Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
мои "ленивые" рецепты для долгой зимы, овощная икра, баклажаны, кетчуп, свекла
Франchessка |
22 июл 2013, 17:05
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 15293
Регистрация: 11.01.13
дочь
дочь
сын
сын
дочь
|
Ответ на сообщение Tanechka B от 22 июл 2013, 15:26Спасио за рецепт кетчупа.Завтра буду делать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Интересная |
22 июл 2013, 21:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1789
Регистрация: 7.03.08 м.Волжская
ДА
ДА
|
Самый простой рецепт с использованием баклажан. И ВКУСНЫЙ! "Десятка" Состав: 10 штук- больших помидор 10 штук- средних размером баклажан (очистить от кожуры) 10 штук- лука 10 штук- сладкого перца (лучше красного- удалить семечки) 1 стручок горького перца 100 гр. сахара 100 гр - 6% уксуса 1 стакан растительного масла 2 столовые ложки соли.
Приготовление: Все порезать крупными кусками (на 6 частей)- можно и мельче, перец горький порезать мелко. Уложить в кастрюлю(желательно 10 литровую). На дно : масло, помидоры, лук, перец, баклажаны, соль, сахар. От момента закипания кипятить 15- 20 минут, периодически перемешивая, в конце варки вылить уксус. Кипящее разложить в банки и закатать крышками. Перевернуть банку на крышку, накрыть (можно одеялом) на сутки. Выход 5-6 литров. Закуска хороша и к картошке, и к макаронам, и как отдельное блюдо с хлебом. Приятного аппетита зимой.
Отредактировано: Tanechka B в 22 июл 2013, 21:35
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 3 раз(а)
|
|
|
|
Интересная |
22 июл 2013, 21:41
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1789
Регистрация: 7.03.08 м.Волжская
ДА
ДА
|
"Баклажаны острые" (тоже прост в приготовлении)
Состав: 5 кг- баклажанов 1 кг- сладкого перца (желательно красного) 2-3 штуки горького перца (я кладу 2, но кто любит погорячее можно и 3) 1 стакан долек чеснока 0,5 литра растительного масла 150 гр сахара 0,5 стакана столового уксуса ( можно и больше если хотите покислее, но я не люблю кислое)
Приготовление: Баклажаны очистить от кожуры ( но можно и не очищать, но я люблю чищеные). Порезать крупными кольцами сантиметра 3-4 толщиной. Именно кольцами, а то разварятся сильно. Отварить баклажаны 7-10 минут в соленой воде. Соли не знаю сколько, просто сыплю, чтобы вода была очень соленой, но не горькой.
Заливка (готовится в отдельной кастрюле): Сладкий и горький перец, чеснок- пропустить через мясорубку. Добавить масло, сахар и в конце варки уксус. Заливка варится 5 минут от момента закипания ( не забудьте перемешивать периодически).
Отваривать баклажаны и готовить заливку надо одновременно в двух разных кастрюлях. Для баклажан надо большую кастрюлю (литров 10), а для заливки 5 литровой кастрюли будет достаточно.
Теперь укладываем в банки: Баклажаны достаем в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода. Затем укладываем в банку и периодически заливаем кипящей заливкой. ( Я накладываю больше половины в банку баклажан, затем наливаю заливку. Потом докладываю баклажаны до полной банки и опять заливаю заливку до самого края банки) Закатать крышками. Перевернуть банку на крышку, накрыть (можно одеялом) на сутки. Выход 6 литров. Кушайте на здоровье.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Интересная |
22 июл 2013, 21:49
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1789
Регистрация: 7.03.08 м.Волжская
ДА
ДА
|
"ЛЕЧО"
Состав: 4,5 кг - помидоров 3 кг - сладкого перца (лучше красного) 1 кг - моркови 4 штуки- крупного лука 4 штуки - крупного чеснока 1 стакан- растительного масла 1,5 стакана - сахара 2 столовые ложки- соли (верхом) 1 столовая ложка - уксусной эссенции
Приготовление: Помидоры и лук пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке. Все это смешать, добавить масло, соль, сахар. Полученную смесь варить 30 минут с момента закипания. Добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции и высыпать туда перец (порезанный дольками, чтоб в рот умещался. В общем размер какой вам нравится.) и чеснок (нарезанный соломкой). Перемешать и варить 10-15 минут. Кипящее разложить в банки. Закатать крышками. Перевернуть банку на крышку и накрыть (можно одеялом) на сутки. Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Ирина* |
22 июл 2013, 22:03
|
Счастливая
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2362
Регистрация: 28.01.10 г. Киров
Витюша 14.11.2014
Володя 24.01.2017
|
интересно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Интересная |
4 авг 2013, 09:06
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1789
Регистрация: 7.03.08 м.Волжская
ДА
ДА
|
Новый рецепт БАКЛАЖАНЫ- элементарно простой Состав: 3 кг баклажанов (нарезать кружочками толщиной 1 см) 2 кг красного сладкого перца 2 стручка горького перца 2 головки чеснока 1 стакан растительного масла 1,5 стакана сахара 100 гр. соли 100 мл. 9% уксуса Приготовление: Перец и чеснок прокрутить на мясорубке. Добавить растительное масло, соль и сахар. Этот соус вскипятить. Положить туда баклажаны. (я баклажаны всегда чищу). Кипятить на маленьком огне 20 минут. Влить уксус и еще кипятить 5 минут. Кипящее разложить в банки и закатать крышками. Перевернуть банку на крышку и накрыть (можно одеялом) на сутки. Приятного аппетита! P.S. Если перец не очень сочный и мало жидкости в соусе - добавьте помидор. Отредактировано: Tanechka B в 4 авг 2013, 09:07
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
demilju |
4 авг 2013, 09:20
|
spoiled
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 8647
Регистрация: 13.08.08 СВАО
суббота '07
среда '10
воскресенье '14
|
Сколько всего интересного
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
sofiya_kuzya |
4 авг 2013, 09:36
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 346
Регистрация: 8.03.09 Москва
Даниил 24.12.07г.
принцесса 25.06.1995
подопечная Марьюшка-13лет
sonyakus
|
отмечусь, очень полезная тема
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Alysha |
4 авг 2013, 09:55
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 3
Регистрация: 1.08.13
Артур 05.12.2007
Ильдар 26.05.2009
|
Тоже отмечусь)))) Очень полезная темка,спасибо!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Лебезята |
4 авг 2013, 10:21
|
Шо? Опять?!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6172
Регистрация: 31.08.11 Москва Орехово
дочь Вася 08.2010
|
Tanechka B, спасибо, как интересно А банки не стерилизуете?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году? Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом долго лечиться...
Пять полезных овощных супов Овощные супы не только являются невероятно вкусным блюдом, но и богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми для поддержания...
Реклама
Последние сообщения
[ 2274 ] Кошки 15:45 от: D1amonD
|