Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
хлеб в хлебопечке и духовке
Вероника К |
5 мар 2004, 20:57
|
будущая свекровь %)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2309
Регистрация: 3.03.03 Москва Домодедовская
Кирилл 11.06.06
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Блин, чумовая весчь оказывается. Теперь будет о чем мечтать (после дивана разумеется ![:D](style_emoticons/default/xaxa.gif) ) А вот счастливым обладателям этого чуда ссылка от меня. Конфа на кукинге с темой про хлеб. Рецепты различного хлеба (никогда не думала, что можно его делать со свеклой, с морковью и даже с амаретто ![:eek:](style_emoticons/default/eek.gif) ) http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=482&s...026b628653ee5dd
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
5 мар 2004, 23:58
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
zumrat ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) пишу рецепт ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) на большую буханку. 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2,5 пшеничной муки, 0,5 чашки ржаной муки, 0,5 чашки ржаных отрубей - можно заменить на пшеничные отруби, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 стловые ложки сливочного масла, 390 мл молока. Режим - пшеничный хлеб. Можно добавить семечек подсолнечных или тыквенных ![:super:](style_emoticons/default/super.gif) Вообще супер, если тесто вымешивает хлебопечка, а выпекать в духовке, в длинной форме. Перед выпечкой в духовке, тесто обязательно надрезать косыми порезами, присыпать мукой, боковины духовки побрызгать и з пульвелизатора, и выпекать при температуре 200-220 градусов. Но можно не заморачиваться Godiva ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) Я обычно использую обычное молоко - мне с сухим не очень понравилось ![:HET:](style_emoticons/default/schmoll.gif) Часто использую всяческие остатки - остатки сливок, кефира, ряженки, получается вкусно. И масло я использую либо сливочное, либо оливковое, маргарин не использую, мне кажется с ним запах у хлеба немножко другой - я как то пекла хлеб с Рамой вместо масла... нет уж, лучше я буду и дальше масло класть
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Godiva |
9 мар 2004, 12:08
|
модератор на пенсии :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1208
Регистрация: 1.10.02 Москва, Лосинка
Катерина 13.02.02
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Эксперт Bon-Bon а что такое хлебная мука? это при всем при том, что пишут добавьте 2 чашки хлебной муки и 2 чашки пшеничной? Почему яйца частенько не пишут - ведь без них никуда... и что такое черная патока?
берешься ответить?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
9 мар 2004, 13:48
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Godiva Маша ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) всё для тебя ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) Хлебная мука - мука, используемая для выпечки хлеба, на Западе считается, что пшеничная мука - она более тонкого помола. Я пеку из пшеничной, покупаю ту, на которой написано - подходит для любого вида выпечки ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) Кудесница, например. Наша Питерская Предпортовая... Про яйца - вообще-то, в классическом рецепте хлеба яиц нет ![;)](style_emoticons/default/morgalik.gif) и не было никогда (именно поэтому хлеб можно есть и во время постов). Яйца это уже издержки сдобного теста Про патоку ничего не скажу, кроме того ,что в наши дни купить можно что угодно ![:D](style_emoticons/default/xaxa.gif) По идее сладкая, тягучая масса... только куда её использовать я не знаю.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
zumrat |
16 июл 2004, 05:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1880
Регистрация: 17.04.02 Канада, Торонто
Джалал 16.08.00
Аниса 13.03.15
zumrat.slava
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Вот здесь посмотрите. http://forum.materinstvo.ru/index.php?act=...ST&f=31&t=20821У нас есть хлебопечка. Конечно, очень удобно, легко и всегда есть свежий хлеб.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Godiva |
18 сен 2004, 15:08
|
модератор на пенсии :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1208
Регистрация: 1.10.02 Москва, Лосинка
Катерина 13.02.02
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Bon-Bon не подскажешь рецептик какого-нибудь кексика-куличика?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
21 сен 2004, 23:15
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Так, рецепты... Кулич. 400 гр муки, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 80 гр сахара, 1/3 чайной ложки соли, полпачки сливочного масла (100 гр), 250 мл тёплого молока - это всё в первую очередь отправить в хлебопечку, режим Тесто. Когда оно будет полностью готово, добавить три яйца взбитых в крепкую пену со столовой ложкой сахара, половину стакана изюма, столовую ложку цедры (она теперь и на развес продаётся ![:super:](style_emoticons/default/super.gif) ), включить режим Пицца. Минут через 40-50 тесто будет готово полностью. Аккуратно переложить в смазанную, и выложенную бумагой форму, поставить в духовку (холодную), оставить подниматься как минимум на час, печь при температруе 200 градусов до гтовности, перед выпеканием побрызгать стенки духовки водой. Процесс достаточно долгий, НО, всё тесто вымешивает хлебопечка ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) вам нужно просто иногда оказаться рядом с ней и повторно включить
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
21 сен 2004, 23:36
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
И ещё рецепт кексика. Тесто недрожжевое, но прекрасно, просто прекрасно вымешивается в хлебопечке ![:super:](style_emoticons/default/super.gif) на режиме Пицца 2 стакана муки, столовую ложку какао, ваниль, столовую ложку конька, 200 грамм сметаны, 200 грамм сливочного масла или маргагрина предварительно вынуть, чтобы не был каменным ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) ), 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды (погасить), щепотку соли (или вместо соды и соли заменить разрыхлителем ![:umnik:](style_emoticons/default/umnik.gif) ), в самом конце добавить дроблёные орехи, хотя можно и без них обойтись ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) выпекать в духовке как большой кекс, или маленькие кексики Отредактировано: Bon-Bon в 21 сен 2004, 23:38
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Pufik |
23 сен 2004, 00:40
|
.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 380
Регистрация: 11.08.02
![](style_images/bronza/spacer.gif) |
Bon-Bon Какая замечательная фотка! Сразу видно, что сыночек балдеет от хлеба домашнего ![:)](style_emoticons/default/bigsmile.gif) Я уже решилась на покупку..Вот нашла такую, с диспенсером, тоже 135 дол. стоит..А что он дает, этот диспенсер? Надо ли 35 дол. лишних платить? И еще, а как самому эти батоны формировать? Там есть в инструкции? У меня всегда какие-то расползающиеся получались, правда, тесто я вручную делала..А на фото такой знатный батон, прям как из пекарни.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
|