Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Субпродукты.., и блюда из них.. ))

[Maude]

Вы ничего не знаете о славянской кухне, раз утверждаете подобное. Особенно насчет насчет украинской полная чушь Печень, сердце, легкие, кровь вполне себе используют - начинка для пирожков, рубцы, свежина, сальтисон, мацик, зельц, начинка, одной кровяной колбасы несколько видов в разных регионах И конину используют, для полядвицы, например.

Вижу, что вы много знаете об украинской кухне. ) Что ж, это приятно. )
Пишите чаще на кулинарные темы. С удовольствием вас почитаю. )) И , думаю, не только я, но и многие другие. Про полядвицу и разные виды кровяной колбасы- любопытно. Расскажите о самых вкусных видах, если не трудно. ))

[Мавка]

Вижу, что вы много знаете об украинской кухне. ) Что ж, это приятно. )
Пишите чаще на кулинарные темы. С удовольствием вас почитаю. )) И , думаю, не только я, но и многие другие. Про полядвицу и разные виды кровяной колбасы- любопытно. Расскажите о самых вкусных видах, если не трудно. ))

Как погляжу, вы вообще умеете читать и писать, что ж , это приятно видеть Мне трудно. Я о вкусных вещах пишу в других местах и по-украински. А тут - извините, одного раза хватило.

[Maude]

Мне трудно. Я о вкусных вещах пишу в других местах и по-украински. А тут - извините, одного раза хватило.

Любопытно. ) Ну тогда в личку напишите о вкусных вещах, если не хотите писать для всех. Можете писать мне на украинском , я знаю этот язык. )

[EXA]

у нас в семье по субпродуктам муж. Куриные сердечки, желудки, печень, кровянка, мозги, хвосты
Бабушка часто готовила курбан - суп из баранины с кишками. Мои родители и муж его обожают
Я вообще не любитель, не ем и не готовлю (откровением не так давно стало, что кровянка - это не просто своеобразное название). Единственное, пробовала тушенный хвост в ресторане - вполне себе вкусно
А, свиные уши еще - супер закуска

Отредактировано: EXA в 26 дек 2021, 21:21

[Мавка]

у нас в семье по субпродуктам муж. Куриные сердечки, желудки, печень, кровянка, мозги, хвосты
Бабушка часто готовила курбан - суп из баранины с кишками. Мои родители и муж его обожают
Я вообще не любитель, не ем и не готовлю (откровением не так давно стало, что кровянка - это не просто своеобразное название). Единственное, пробовала тушенный хвост в ресторане - вполне себе вкусно
А, свиные уши еще - супер закуска

Свиные уши - да "Курбан" - это не "курбан-чорба" часом?

Maude, нет, пользуйтесь гуглом. Там есть все про использование субпродуктов в славянских (и других тоже) кухнях. "Черный пудинг" и хаггис - точно не якутская и не казахская кулинария

[nusyonok]

Мы в этом году насушили сливы, довольно кислая получилась, и попробовала добавлять в тушеную печенку. Это так вкусно До этого пробовала делать с покупным черносливом, вообще не впечатлило

[EXA]

Ответ на сообщение Мавка от 27 дек 2021, 10:34
да, курбан-чорба. Обычно это бульон, баранина/ягненок и специи, но у нас его делали с вариациями ))) Ни разу в жизни не пробовала, кстати

[Ирина Фокина]

Из печени салат: печень в сковороде в водичке варенная,кукуруза, тушеный лук, грибы,морковка, маринованные огурчики,майонез.
Печеночный торт, пирожки и вареники из ливера,печень тушеная с овощами и сметаной.Паштет из куриной печени.
Также сердечки тушеные, пупки тушеные. Отбивные из куриных сердечек, отбивные из печени. Котлеты печеночные.....
Может еще что, сейчас не припомню.
Субпродукты не люблю, а муж обожает. Приходится готовить )))

[secret secrets]

Barneo,

было вкусно, но сама никогда это не готовила

такое трудно готовить. Ладно ещё печень - относительно привычно. А все остальные внутренности - это сноровка нужна. Когда сначала девочкой смотришь, потом помогаешь, а потом и сама впрягаешься.

Современной женщине проще вегетарианкой стать, чем учиться готовить вымя)

[Маргле]

Теплый салат из печени на скорую руку: Печень индейки жарим с луком полукольцами, отвариваем булгур. Помидорчики, огурчики, перчик режем, сбрызгиваем бальзамиком. Все соединяем. Муж добавляет сметану.