Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Фруктовый сок приравняли к газировке

[Эхомама]

Ученые из университета Глазго предупреждают, что употребление фруктовых соков может негативно отразиться на здоровье в той же мере, что и питье подслащенных напитков, так как и те, и другие содержат примерно одинаковое количество сахара. Согласно статье, опубликованной в журнале The Lancet Diabetes and Endocrinology, в день рекомендуется употреблять не более 150 миллилитров фруктового сока.

В середине 1990-х годов двадцатого века Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала рекомендацию: для поддержания здоровья и профилактики сахарного диабета, ожирения, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний человеку необходимо съедать не менее 5 порций овощей, фруктов и ягод в день, что составляет в общей сложности 400-500 г.

С тех пор во многих странах действуют правительственные программы под лозунгом «5+ в день». Одна рекомендованная порция составляет то количество пищи, которое может поместиться в пригоршне, сложенной из двух ладоней. Такой порцией можно считать одну морковь, один-два томата, смешанный салат, две горсти ягод, например, малины, ежевики и черники, одно яблоко среднего размера, один-два киви или стакан овощного или фруктого сока.

Теперь ученые настоятельно рекомендуют внести изменения в данную рекомендацию и исключить из нее употребление фруктовых соков. Плотность энергии и содержание сахара в этом продукте аналогичны тем показателям, которые характеризуют сладкие газированные напитки: например, 250 мл яблочного сока содержат примерно 110 килокалорий и 26 грамм сахара, а 250 мл кока-колы включает в себя 105 килокалорий и 26,5 грамм сахара.

«Рассматривать фруктовые соки в качестве эквивалента фруктов неверно, так как стакан сока содержит значительно больше сахара по сравнению с одним фруктом, более того, во фруктах присутствуют пищевые волокна, которых либо нет, либо их очень мало во фруктовом соке», - заметил профессор эндокринологии Навид Саттар (Naveed Sattar), один из авторов исследования.

Также, согласно последним данным, в отличие от фруктов, употребление которых практически не влияет на риск развития сахарного диабета, употребление фруктовых соков в неумеренном количестве связано с увеличением веса, повышением резистентности тканей к инсулину и, соответственно, с повышением риска развития диабета.

И хотя фруктовые соки содержат витамины и минералы, этого, по словам исследователей, недостаточно, чтобы компенсировать неблагоприятные метаболические последствия чрезмерного потребления соков. Таким образом, вопреки общепринятому мнению о пользе фруктовых соков, их употребление несущественно отличается от употребления сладких газированных напитков, в связи с чем авторы исследования советуют выпивать не более 150 мл сока в день.

Споры вокруг действия фруктовых соков на организм возникли с появлением данных, подтверждающих связь между высоким содержанием углеводов в продуктах питания и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. «Сокращение потребления не только насыщенных жиров, но и углеводов может оказать большую пользу для здоровья людей, включая уменьшение степени ожирения и риска развития инфаркта», - сказал профессор Саттар.

Источник

[Styusha]

Я так понимаю, это про соки масс-маркет? Логично все

[Эхомама]

Ну конечно, не про свежевыжатые.

[мать их]

Ну конечно, не про свежевыжатые.

про свежевыжатые тоже самое. В стакане свежевыжатого сока сахара больше чем в стакане этого же фрукта, а пищевых волокон меньше.

[осенью-лето]

Ну и отлично. Может кто-то наконец задумается и перестанет детям эту дрянь покупать

[Эхомама]

В стакане свежевыжатого сока сахара больше чем в стакане этого же фрукта

С пищевыми волокнами понятно, но сахар откуда берется, если его специально не добавили?

[Arabica]

Давно пора. Ещё бы йогурты туда, где сахар зашкаливает

[Martinos1983]

Эхомама, из фруктов. Фрукты же сладкие.

[осенью-лето]

Эхомама, грубо говоря можно съесть апельсин и получить из него эн сахара. А если выпить стакан апельсинового сока - то получить сахара эн в квадрате. Потому что сока на стакан нужно больше, чем из одного апельсина. Принцип просто..

[Эхомама]

Фрукты же сладкие.

А когда мы их просто едим, они не сладкие?

Потому что сока на стакан нужно больше, чем из одного апельсина

Ну в этом смысле да. Получаем перебор по количеству съеденных апельсинов и недобор по пищевым волокнам.

И все равно свежевыжатые много полезнее пакетированных.