Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Тесто для кулича в хлебопечке, есть проверенный рецепт?

[Марлезонский балет]

Всем доброй ночи. Приближается Пасха. Последние годы я стала печь куличи. В прошлом году за день до Пасхи меня выписали из роддома, поэтому о куличах речи не было.
А в этом году у меня годовалый ураган. Поэтому тесто замесить самой будет явно проблематично. А вот испечь из готового теста, думаю, получится.
Есть хлебопечка Мулинекс Хоум Бред, объем буханки может быть 1200.
Перерыла все сайты и форумы, но во-первых хочется проверенный рецепт, а во-вторых там в основном рецепты именно с выпечкой в хлебопечке. А мне хочется сохранить традиционную форму кулича.
Поделитесь рецептом, пожалуйста!

[Sneguro4ka]

У меня есть. Завтра отпишусь

[Марлезонский балет]

Sneguro4ka, спасибо, буду ждать!

[Galateya-julia]

Есть куча рецептов на форуме хлебопечка ру

[Марлезонский балет]

Есть куча рецептов на форуме хлебопечка ру

Была там. Как-то там непонятно, то вручную замешивают, то еще что-то... В общем, я не выбрала, решила обратиться к коллективному разуму и найти проверенный рецепт.

[MaSher10]

Вайолет, я куличей всегда много пеку. Хлебопечку ставила на функцию "Тесто" именно для хорошего замеса, а вот сама выпечка уже в духовке.
Так что, если есть проверенный рецепт, то спокойно замешивайте в хлебопечке, потом разложите в формы и в духовку.

Пы.Сы. Рецептом своим, если хотите, поделюсь. Я по нему уже лет 30 куличи делаю, рецепт еще от бабушки моей свекрови, так что проверен временем))) Единственно, прикинете на свою хлебопечку окончательное количество ингредиентов по весу.

Отредактировано: MaSher10 в 6 апр 2014, 08:05

[Марлезонский балет]

MaSher10, у меня рецепт, в котором опара ставится на ночь, утром туда добавляется мука и часть сахара, замешивается и подходит. Дрожжи живые, а не сухие. А для хлебопечки вроде нужны сухие.

Пы.Сы. Рецептом своим, если хотите, поделюсь. Я по нему уже лет 30 куличи делаю, рецепт еще от бабушки моей свекрови, так что проверен временем))) Единственно, прикинете на свою хлебопечку окончательное количество ингредиентов по весу.

Поделитесь, пожалуйста!

[MaSher10]

Бабулин кулич

3 яйца, 1 стакан молока, пакетик дрожжей, ¾ стакана сахара, 150 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 1 ст.л. коньяка, по полстакана, миндаля, изюма, цукатов, 0,5 кг муки.

Отдельно взбить желтки с сахаром, потом белки в крутую пену, добавить теплого молока, сливочного масла, дрожжей, просеянной муки, все время помешивая, коньяк, цукаты, орехи, изюм. Как следует вымесить тесто. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Осадить и дать подняться еще раз. Разложить в формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями.

Белки и желтки все-таки придется взбивать миксером, хлебопечка с этим е справится. Остальное все можно доверить хлебопечке.


Пы.Сы. А еще у меня есть необыкновнно вкусные рецепты пасхи. Одну (шоколадную на сметане) я вообще нигде больше не видела. у меня друзья недели за 2 до пасхи начинают звонить и напоминать, что ждут мисочку именно шоколадной в подарок.

[Провинциалка]

Девочки, а где форму для куличиков взять?

[Коньяк]

отмечусь, интересно.