Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Яблоки - летние ранние сорта

[Mirai]

Я яблоки и просто сами по себе закатываю, практически без сахара.
Очищаю от кожуры и сердцевины, режу на средние кусочки, мл 100 воды плюс минимум сахара (несколько столовых ложек на кастрюлю, я делаю на глаз, просто сыплю горсть) и на медленном огне протомить до мягкости. Потом прямо горячим получившееся пюре раскладываю по банкам и закрываю. Когда остынут - в прохладное место. Не обязательно холодильник, просто чтобы не на свету и не рядом с батареей. Стоят долго, совершенно натуральный вкус, хорошо идет зимой и в чистом виде, и на хлеб намазать, и в качестве начинки в яблочные пироги.

[Иринкин]

Подниму тему. На меня надвигается море яблок

Cler, в рецепте не разочаровались? Где стоит вся эта красота?

Mirai, на застекленном балконе простоит зиму? И про сахар можно чуть конкретнее? Сколько литров кастрюля и горсть - это столовая ложка с горкой?

[Mirai]

Иринкин, если балкон не промерзает - простоит, конечно.
Кастрюля у меня четырехлитровая, пара столовых ложек сахара на нее (без горки, наверное можно и одну с горкой) и полстакана воды. Чтобы яблоки не пригорели сразу ко дну и более активно отдавали сок.