Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ мои "ленивые" рецепты для долгой зимы, овощная икра, баклажаны, кетчуп, свекла

[Jen]

[Поварова Ирина]

подпишусь, что бы не потерять))

[Сердцевинка]

подпишусь, что бы не потерять))

+1

[yanavorona]

Взбиваем на комбайне или через мясорубку помидоры, немного болгарского перца, посолить, посластить, поперчить по вкусу, можно добавить зелень. Потом разлить по формочкам одноразовым и заморозить. Можно зимой добавлять в блюда при готовке, а я просто так ложками ем.

[Интересная]

огурцы в томатном соусе чили
Рассол:
6 стаканов воды
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
5 столовых ложек кетчупа чили
1 стакан уксуса (9%)

огурцы уложить в банку
залить кипятком
постоять 15 минут под утеплителем
слить в кастрюлю
навести рассол
второй раз залить кипящим рассолом

закатать крышками и под утеплитель до остывания

выход: две 2-ухлитровые банки

Отредактировано: Интересная в 11 июл 2018, 15:27

[meri-a]

Салат "Десятка"
Просто, быстро и очень вкусно!
Подсмотрела на своем любимом сайте moi-povar.ru. Советую зайти и посмотреть.
Зимой можно подавать как закуску или просто с хлебушком пожевать.

Баклажаны-10шт.
Болгарский перец-10шт.
Помидоры-10шт.
Лук-10шт.
Чеснок-10 зубчиков.
Острый стручковый перец-1-2шт (по желанию).
Уксус 9%-100мл.
Растительное масло-200мл.
Сахар-100г.
Соль-2ст.л (с небольшой горкой).
Черный перец горошком-10шт.

Баклажаны помоем, нарезаем кольцами толщиной 1 см.
Если баклажаны крупные, то разрезаем вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см, либо произвольной величины.
Зальем баклажаны подсоленной водой и оставим на 30 минут.
Затем воду с баклажанов сольем, промоем и отожмем.
Болгарский перец помоем, очистим от семян. Нарезаем на кусочки 3-5 см.
Помидоры помоем, нарезаем на четвертинки.
Лук очистим, помоем, нарезаем крупными полукольцами.
Острый стручковый перчик разрезаем вдоль пополам, очистим от семян и мелко нарезаем.
На дно толстостенной кастрюли или казанка наливаем растительное масло.
Выкладываем сначала помидоры.
Затем болгарский перец.
Следом баклажаны.
И сверху лук.
Добавим сахар и соль.
Накроем крышкой, доведем до кипения и уменьшим огонь.
Тушим под крышкой на слабом огне 15-20 минут. Периодически аккуратно перемешиваем.
Затем крышку откроем, добавим нарезанный чеснок, острый перчик, черный перец горошком и уксус.
Перемешаем и тушим под крышкой еще 15-20 минут.
Горячие овощи раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки на крышки и укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Я готовила из половинной нормы продуктов и у меня получилось 5 баночек по 720 мл.

[Интересная]

Салат "Десятка"

Рецепт этого салата есть в третьем сообщении на первой странице, в 12 сообщении на второй странице.
Только баклажаны (в любом рецепте я чищу от кожуры)


Отредактировано: Интересная в 22 авг 2018, 10:42

[Интересная]

Зеленые помидоры в аджике
Продукты:
Помидоры зеленые - 3,5-4 кг
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень укропа - 1 пучок
Для аджики:
Сладкий перец - 500 г
Красный острый перец - 200 г
Чеснок - 300 г
Красные помидоры - 500 г
Хмели-сунели - 50 г
Соль - 2 столовые ложки
Сахар - 3 столовые ложки (по вкусу, можно и больше)
Растительное масло - 50 г

Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).
Смешиваем помидоры с аджикой и маслом.
После закипания тушим минут 20- 25 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще 3-5 минут.

Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.
Выход 5 литров
Приятного аппетита!

Отредактировано: Интересная в 22 авг 2018, 10:53

[Barbara1]

Народ! А когда в этом сезоне ожидается минимальная цена на баклажаны, "молодые" кабачки,огурцы,помидоры,перец,лук,морковь? Или у каждого овоща свой "пик"?

[Вьюрок]

Ответ на сообщение Barbara1 от 22 авг 2018, 14:31
так вроде сейчас самый пик