Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Цветные коржи на торт

NesmeyanaA
post 18 дек 2013, 12:39
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 123
Регистрация: 10.04.13
эх у меня радуга осела из-за красок( может сухие использовать?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Анатана
post 11 мар 2014, 02:09
Сообщение №12 (ссылка)

*
кандидат
» обо мне «
дневник
Сообщений: 19
Регистрация: 3.02.14
А кто то знает безопасные красныекрасители,подскажите пожалуйста?! :worthy:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Анатана
post 11 мар 2014, 02:16
Сообщение №13 (ссылка)

*
кандидат
» обо мне «
дневник
Сообщений: 19
Регистрация: 3.02.14
А то я пыталась сделать из сока вишни что то оно не сильно покрасилось :???:
Подруга рассказывала что на красный пищевой красителей сильная аллергия может быть!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tatishka
post 19 дек 2016, 14:04
Сообщение №14 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3228
Регистрация: 6.04.02


Доцик
Сыночек
Девушки, если кому интересно, я продолжила свои эксперименты с натуральными красителями)
Решила сделать радужный тортик. В общем... я в шоке) Почти ничего хорошего.
Итак, кроме цвета, что еще не получилось.
Во-первых я сразу сделала все тесто, разделила его на 6 частей и оно у меня стояло долго, видимо поэтому пышность была только у первых 3х коржей. Потом я сделала тесто самое обычное бисквитное - яйца+сахар+мука+разрыхлитель. Наверное был бы лучше масляный бисквит. Ну и делать тесто я думаю надо непосредственно перед выпечкой и в большем количестве (делала из пяти средних яиц).
За час я выпекла 6 коржей. Пекла в мультиварке по 10 минут, т.к. теста было мало.
1 корж - зеленый. В тесто я вмешала желтый краситель (морковь натертая спасерованая на сливочном масле) и добавила синий (сок черники + сода). Тесто было неприятного серого цвета, с еле заметным оттенком зеленого. После выпечки все изменилось в лучшую сторону. В реале он немного ярче.
Увеличить
2 корж - синий. В тесто добавила сок черники+сода. Оно было красивого синего цвета... пока не испеклось :( получилось нечто непонятное.
Увеличить
3 корж - фиолетовый. Здесь я просто добавила сок черники. На выходе получился довольно неплохой цвет, но он не фиолетовый) и на фото он тусклее.
Увеличить
Увеличить
4 корж - желтый. Добавляла сок моркови пассерованной на сливочном масле. Кстати в готовом продукте морковь не чувствуется.
Увеличить
5 корж - оранжевый. Пыталась сделать добавив сок моркови пассерованной на сливочном масле + сок свеклы тушеной с лимонным соком и немного воды. Получились пятна какие-то))))
Увеличить
Увеличить
6 корж - должен был быть красным. Но он вышел обычным бисквитным. Фотографировать не стала, т.к. расстроилась и потом пропитала его соком клюквы + черника + свекла ) вышел кошмар, но в торт добавила)

Торт пока стоит пропитывается и застывает. Если получится не совсем ужасно - покажу :4u:

В общем у меня такие выводы - морковь - супер! Вот реально класс. Чернику можно использовать, но надо наловчится. Почему не вышел синий цвет - для меня загадка, так как тесто было реально красивым. Как сделать тесто красного цвета я вообще не пойму теперь :shuffle:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tatishka
post 19 дек 2016, 14:33
Сообщение №15 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3228
Регистрация: 6.04.02


Доцик
Сыночек
Я назову этот торт - "Новогоднее недоразумение" :D это полный крах))))
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
yusha
post 19 дек 2016, 14:38
Сообщение №16 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 919
Регистрация: 22.04.10
Киев

Анастасия 30.06.1978
Наталья 1.04.1980
внук Даниил 3.11.2002
внук Георгий 22.04.2014
Виталий 17.07.1989
внучка Полина 10.05.2018
Главное, чтоб он был вкусным! Мне вот из мультиварки выпечка не нравится...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Кэт в сапогах
post 19 дек 2016, 14:53
Сообщение №17 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 11748
Регистрация: 21.09.09
Санкт-Петербург
Алексей
Ева
Я назову этот торт - "Новогоднее недоразумение" это полный крах))))

Если Вы пишете, что в реале цвет ярче, то срез у торта будет красивым (вот увидите!). Главное- используйте между коржами какой-нибудь белый крем (не цветной).
А вообще с помощью натуральных красителей яркие цвета никогда не получить. Для того химические придумали.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tatishka
post 20 дек 2016, 11:15
Сообщение №18 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3228
Регистрация: 6.04.02


Доцик
Сыночек
Если вдруг кому-то будет интересно, вот в собранном виде так выглядит Увеличить

Отредактировано: Tatishka в 20 дек 2016, 11:16
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Nellas
post 20 дек 2016, 11:26
Сообщение №19 (ссылка)

Иногда лучше жевать, чем говорить.
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2738
Регистрация: 12.01.14


сын 12.07.2006
сын 12.09.2014
Tatishka, Радуга конечно не получилась, но в целом неплохо же! Зеленый вообще на мох похож это сейчас модно :super: , а желтый очень яркий, мне понравился! :love:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Sheile
post 20 дек 2016, 11:39
Сообщение №20 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1246
Регистрация: 24.09.15
Санкт-Петербург
Tatishka, вы уж простите, но не очень аппетитно выглядит :4u: На вкус, конечно, не влияет, но если уж цель сделать конкретно радужный торт, то все же надо использовать красители.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Как поститься? Полезно ли есть сухари?
Наступил Великий пост, и перед многими встал вопрос: чем бы перекусить? Можно ли позволить себе употреблять в пищу сухари?...
Как писать сочинение по русскому языку на ЕГЭ-2024
Приступая к работе над сочинением, в первую очередь следует подумать над текстом и найти в нем проблему. Как правило, на основе каждого текста в ЕГЭ по...
Как правильно кормить собаку
Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Пять рецептов супа из курицы
Курица – универсальный и дешевый источник животного белка. Кроме того, куриный бульон способен облегчить состояние и ускорить выздоровление при ОРВИ и...
Реклама
Последние сообщения
[ 15512 ] Королевские дома 28 18:28 от: Carina
[ 361 ] Будни и праздники многодетной семьи 17:08 от: Мать погодок
[ 14 ] МСЭ - очно или заочно? 16:34 от: Маевка
[ 5397 ] Поступаем в ВУЗы 2023 15:44 от: Помар-ка
[ 50 ] Родители помогают деньгами 13:53 от: Хозяйка медной горы
[ 1269 ] От овуляции до задержки 13:46 от: kateh0k
[ 286 ] Английские идиомы 13:38 от: Маевка
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 28 мар 24, 19:33
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных