Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Варенье, как его готовить и консервировать

Девы! Срочно! Сварила второе в своей жизни варенье и не помню его сразу горячим в банки разлить или оставить до утра остывать? Варенье закатывать не буду, хранить буду в холодильнике...

Девочки, подскажите как сварить варенье из черники?

Я горячее наливаю...
Варить его просто- на 1 кг черники 1 кг сахара (вообще-то по вкусу), в кастрюлю и варить минут 10 после закипания...
Обычно мы ее просто с сахаром протираем, варенье только в этом году варили...

Модератор, а зачем тему переименовали, этот подфорум не только про варенья, может кому-то понадобиться совет о не сладких заготовках...

Максина Спасибо, так и сделала вчера...

Отредактировано: Vi-Vi в 4 сен 2008, 09:35

Vi-Vi, я могла бы темку и закрыть, написав, что в кулинарии имеем справочник
Справочник
но оставила, исправив, так как вам срочно нужно было знать про варенье. Когда ваше название соответствует содержанию, народ быстрее откликнется на просьбу ( на то же горячее варенье)
вы можете создать справочник особенный для консервирования "консервация-справочник", но не вижу в этом смысла, когда есть для этого целый подраздел.
в сдеющий раз, проверяйте, есть ли уже такая тема и создавайте тему, соответствующую вашему срочному вопросу (создайте, например темку-неотложку по срочным вопросам) такой еще не имеем
а для вопросов и советов для консервирования есть сам подраздел, чтобы не упаковывать все в одну тему вопросов и ответов и не создавать "каши"
модератор

Отредактировано: Nesabudka в 4 сен 2008, 11:39

Nesabudka, ой, Незабудочка! А я и искала что-то подобное, но не доглядела видать

Девочки, а если варенье сварила. Остыло оно. Дальше то что делать (в горячую ли банку выливать его; прокипятить ли перед тем как перекладывать?... что делать и как )

это моё первое "творение"

Я любое варенье варю и сразу же закатываю в стерилизованную банку. Банки с закрутками, стерилизуются в духовке около 20 минут. Вынимаю из духовки, даю минутку постоять и наливаю горячую "смесь" (в том смысле, что это может быть не только варенье). Но варенье после такой подготовки стоит 100%.

Tatiana.yu, спасибо.
Так как от моего варенья осталась одна литровая банка, (оказалось вкусным и литр уже умяли за два дня) то я пока кипятком обдала банку и в холодильник поставила.Но в следующий раз попробую в духовке.
А банки прям мокрые можно ставить туда или лучше дать обсохнуть им?

Я ставлю мокрыми, держу 20 минут. Главный мой критерий - что бы высохли, а когда не остается капель на стенках держу для верности еще минут 5.
Да, банки держать на среднем огне.