Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов, показываем, рассказываем

Девочки, тема специально для показа ваших тортиков! делитесь красотой, показывайте фото Если не трудно, пишите кратко к фотографии, чем украшен торт Тема созданна только для урашений, рецепты самого торта, если кто попросит, разместите пожалуйста в теме пирогов и тортов, а здесь поставьте ссылку на рецепт, облегчает поиск и просмотр темы.



Отредактировано: Nesabudka в 6 фев 2009, 11:55

вот мои последние два торта и два рождественских пирога

бэмби, топотун, цветочки сделаны из мармышковой мастики. елочки и травка из крема (насадки "листик" и "травка")


новогодний торт: покрыт кремом, снежинки из айсинга, елочка из крема, фигурки из мастики


рождественские пироги покрыты сахарной глазурью, фигурки мастика

lulita, мне бы так на скорую руку лепить. а сердечки на проволоке держаться?

да сердечки на проволоке. когда их вырезала сразу в основание вставляла.торт покрыла мастикой потом от середины разрезала и уголки наружу вывернула. подложила салфетки пока подсохли. в пустую середину вставила розовые полоски из остатков. а белые это лепестки лилий оставшиеся с прошлого торта .сердечки тоже раньше делала. где то недели 4 назад.вообщем все остатки в ход пошли. мишки из шоколадной мастики.просто вдавливаешь в формочки и сразу можно доставать.


Отредактировано: lulita в 10 янв 2009, 01:08

мишки из шоколадной мастики.

я из белого шоколада мастику не делала еще. ты ее так же как черную шоколадную с двумя ложками искуственного меда? или у тебя свой рецепт? делись

насчет мастики из бел. шоколада.Это вообще отдельная исторя. Собственно поэтому я и сделала мишек.Из черн.шоколада мастика получилась просто супер с первого раза. И розы хорошо лепились и застывала хорошо когда нуж .А с белой прокольчик получился! Она у меня мягкая .застывать не хочет. Розы лепить не реально. а именно для этой цели и делала её. Но думаю мож шоколад не правильный или вот может меда меньше надо?В общем я буду ещё пробов .Напишу потом что получилось.
P.S.а у меня сейчас новая фишка появилась:пробую молекулярную кухню .

может меда меньше надо?

вот рецепт от большого знатока мастики Раечки
Шоколадную мастику из темного шоколада я делаю по такому рецепту:
Пропорции : 1 lb (454 g) semisweet or bittersweet dark chocolate(полусладкий и горький шоколад)
2/3 cup (8 oz or 224 g ) light corn syrup (светлый кукурузный сироп)
Всегда делаю половину нормы, которой хватает на 5-6 больших роз.

Для белого и молочного шоколада, так как эти виды шоколада содержат больший процент жиров, пропорции такие:
на 454 г белого или молочного шоколада 1/2 чашки (168г) светлого кукурузного сиропа.
Шоколад надо порубить на маленькие кусочки, положить в металлическую чашку и растопить на водяной бане. Затем влить сразу весь кукурузный сироп и размешивать деревянной ложкой,пока масса не будет отступать от стенок.

Затем выложить шоколадную мастику на пленку, сформировать диск, завернуть, и поставить в холодильник минимум на 24 часа.

Перед лепкой мастика должна минимум 30 минут полежать при комнатной температуре .

а у меня сейчас новая фишка появилась:пробую молекулярную кухню .

ой, это то что такое пенное все. так там же говорят и витаминов не остается

не это не пенное.это например можно сделать шарики икринки из разных продуктов. ну вот например как можно сделать ананасовую или арбузную икру.Такими икринками можно торт бутерброт с икрой украсить.

не это не пенное.это например можно сделать шарики икринки из разных продуктов. ну вот например как можно сделать ананасовую или арбузную икру.Такими икринками можно торт бутерброт с икрой украсить.

вот это да!!! вот бы фото посмотреть!!!

не это не пенное.это например можно сделать шарики икринки из разных продуктов. ну вот например как можно сделать ананасовую или арбузную икру.Такими икринками можно торт бутерброт с икрой украсить.

вот это да!!! вот бы фото посмотреть!!!

a yменя ещё не всё купленно для этого.Как сделаю сразу фото выложу