько раз курицу нужно перевернуть.

Фото, к сожалению, нет((

[таракашка]

Ответ на сообщение Natali_Grom от 10 дек 2013, 15:09
шикарный рецепт, обязательно попробую, спасибо

[Riss Miss]

спасибо за рецепт омурайсу!давно хотела попробовать что-то такое!

[ket_komkova]

Я всегда думала, что готовить японские блюда - это очень сложно. А тут на форуме в данной теме я увидела рецепт блюда омурайсу. Хочу сказать, что никаких сложностей в приготовлении данного блюда я не увидела. Мне понравился рецепт, с удовольствием прочитаю другие опубликованные рецепты на форуме.

[ZayaW]

Девушки, объясните мне-тормозу, вот когда на коврике заворачивают роллы, то как потом эту "колбасу" из коврика вынуть? Ведь если крутишь, то получается, что край коврика внутрь закручивается, ну и как достать то его? Что-то я не соображу никак.