Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Квашенная капуста, В чем проблема?

[Зануда]

Девочки! Как много вкусных рецептов, спасибо!!!
А я как-то давно делала "по-китайски" - небольшой кочан Славы или Белорусской нарезаем на осьмушки и заливаем холодным рассолом (1-1,5 столовой ложки соли на литр воды). Недели три все это киснет, потом нарезаем (или отламываем листики) и кушаем. Хрустит, как обычная, но нам без морковки не очень понравилось...

А еще в обычную капустку (капуста-морковь-соль) в середину кастрюли добавляем антоновские яблоки, проколотые спицей в районе "огрызка" (от попочки к плодоножке). У дочи такие яблочки - любимое лакомство!

[Godiva]

Девочки, спрошу-подниму темку. У мужа день рождения почти через неделю, хочет капустки соленой. "Славу" сейчас еще не купишь, обычная есть. Как сделать вкусно и быстро? Ну, а главное, под это дело, праздник жеж

[MarYnka]

если нужно быстро, я заливаю маринадом и когда остынет, можно уже есть.
маринад-на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

[Lerica]

Капусту квашу постоянно зимой. Нарезаю, солю, морковь натираю, немного мну и в кастрюлю укладываю, сверху гнет, чтобы сок сверху был. Через пару дней готова. Съдаем и опять квашу. Всегда вкусная, хрустящая. Некоторые любят на всю зиму сразу наквасить. Она скисает и вкус уже не тот.