Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Компоты, поделитесь рецептиком

[Льдинка]

На днях купила сливу и очень хочу сварить компот из нее, да и не только из нее..
помогите!

[Ксюнчик]

Льдинка
Компот какой ? Сразу пить ? А что его варить. Вскипятил воду, закинул фрукты или ягоды. Можно немного проварить. Добавить сахар по вкусу. В некоторые компоты можно добавить лимонную кислоту. Но это все на вкус.

[Нюрка]

Льдинка, у меня уже больше 20 банок (3-хлитровых) компотиков на зиму припасено. Со стерилизацией возиться некогда, делаю так - в чистые банки (мою мылом, потом содой, потом ставлю на чайник или в духовку на несколько минут) насыпаю ягоды/фрукты (почти по плечики банки, чтобы компотик понасыщеннее был, но можете наполовину банки заполнить), заливаю кипящим сиропом (из расчёта 1стакан сахара на 3-х литровую банку) и закатываю. Банки переворачиваю и укутываю чем -нить тёплым. Главное, чтобы банка дольше остывала. Всё.
Если по уму , так положено залить минут на 5-10, потом жидкость слить опять в кастрюлю, довести до кипения и вновь залить и сразу закатать, но я давно уже так не делаю - некогда, вроде ничего не взрывается (ТТТ)

Отредактировано: Нюрка в 20 сен 2004, 21:02

[Ксюнчик]

Нюрка
Если уж говорить о таких компотах, то мы дома делаем компоты не такие насыщенные. чтобы можно было достать банку, и сразу на стол ставить, а не разбавлять.
При этом достаточно засыпать 1/4-1/5 банки ягодами (перед этим их желательно пробланшировать в кипятке). Потом в этот же кипяток засыпается сахар. Я уже не помню, но точно меньше стакана. Банка заливается сиропом и закатывается.
Как раз на выходные 4 банки компота умяли на день рождения. Потом еще народ газировку пил. Но это уже любители.

[Льдинка]

Нюрка и как вкусные получаются компотики.
Можно так же сварить из абрикосов или нет???

[Катарина]

Скоро пойдут ягодки,вот вспомнила рецепттик один.Очень вкусно и быстро.Компот из красной смородины с апельсином У меня есть такая кружка эмалированая(походная)в ней = 250-300гр.В 3-х литр. банку на дно - кружку ягод,кружку сахара и один апельсин порезанный круж.Залить кипятком,закрутить,готово. Вкусненько!

[САТ]

меня интересуют кампотики из клубники и желтой черешне (очень сладкой), может кто подскажет пропорции.

[Нюрка]

САТ, приветик, а компотики для Машуни? Тогда тебесюда, а если закатывать, то я всё закатываю описанным выше способом, только на ягоды послаще кладу сахара поменьше, а на ягоды покислее - соответственно побольше

[Sharon]

А еще можно так...

Напиток из ревеня

400 г ревеня
¼ лимона
½ стакана десертного красного вина
1 ч. л. крахмала
½ стакана сахара
1 л воды
гвоздика, корица, мед по вкусу

В кипящую воду с сахаром положить вымытый, очищенный и нарезанный кусочками ревень и варить в сиропе до мягкости. Добавить гвоздику, корицу и варить еще 5 минут, после чего влить разведенный в холодной кипяченой воде картофельный крахмал и довести до кипения.
Влить в напиток вино, выжать сок из лимона, перемешать и охладить.

Перед подачей на стол положить в напиток несколько кубиков пищевого льда.

Рецепт Александра Семенова, сайт "Шеф лаван", http://www.tnuva.ru/recipes.php?rid=562

[Fionka]

девочки. поделитесь рецептом компота из яблок "Гольден"