Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Хлеб в хлебопечке, Не получается. Совсем.

[Amone]

сегодня попробую сделать)

[shelev]

Читала, что многие умудряются даже в мультиварке выпекать хлеб
Это как такое возможно? Должна быть какая-то специальная программа для выпекания?

[Анастасенок]

shelev, просто на Выпечке. Вкусно получается

[ukki]

У мамы тоже панасоник. Первые пару раз не получалось, потом уже грамм в грамм с рецептом сделала , и все ок!

[Jassy]

У меня подруга печет хлеб из готовых смесей иногда. очень вкусно + она еще чеснок добавляет. От свежевыпеченного аромат стоит на весь подъезд.

[Olia_AON]

А вашим рецептом ржаного хлеба не поделитесь?

хлеб ржаной

1 ч.л. сухих дрожжей
250 г Белой пшеничной муки
250 г ржаной цельнозерновой муки
100 г мелкорубленой ржаной крупы (смесь круп) или, например, хлопьев овсяных, кунжута, льяного семени. Ну или еще муки цельнозерновой.
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара (или меда)
20 г растительного масла
30 г солода
150 г закваски для теста (можно и без нее, но с ней вкуснее)
400 мл воды.

Если вместо цельнозерновой муки используется обычная ржаная, то только половину закваски.
Все зафигачить в хлебопечку, режим ржаного хлеба (если есть) или цельнозернового. Когда начинает месить, то я помогаю силиконовой лопаткой - моя машина несмотря на режим ржаного хлеба, не может захватить всю муку и остается мука по краям поэтому просто соскребаю со стенок, чтобы все в тесто вмешалось. тесто получается вязкое - если слишком сухое, то чуть воды добавить (тут от сорта муки зависит). Когда вымесилось, то обсыпаю семечками (подсолнечник, подсолнечник+кунжут+лен, тыквенные, овсяные хлопья), при помощи лопатки распределяю по бокам и на дно чтобы упало (я свежевыпеченые семечки поедаю, поэтому сыплю много ), влажными руками слегка формирую верх. Ну и все - дальше тесто растет в хлебопечке, а потом выпекается.