Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Идеальные Сырники, чистый творог)))
Кроня |
24 авг 2017, 10:59
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4204
Регистрация: 29.06.09 Москва, Войковская
Тимофей 26.08.2004
Яна 25.03.2009
Егор 9.12.2012
|
У меня хорошие сырники получаются только из творога избёнка. Он плотный , не разваливается. Можно минимум муки класть.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Flirtini |
24 авг 2017, 11:20
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 12905
Регистрация: 8.04.11
|
что значит на холодной?Без масла они у вас не прилепают? выкладывать сырники на холодную сковородку, на средней температуре не прилипают я и яичницу так делаю, адоптировано к ПП) p.s. всегда из пастообразного творога делаю, из зернистого не знаю
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
осенью-лето |
24 авг 2017, 13:13
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4558
Регистрация: 6.11.12 moscow
Василиса 05.04.2013
|
ЯСАМАЯ, готовить не умею, сырники обожаю, раз в год примерно пробую чей-нибудь идеальный рецепт, все получается ужасно и я бросаю это дело))) вот решила ваш попробовать теперь вот такой творог? если нет, можете точную картинку показать упаковки?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Булочка |
24 авг 2017, 13:38
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 21960
Регистрация: 7.09.03 Москва, ВДНХ
Полина 14.05.2004
vetosh1
|
осенью-лето, Ориентируся на свой вкус. Я к примеру, не люблю красивые. Они вечно в виде пирожков с вкраплениями творога. пусть разваляться лучше, но будут вкусными. Еда, чтобы есть, а не любоваться. И никакой манки - эти зернышки не разбухают в ноль и во рту противно перекатываются, нет нежного вкуса. На мой вкус идеальные сырники - это жаренный практически творог. Поэтому идеальных рецептов и нет. Одному вкусно, а другой по-прежнему в поисках. Сделала сырники, съела, поняла, что хотелось бы творога/муки/сахара побольше/ поменьше. В следующий раз переделала "идеальный" рецепт. В конце-концов получится Для моего практически жаренного творога этот что на картинке суховат, в пачках беру
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Flirtini |
24 авг 2017, 13:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 12905
Регистрация: 8.04.11
|
чтобы точно не развалились, можно запекать в форме для маффинов) как-то их делала без манки/муки, но больше нравится с 1 ст л манки, не понимаю, откуда комочки из-за манки? мне как раз не нравится из зернистого творога
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Notabene***** |
24 авг 2017, 13:45
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 9757
Регистрация: 10.06.14 Москва
Денис 17.02.1998
Анна 07.08.1999
Тамара 27.04.2004
Павел 27.05.2006
Екатерина 04.11.2009. Все возможно
|
Ответ на сообщение Flirtini от 24 авг 2017, 11:20Вот сколько у меня сковородок антипригарных типа, без масла все пригорает Первую партию так уж точно надо маслить, потом ещё как-то можно обойтись. Насчёт формочек для кексов в духовке идея, надо попробовать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Paloma Blanca |
24 авг 2017, 14:26
|
Мой дом 🏡 там, где моя семья 👨👩👧
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2561
Регистрация: 28.05.14 Cheshire West & Chester
🌹💎 Доченька 💎🌹
Очень хотим
В планах
Офелия Медичи (абиссинская)
|
Сырники жарить без масла Что липнут к рукам - это нормально, я выкладываю на тарелку с мукой для обвалки двумя ложками - столовой зачерпываю примерно на половину и чайной снимаю, и так примерно 8-10 штук, в зависимости от размера сковороды и самих сырников. Обваливаю их тоже ложкой, а потом уже руки в муке и скатываю в шарики поплотнее. Кладу в сковородку и приплющиваю слегка. Сначала обжариваю до золотистого цвета с одной стороны , потом накрываю крышкой , чтобы пошла термическая обработка, а потом на второй стороне обжариваю снова без крышки . Отредактировано: Paloma Blanca в 24 авг 2017, 14:26
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Редька |
24 авг 2017, 14:45
|
jolka
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2770
Регистрация: 27.05.08 Воронеж
Даня 15.03.2006
|
Захотелось сырничков. ( Даня маленький ел у бабушки "с орничк И" и потом с меня требовал, а я понять не могла, что это ). Действительно, у всех свой идеал. Я раньше мучилась с развалинами сырников и горячо любимых мужем кабачковых оладий. Потом просто стала больше манки/ муки добавлять. На глаз, но явно больше 1 ложки кладу. И все довольны. И никакой манки - эти зернышки не разбухают в ноль и во рту противно перекатываются, нет нежного вкуса. Может, не манка, а творог перекатывается? По рецептуре нужно дать массе немного постоять, чтоб манка разбухла и не чувствовалась Я, правда, не любитель ждать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Flirtini |
24 авг 2017, 15:08
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 12905
Регистрация: 8.04.11
|
Вот сколько у меня сковородок антипригарных типа, без масла все пригорает на холодной сковороде? делаю через день, ничего не липнет. обычная блинная из Ашана
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
тушкан 1 |
24 авг 2017, 15:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 518
Регистрация: 23.10.08 где то рядом
|
Ответ на сообщение ЛАНИ от 24 авг 2017, 09:51ЦИТАТА ( ЛАНИ ) Девочки у меня сырники липнут к рукам и вечно разваливаются на сковородке. В чём причина? в твороге смените производителя
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Пять полезных блюд из моркови Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
Фильмы о силе духа и надежде Мы чаще встречаем таких людей на киноэкране, чем в реальной жизни. Но когда это происходит - тем дороже нам такой образец несгибаемой веры, надежды и...
Реклама
|