Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
"толстый" Омлет, ...как в школьной столовке...
Tuta |
19 авг 2004, 18:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3004
Регистрация: 17.04.03
|
Кто-нибудь умеет делать такой омлет..? Помните - в школе, в столовой подавали такой толстый вкусный омлет... В высоту см 6, а то и 7...... Единственное, что я могу понять - его делали в духовке..... Но как же он у них так здорово поднимался?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
A®Nata |
20 авг 2004, 06:01
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 873
Регистрация: 9.10.03 Пермь
Софья
Александра
natusic-
|
Я беру на 5 яиц где то 600-700 мл. молока и все взбиваю миксемор получается не хуже, чем в школной столовой.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Tuta |
20 авг 2004, 09:31
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3004
Регистрация: 17.04.03
|
А готовите в духовке? ...И кроме яиц и молока больше ничего...? А сколько времени омлет надо держать в духовке? И при какой температуре?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Jet K |
20 авг 2004, 14:07
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 544
Регистрация: 15.10.03 Московская область
Федор
Тимофей
|
Я тоже со школы мечтаю о таком омлете с зеленым горошком!!!!!! Девочки, пожалуйста, дайте подробный рецепт
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
A®Nata |
20 авг 2004, 14:28
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 873
Регистрация: 9.10.03 Пермь
Софья
Александра
natusic-
|
Готовлю в духовке до готовности. Сейчас у нас проблемы с духовкой после планового осмотра, мастер оказался какой то профан Накрутил так что теперь при 300 градусов ничего не печется Раньше минут за 40-50 при температуре 180-200 омлет был готов. А вообще готовность я обычно определяю на глаз, если он становится как желе, а не жидкий значит готово. В омлет я кладу яйца, молоко и соль.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Семицветик |
20 авг 2004, 18:28
|
супермодератор
фотоадмин » обо мне « дневник Сообщений: 9149
Регистрация: 26.07.03 Латвия, Рига
старшая 04.10.02
младшая 18.09.06
|
Чтобы яйца не оседали можно добавить немного муки. В школьной столовке, кстати, так и делали. Только чуть-чуть, совсем немножко!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Аля |
21 авг 2004, 14:32
|
***
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 1284
Регистрация: 17.09.03 все там же
|
Семицветикого, про муку впервые слышу... ____ я кстати, очень хочу пуддинг научится печь.. никогда не получалось как в школе.. а так у них вкусно было.. может кто знает как они его стряпали?!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ксюнчик |
21 авг 2004, 15:06
|
Хочу лета
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1291
Регистрация: 24.07.03 Москва
Аня 07.03.2001
Юра 29.05.2005
|
Как-то делала омлет в микроволновке по рецепту, что прилагался к печке. Получилось очень похоже. Только, наверное, надо немного муки добавить, чтобы не оседал. Семицветик Про муку я слышала, но ни разу не пробовала сама делать В микроволновке , конечно, быстрее получится, чем в духовке. Вот только не помню, сколько времени надо готовить. Кажется так - на 5 яиц + молоко : 5 минут на максимальной мощности, и еще 6-7 минут на средней. Я, правда, на средней мощности держала подольше, потому что немного в середине не пропекался.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Mignonne |
21 авг 2004, 22:07
|
дочки-сыночки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 83
Регистрация: 2.05.03 Санкт-Петербург
Сереженька 24.02.04
Анечка 16.01.07
|
Девочки, ну у вас и школы были, омлеты, которые хотите повторить, пудинги
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Dafna |
21 авг 2004, 23:32
|
... в движении...
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 583
Регистрация: 26.03.03 МКАД
Женечка 05.11.02
|
Ну, по- моему этот омлет был у всех. Просто может не все помнят :-))) Девочки, не будьте наивными. ну кто будет готовить в школьной столовке омлет из одих яиц и молока? а что ж бедным поварихам и зав. столовой домой тогда носить? К тому ж вспомните, что омлет этот зачастую был уже остывшим, а не оседал! Попробуйте остудить омлет из молока и яиц! Он весь спадет! Это чудо лишь для домашнего приготовления и употребления горячим! Поэтому - мука - обязательно, причем не немного (вспомните о бедных поварихах, у них дома голодные мужья!), а достаточно много, т.к. это удешевляет продукт, точнее увеличивает объем. Но, есть еще один секретный компонент, которого действительно надо немного, ну что, кто угадал? Правильно - это СОДА! Именно из-за нее, родной, он получается высоким и слегка резиновым, как тогда, в школе, в детстве... Правда с содой надо аккуратно, если переборщить, то омлет будет с привкусом соды. Даже, я, большая любительница тех школьных омлетов, бывало не могла его есть, если жадная повариха переборщила с содой, и у любимого резинового омлета был жуткий содовый вкус. Надеюсь у всех получится воссоздать вкус детства! Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Чем опасны тренировки в жару? Самая большая опасность занятий спортом в жару — это развитие осложнений, связанных с тепловым воздействием. Чаще всего это обусловлено дисбалансом между... Регушевская Дарья Викторовна, к.м.н., доцент, кафедра интервенционной кардиологии и кардиореабилитации Факультета дополнительного профессионального образования РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России Мифы о раке груди Когда речь заходит о материнской груди, женщина как будто отходит на второй план. Важными становятся интересы младенца: правда ли, что материнское молоко... Владимир Ивашков, онколог, маммолог
Реклама
|