Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Запечь целиком карпа, как?
Klerfe |
5 апр 2008, 21:24
|
девочка,которая хотела счастья
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 447
Регистрация: 2.09.04 М.О.
дочка, 30.10.2006
|
Divo, а множественные надрезы в сторону головы или хвоста? на каком расстоянии друг от друга?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Divo |
5 апр 2008, 21:27
|
царевна-лягушка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24059
Регистрация: 16.08.03 Рязань
Александр Сергеевич 13.02.04
Иван Сергеевич 29.04.08
koroleva-goblinov
|
Klerfe, Поперек хребта под углом на глубину примерно 2 миллиметра, расстояние между надрезами - 2-3 миллиметра. Прямо сейчас у супруга уточнила - он любит с рыбой возиться. К голове или к хвосту - не важно. Смысл в том, чтобы прорезать мелкие кости в спинке - они перегорают тогда.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Klerfe |
5 апр 2008, 21:58
|
девочка,которая хотела счастья
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 447
Регистрация: 2.09.04 М.О.
дочка, 30.10.2006
|
Divo, спасибо огромное. такой классный секрет.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Darja |
5 апр 2008, 22:27
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 1255
Регистрация: 24.11.07 Любимый город
2002
2005
2011
|
Я запекала, натерев солью и чесноком, выдавленным через чеснокодавилку. Без фольги. Просто следила, чтобы не пережарился. А теперь о грустном: у нас есть знакомый очень хороший и известный врач-гастроэнтеролог, так вот он объявил, что у карпа какой-то очень нехороший жир, который очень нехорошо организмом переваривается. Поэтому рекомендовал любую рыбу кроме карпа... Врачу верим, карпов больше не едим.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Nesabudka |
6 апр 2008, 21:37
|
незарегистрирован
|
Divo, ЦИТАТА по хребту сделать множественные неглубокие надрезы под углом 45 градусов - после этого почему-то перегорают мелкие косточки и рыба перестает быть костлявой. ого, как интерессно, надо попробовать рецепт супер, слюной затекла буду пробовать
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Maryna |
7 апр 2008, 22:48
|
Чтобы найти новый путь, нужно уйти со старой дороги...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1713
Регистрация: 28.06.07 Deutschland
Ariana 12.02.2004
Adrian 16.09.2013
жду внуков
|
Как вкусно, надо попробoвать......
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
stray cat |
9 апр 2008, 18:43
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4301
Регистрация: 23.11.02 место под солнцем
Сын
|
Divo, спасибо за рецепт, приготовила сегодня рыбу (правда леща морского, карпов у нас я не видела). Запах стоял на кухне - ням-ням-ням, попробовали - вкусно очень Теперь уточнения - лук у меня был такой и не хрустящий, и в то же время не мягкий - это я с тепературой намудрила или так и должно было быть? Воды я не доливала, видимо сразу от души ухнула; уровень воды как то влияет? Могу в свою очередь поделиться вкуснейшим рецептом леща на пару с гарниром из шпината (одна знакомая китаянка научила)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Divo |
9 апр 2008, 19:04
|
царевна-лягушка
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24059
Регистрация: 16.08.03 Рязань
Александр Сергеевич 13.02.04
Иван Сергеевич 29.04.08
koroleva-goblinov
|
stray cat, Получилось - и славно! В норме лук такой тушеный получается, всяко не хрустящий. Но я в принципе по луку прикалываюсь - мне и сырой нравится. У меня не доливать воды не получалось никогда - но у меня духовка жаркая, газовая и я творю в ней на максимуме. В принципе можно вообще без воды - если технологию запекания в фольге в своей духовке понимаешь. В моей горит просто все. Пироги пекла - всегда внизу противень с водой ставила... Лещ на пару - вноси!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ru |
10 апр 2008, 09:29
|
Даркстар
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02 Рига, Латвия
|
А я еще в лук режу паприку. Иногда помидоры. Обожаю карпа ---------- А теперь о грустном: у нас есть знакомый очень хороший и известный врач-гастроэнтеролог, так вот он объявил, что у карпа какой-то очень нехороший жир, который очень нехорошо организмом переваривается. Поэтому рекомендовал любую рыбу кроме карпа... ------------ В Европах хоть в курсе
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olga_slep |
28 фев 2009, 13:02
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 104
Регистрация: 7.12.08 город Липецк
Дима 06.01. 1991
|
Я карпа не чищу, вспарываю брюшко, вынимаю внутренности, мою и внутри солю и перчу. Солью очень густо посыпаю противень для выпекания, кладу рыбу, и опять густо слоем целым посыпаю солью (не бойтесь соли на чешую сыпать не пересолите) Ставлю в горячую духовку минут на 30! Очень вкусно!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|