Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Заготовочная пора, Делюсь рецептами.
Колькина Олька |
25 авг 2014, 12:18
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 6712
Регистрация: 5.04.06
Доченька
Доченька
-
Олька
|
Ответ на сообщение РАИС ЗАХАРНА от 25 авг 2014, 12:28ЦИТАТА ( РАИС ЗАХАРНА ) АДЖИКА СЫРАЯ.Сразу скажу- отвал башки просто!!! Она не острая, не "вырви глаз", а такая, что ее хорошо добавить и в щи- борщи и с майонезиком соус намесить!!Итак:5 кг помидор5 шт сладкого перца5 шт горького5 головок чеснока1,5 стакана уксусастол ложка соли.Это оригинальный рецепт. Сразу скажу- 1,5 стакана уксуса- это жидко)))я лью пару ложек эссенции и все получается отлично!Все прокручиваем в мясорубке, солим, перемешиваем с уксусом...собственно- готово!хранить в прохладном месте.получается ее много, порядка 7-ми литров. можно добавить корень хрена, он особую пикантность придает. еще можно не закатывать по банкам. а заморозить в пакетах с замками. трехлитровая банка с хреном в аджике хранится долго в холодильнике - не пропадает. но, обычно съедается очень быстро. никакого уксуса туда добавлять не надо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
РАИС ЗАХАРНА |
25 авг 2014, 12:21
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 98
Регистрация: 31.07.13 Подмосковье
дочь 18,02,1996
сын 12,03,2006
сын 13,01,2011
ХВАТИТ!
|
Ответ на сообщение Lepesina от 25 авг 2014, 13:06на здоровье! можно добавить корень хрена, он особую пикантность придает. еще можно не закатывать по банкам. а заморозить в пакетах с замками. я не закатываю. Храню в холодильнике под капронкой.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Колькина Олька |
25 авг 2014, 13:26
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 6712
Регистрация: 5.04.06
Доченька
Доченька
-
Олька
|
Ответ на сообщение РАИС ЗАХАРНА от 25 авг 2014, 13:21ЦИТАТА ( РАИС ЗАХАРНА ) Храню в холодильнике под капронкой. мы тоже Но в этом году хочу сделать побольше и заморозить, чтобы и зимой можно было себя побаловать. Если не закатывать, то уксус и не нужен
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
KNatali |
25 авг 2014, 13:37
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 457
Регистрация: 18.11.08
сын 2005 г.
|
Ответ на сообщение Колькина Олька от 25 авг 2014, 14:26А когда размораживаете, то вкус и консистенция нормальные? У меня сырая аджика с хреном обычно долго стоит в холодильнике - примерно до февраля, но последняя баночка каждый год прикисает (я раскладываю по поллитровым - семисотграммовым банкам). Тоже думала, может, часть замораживать...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Фоки |
25 авг 2014, 13:51
|
сюзер
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 763
Регистрация: 3.05.10 Москва Ясенево
Ярослав 06.06.2000
|
РАИС ЗАХАРНА, спасибо за рецепты никогда не делала заготовок, теперь подумываю. А вы банки стерилизуете?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Колькина Олька |
26 авг 2014, 07:33
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 6712
Регистрация: 5.04.06
Доченька
Доченька
-
Олька
|
Ответ на сообщение KNatali от 25 авг 2014, 14:37KNatali, замораживала один раз -в прошлом году, тк места в холодильнике мало, много банок не поставить. После разморозки вкус не изменился. Разливала в пакеты с замком.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
KNatali |
26 авг 2014, 15:18
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 457
Регистрация: 18.11.08
сын 2005 г.
|
Ответ на сообщение Колькина Олька от 26 авг 2014, 08:33 А сколько дней после разморозки можно хранить? Хрен сохраняет свою терпкость, жгучесть?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Kasana |
26 авг 2014, 15:31
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 1353
Регистрация: 3.08.08 Подмосковье
29.12.02
14.01.09
20.01.12
|
привет! рассказывай какой тут вкус с медом? соли совсем не надо? ЦИТАТА ( РАИС ЗАХАРНА ) САЛАТ ИЗ ПЕРЦАПерец болг.-50 штук песок-1 стак. мед-1 стак.масло-1 стак. уксус-1 стак. чеснок-100 гр морковь-1 кг (можно и без нее) томатный сок-4 стакана Помидоры прокрутить в мясорубке, чтоб получилось 4 стакана сока, вылить, высыпать туда все компоненты, кроме уксуса, засыпать морковь. Довести до кипения, высыпать перцы. Варить все 20 мин., влить уксус, довести до кипения. Закатать. Отредактировано: Kasana в 26 авг 2014, 15:34
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Колькина Олька |
29 авг 2014, 12:58
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 6712
Регистрация: 5.04.06
Доченька
Доченька
-
Олька
|
Ответ на сообщение KNatali от 26 авг 2014, 16:18ЦИТАТА ( KNatali ) А сколько дней после разморозки можно хранить? Хрен сохраняет свою терпкость, жгучесть? мы ее быстро съели. насколько могу вспомнить, претензий к хрену не было ))) Заморозьте один пакетик на пробу, чтобы понять, подходит Вам этот способ или нет я разливала в пакеты с замком, и хранила их плашмя в морозилке, так меньше места занимает. в этом году сделаю также и постараюсь получше запомнить про изменения или их отсутствие.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
РАИС ЗАХАРНА |
29 авг 2014, 14:01
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 98
Регистрация: 31.07.13 Подмосковье
дочь 18,02,1996
сын 12,03,2006
сын 13,01,2011
ХВАТИТ!
|
РАИС ЗАХАРНА, спасибо за рецепты никогда не делала заготовок, теперь подумываю. А вы банки стерилизуете? на здоровье! Банки стерилизую. привет! рассказывай какой тут вкус с медом? соли совсем не надо? Привет! ОЧЕНЬ вкусно!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рейтинг IT-вузов России 2024 Неизменный лидер рейтинга — Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет). Средняя заработная плата выпускников...
Чем опасны тренировки в жару? Самая большая опасность занятий спортом в жару — это развитие осложнений, связанных с тепловым воздействием. Чаще всего это обусловлено дисбалансом между... Регушевская Дарья Викторовна, к.м.н., доцент, кафедра интервенционной кардиологии и кардиореабилитации Факультета дополнительного профессионального образования РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России
Реклама
|