Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Закрыта Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Рецепты с фотографиями - 4, кулинарные подвиги в картинках :)

дуська
post 24 авг 2004, 19:48
Сообщение №21 (ссылка)

приколистка
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3511
Регистрация: 15.02.03
Питер -> PA

сын 12.07.2003
дочь 13.07. 2006
есть такой пирог,только из яблок!надо сначала обжарить масло с сахаром-сделать карамель,потом туда бросить нарезанные яблоки и потушить немного.а потом накрыть тестом и запечь.
кто знает точные пропорции-напишите,я на глаз делаю.

Отредактировано: дуська в 24 авг 2004, 19:50
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Pufik
post 24 авг 2004, 21:08
Сообщение №22 (ссылка)

.
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 380
Регистрация: 11.08.02
langoustine

Обалденний пирог! Попробую сделать. У меня еще такой вопрос относительно французкой кухни. Есть такой фруктовй тортик Baccara, Вы случайно не знаете рецепт?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Miqa
post 24 авг 2004, 22:46
Сообщение №23 (ссылка)

learning
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04
NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
langoustine
пирог уже в духовке. жду...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
langoustine
post 25 авг 2004, 00:08
Сообщение №24 (ссылка)

недоброжелательная
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1213
Регистрация: 12.07.04
France

26. 09. 01
02.04.03
дуська ага он классически tarte tatin. по легенде две сестры, которые содержали отель, готовили ужин и одна из них уронила пирог яблочный вместе с формой, но поскольку времени не было, то так они его и приготовили, посетителям понравилось, так и родился один из самых знаменитых дессертов французской кухни ;)
пропорции те же, на одну форму около килограмма яблок, самое сложное это карамель, у меня она не получается ровно, а пирог этот с яблоками я очень люблю... его ещ подают либо с шариком ванильного мороженного либо поливая кальвадосом, а по нормандски просто со свежими сливками.... и еще самый вкусный он почему-то в рыбных ресторанах :???:
Pufik во- первых ко мне на ты , ладно ? а пирог поищу. у меня склад французских книжек кулинарных, я их собираю, а что в нем может быть как состав, чтобы легче искать было?
Miqa расскажи как получился, а вообще вы меня тут все засмущали :blush:

Отредактировано: langoustine в 25 авг 2004, 00:09
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
langoustine
post 25 авг 2004, 00:18
Сообщение №25 (ссылка)

недоброжелательная
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1213
Регистрация: 12.07.04
France

26. 09. 01
02.04.03
дуська вот нашла я его
на стандартную форму
6 яблок,
50 грамм масла
100 грамм сахара
очистотить яблоки, вынкть сердцевину, нарезать на четвертинки. в форм для торта приготовить карамель из 80 грамм сахараи ложки воды, ровно распределить по форме. оставить затвердеть чуть чуть. на карамель разложить порезанное хлопьями масло(25грамм), разложить плотно яблоки, посыпать их оставшимся сахаром и маслом, накрыть слоеным тестом, сформировать бортики внутрь, в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов
это вот классический рецепт
у меня стандартно не получается из-за карамели, если карамель готовить в кастрюле, то без масла, и яблоки не тушить, просто вылить карамель на форму. на нее дальше яюлоки, масло и.т.д весь смысл в том, что все печется поод тестом, совсем другой вкус получается :p
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Miqa
post 25 авг 2004, 05:50
Сообщение №26 (ссылка)

learning
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04
NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
langoustine
как говорит моя доча - ням ням :super: . И так легко! Проблема только в том что я сама съела примерно половину, как только муж на работу ушел. Остался только маленький кусочек ему на завтра...
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Miqa
post 25 авг 2004, 05:53
Сообщение №27 (ссылка)

learning
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 673
Регистрация: 14.04.04
NJ
Авиталь 16.10.03
Элла 25.2.14
langoustine
что значит приготовить карамель? надо воду с сахаром в кастрюльке варить?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ilana
post 25 авг 2004, 10:09
Сообщение №28 (ссылка)

Вся женская жизнь — как один день. И в этом дне вся жизнь...
редактор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1540
Регистрация: 24.05.03
эдмонтон, канада

Daniel
Diana
Dalya
а я недавно пекла тортик. очень просто.

Присоединённые изображения
Увеличить
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Rain
post 25 авг 2004, 10:13
Сообщение №29 (ссылка)

будущая супер-тёща)))
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1544
Регистрация: 2.03.03
Королев, Моск.обл

Варя 26.04.2002
Софья 26.02.2005
Ульяна 29.02.2012
ilana, как аппетитно!!! :super:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ilana
post 25 авг 2004, 10:16
Сообщение №30 (ссылка)

Вся женская жизнь — как один день. И в этом дне вся жизнь...
редактор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1540
Регистрация: 24.05.03
эдмонтон, канада

Daniel
Diana
Dalya
для теста.....150 гр.сахара взбивать около 10 мин. с 5 яйцами, затем добавить 150 гр.муки и 20 гр.какао...все смешать и в духовку минут на 30.

крем.....сливки 250 гр. 38 проц.жирности взбить с сахарной пудрой (немножко)

сироп........засыпать замороженные ягоды(я беру лесные) сахаром дать постоять, затем появившийся сок слить, добавить миндаль...и все поварить.......


сборка :D .....корж пропитываем сиропом, мажем сливки, выкладываем ягоды и миндаль, мажем еще раз сливками, накрываем вторым коржом и украшаем. всё. :)

Присоединённые изображения
Увеличить
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Закрыта Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Пять полезных блюд из моркови
Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
София и Михаил стали самыми популярными именами в 2023 году
София и Михаил стали самыми популярными именами новорожденных в 2023 году в России. Подведем некоторые итоги, основываясь на предоставленных данных о...
Как сохранить здоровье глаз в новогоднее время
Конец года – это не только запах мандаринов, украшенные улицы и праздничное настроение. Для многих последние недели декабря – довольно напряженное время,...
Проблемы со здоровьем у собаки: пять тревожных сигналов
Сообщить о своих проблемах собака может только с помощью сигналов: поменять поведение, начать скулить, отказываться от еды. Бывает так, что собаковод...
Реклама
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 19 мар 24, 11:31
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных