Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ГЛИНТВЕЙН, подскажите рецепт

[L_Lucky]

дома перерыла все, что есть по кулинарии, но нигде не могу найти рецепт глинтвейна... знаю что просто, но что именно и в каких пропорциях добавлять? пока нашла только рецепт от Белоснёга... может, еще какие варианты есть?
подскажите, pls
Заранее спасибо

Отредактировано: L_Lucky в 25 ноя 2004, 10:30

[Лемур]

Я делаю все на глаз. Подогреваю белое или красное вино (но не кипячу), добавляю сахар - на вкус, немного специй (гвоздику, корицу, можно кориандр, мускатный орех). Дать немножко настояться специям и пить.

[olgau]

Ага, Лемур(я уже привыкла к Маме мальчиков), делаю также, только белое вино в глинтвейн не идёт. Мне всегда казалось, что только красное. И ещё одна пикантность. Сахар (кусочком) пропитывается спиртом, кладётся на решётку или ситечко над посудой с горячим готовым глинтвейном и поджигается. Спирт сгорает, а сахар капает вниз. Очень эффектно.

[L_Lucky]

а вино, если не ошибаюсь, красное сухое берется?
olgau
а для чего так делать?
Лемур
olgau
спасибо

[Евгеньевна]

L_Lucky

Записывайте!

3 дл красного вина
3 дл белого вина
3 дл воды
100 г сахара
корица
гвоздика
1/2 лимона

Вино и воду смешать, добавить специи, тёртую цедру половины лимона. Вскипятить. Добавить выжатый лимонный сок. Разлить, подавать горячим.

Прим.: Для глинтвейна используем вино, которое так бы пить не стали

[L_Lucky]

Евгеньевна
спасибо
а как соотнести дл и литр/миллилитры?

[Евгеньевна]

L_Lucky
3 децилитра - это 300 грамм. Стакан у нас сколько? 200-250 г? Так и прикидывайте. Получается всего меньше литра - может, двойное количество взять? Тогда и лимон весь уйдёт, а то куда вторую половинку девать? Хотя, конечно, смотря сколько народу пить будет...
У нас тут сейчас и на улицах начали продавать - глинтвейн, пунш, в том числе и безалкогольный. Начинается предпраздничное настроение.

[Solange]

Евгеньевна
белое и красное вино нужно смешать??? Ого, никогда бы не подумала, что так можно.

[L_Lucky]

Евгеньевна
понятно, спасибо

полазив в дебрях и-нета, нашла довольно таки много весьма неожиданных рецептов
например, вот здесь

[Евгеньевна]

Solange
Напишу, чтобы посмешить.
Когда мы ещё работали в Женеве (несколько лет тому назад), а в магазин я ездила во Францию, купила я там как-то бутылку дешёвого красного вина с мыслью использовать его потом на глинтвейн. Но как-то руки не дошли. А тут приехал к нам в гости мой папа, сели они с мужем за стол. Что бы такое им выпить? Ну, и нашли эту бутылку. Разлили, пьют, молчат. Тут муж стал разглядывать этикетку. И прочитал, что на ней было написано на чистом французском языке: "смешанные вина стран Европейского Союза." Не вру!

Так что нам смешать красное с белым - раз плюнуть!