Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Котлеты, сколько хлеба класть

SonsMama
post 5 фев 2013, 05:34
Сообщение №1 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1411
Регистрация: 26.05.05

Мальчик 03.06.99
Мальчик 26.11.2005
Расскажите, пожалуйста, кто сколько хлеба кладет в котлеты. У меня интересная тенденция получается - будет мяса 700 г или 1 кг, котлет выйдет ровно 16, а иногда последыш будет совсем маленький, и это при разном количестве мяса. Я думаю, я как-то подсознательно увеличиваю размер котлет, когда мяса побольше. Короче, хочется иметь точные пропорции.

еще в тему вспомню, что шеф И. Лазерсон на питерском радио как-то распространялся о том, что много хлеба в котлетах не бывает, что дети (а мы с вами тоже бывшие дети) очень школьные хлебные котлеты любят (или любили).
Всем спасибо заранее.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Муркнутая
post 5 фев 2013, 06:13
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 9001
Регистрация: 18.07.12


Сын
Дочь
Дочь
Кто то, Март 2020
никогда хлеб не кладу :???: НО добавляю буквально 4-5 ложек сливок и немного майонеза в фарш ( лук и яйцо естессно тоже), получаются нежные и пышные :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Blacbarbara
post 5 фев 2013, 06:28
Сообщение №3 (ссылка)

*
консультант
» обо мне «
дневник
Сообщений: 32956
Регистрация: 13.10.06
г. Тюмень

Вася, 21.07.2009
Лида, 25.04.2012
если случайно
Blacbarbara
Ответ на сообщение [?] SonsMama от 5 фев 2013, 08:34
ЦИТАТА ( SonsMama )
будет мяса 700 г или 1 кг, котлет выйдет ровно 16, а иногда последыш будет совсем маленький, и это при разном количестве мяса. Я думаю, я как-то подсознательно увеличиваю размер котлет, когда мяса побольше. Короче, хочется иметь точные пропорции.

:swoon: я никогда таким не заморачиваюсь. Хлеба кладу на глаз. Яйца не кладу.
А последнее время делаю с рисом, типа тефтели.
Кстати, вместо хлеба можно положить сухую манку! Немного, ну на 1 кг фарша наверное пару столовых ложек без верха.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
KittyAS
post 5 фев 2013, 06:36
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1895
Регистрация: 12.04.10
34 RUS

сын 24.11.10
дочь 25.11.12
сын 3.12.16
На 500-700 грамм фарша кладу кусок батона толщиной см, вымоченный в молоке. И яйцо, лук, приправы. Получается оч нежно и много :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ma-rissa
post 5 фев 2013, 06:41
Сообщение №5 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 851
Регистрация: 12.06.12


Дочь 21.07.06
Сын 14.01.09
Дочь 16.04.12
Правда есть дети которые школьные котлеты любят?

Я хлеб не кладу, зато набиваю котлеты до отказа измельченными овощами - морковкой, капустой, луком. В смысле с фаршем перемешиваю. Могу кабачок или картошку положить :) кладу иногда яйца, но и без них хорошо.
а то сын у меня мясо ест, а овощи только так или в супе. Получаются нежные и воздушные котлеты. И малокалорийные :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ЛАНИ
post 5 фев 2013, 06:43
Сообщение №6 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4698
Регистрация: 6.10.07
Москва

самый любимый человек 2005
ЛАНИ
Ответ на сообщение [?] SonsMama от 5 фев 2013, 06:34
ЦИТАТА ( SonsMama )
Лазерсон на питерском радио как-то распространялся о том, что много хлеба в котлетах не бывает, что дети (а мы с вами тоже бывшие дети) очень школьные хлебные котлеты любят (или любили).
Это точно, мужу кладу хлеба 1\4 от объёма мяса, ребёнку 1\2 .
И да я обожала именно школьные котлеты (там хлеба было :BzZz: ), а домашние не могла есть.

Отредактировано: ЛАНИ в 5 фев 2013, 06:43
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ОСАНЬ
post 5 фев 2013, 06:43
Сообщение №7 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5646
Регистрация: 9.01.06

Уже давно хлеба вообще не кладу :???: В фарш добавляю сырую картошку и морковку, мелконарезанную зелень.
Я их и не жарю вовсе :p
а запекаю в духовке. Сущственно менее трудоёмко и для здоровья полезнее :chew:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Mononoke
post 5 фев 2013, 06:47
Сообщение №8 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 15311
Регистрация: 21.10.11
Воронеж

Лёня 18.05.2012
хочется иметь точные пропорции.
а зачем? ) я, честно говоря, вот даже не могу припомнить, сколько кладу. как-то всегда примерно. могу и не положить вовсе - получаются менее нежные, зато более мясистые ))
вот лук уладу обязательно и всегда.

а запекаю в духовке. Сущственно менее трудоёмко
я тоже в духовке. по лени ;)
а недавно-таки жарила, нашло что-то - года два-три так не делала. но как же вкусно!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ИЗАБО
post 5 фев 2013, 06:54
Сообщение №9 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1300
Регистрация: 29.01.11
Сибирь

Катя-2001
Аня-2008
Антоша-2011
В фарш добавляю сырую картошку и морковку, мелконарезанную зелен
Картошку - морковку трете на терке? блендером? мясорубкой? или как? Тоже хочу попробовать :chew:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ma-rissa
post 5 фев 2013, 07:02
Сообщение №10 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 851
Регистрация: 12.06.12


Дочь 21.07.06
Сын 14.01.09
Дочь 16.04.12
Я тоже в духовке делаю. В силиконовой форме для маффинов, даже лепить не надо :)
ИЗАБО, я блендером измельчаю, если на терке, ребенок заметит кусочек овоща :D
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 


Анонсы статей
ЕГЭ в 2020 году: новые правила и расписание
Сроки проведения ЕГЭ в 2020 году несколько раз откладывались из-за коронавируса. Сначала ЕГЭ планировали начать на неделю позже обычных дат, попутно звучали...
Во что играть с ребенком 1-3 лет
С ребенком от 1 до 3 лет можно играть в самые разнообразные игры. В этом возрасте ребенок очень активен и любознателен, познает мир, изучает свойства...
Беременность и роды во время коронавируса
В России почти 3000 тысяч рожениц заразились коронавирусной инфекцией к концу июля. И хотя все младенцы с подтверждённым Covid-19 успешно побеждают болезнь...
Нравственная зоркость или эмоциональный интеллект?
Сейчас много пишут об эмоциональном интеллекте, но это лишь новое название человеческих качеств, существовавших и раньше. Василий Сухомлинский называл...
Реклама
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 9 июл 20, 08:58
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных