Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Ликер

[Мистика]

А еще был "Valentino"

эхххххххх

[Клюква]

Поделюсь и я рецептом самодельного молочно-яичного ликера. Мне он очень нравится.

6 яичных желтков взбить добела, добавить банку сгущенки, взбить.
Влить 300-400 гр водки (в зависимости какой крепости хочется, я беру 300 гр водки), все перемешать миксером хорошенько и дать сутки настояться.

Можно добавить пакетик ванили или несколько ложек очень-очень крепко заваренного кофе.

[olga500]

Вот и мой рецептик:
1 бутылка водки
1 стакан сахара
пачка "цевиты"
Всё перемешать, долить воды до получения 1 литра и держать на огне, помешивая, до растворения сахара.
В зависимости от вида цевиты можно сделать апельсиновый, лимонный, вишнёвый и малиновый ликёрчик!

[Altamarea]

ЛИМОНЧЕЛЛО

А вот 2 спиртных напитка на одной основе, необыкновенной вкусноты, называется Лимончелло. Если кто-то был в Италии то уже, возможно, попробовал этот ликер. Готовится не сложно. Настоятельно рекомендую попробовать 2 способ приготовления (крем.ликер) - вещь!
Лимончелло

10 лимонов (только кожура!)
1 литр спирта 95% (не водки, не чего либо еще, а спирта)
1,5л воды
1кг сахара
Снять с лимонов кожуру, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Очень важно не задеть белую часть шкуры, от нее ликер может получиться с горьковатым привкусом. Положить кожуру в банку (емкость) с герметической крышкой и залить спиртом. Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте 6-7 дней.
Когда все готово, в воду высыпаем сахар, и даем прокипеть 3-4минуты. Остудить. И затем все перемешать со спиртом и кожурой. Затем профильтровать и разлить в бутылки. Хранить в холодильнике ( но не в замарозке)

Крем-ликер Лимончелло

10 лимонов (только кожура!)
1л спирта 95% (не водки, не чего либо еще, а спирта)
1,6 кг сахара
2л молока пастеризованного
2 пакетика ванилина (небольших)лучше импортных
1/2 стакана виски

Снять с лимонов кожуру, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Очень важно не задеть белую часть шкуры, от нее ликер может получиться с горьковатым привкусом. Положить кожуру в банку (емкость) с герметической крышкой и залить спиртом. Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте 6-7 дней. Когда все готово,в молоко добавляем сахар и даем прокипеть ровно 1 минуту. Дать остыть. Смешиваем это все со спиртом и кожурой, добавляем ванилин и виски. Отфильтровываем. И разливаем в бутылки. Хранить только в заморозке

[Altamarea]

Хочу добавить что лимончелло ели делать то лучше всего из лимонов не покупных, в кожуре много нетратов. Лучше с лимонов которые вы вырастили у вас.

Точно, но здесь в садах у всех растут:-) Хотя, у меня сестра в Москве делала из покупных, и получилось отлично!:-)

[Ластик_ру]

Согласна что "Айриш крим" и "Бейлиз" почти одно и тоже

[nastuha182007]

Тоже скучаю по польским ликерам

[valery86]

А мой муж недавно обнаружил, что если коньяк запить глоточком кофе с молоком, по ощущениям, будто бейлиз выпил , но я все таки за готовый хороший ликер, хотя домашних рецептов знаю немало

[Cornelia]

Бэйлиз иногда можно и то, только в кофе добавить ,а так пить не люблю их

[финочка]

Ликер Бэйлиз
Состав
1 банка сгущёного молока
2 ч.л. растворимого кофе
2 гр. ванилина
1 банка концентрированного молока
250 гр. водки

Приготовление
Смешать все ингредиенты в шейкере или блендером.
Употреблять можно сразу после смешивания всех ингредиентов!

Отредактировано: финочка в 29 авг 2011, 03:36