Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Котлеты, сколько хлеба класть

SonsMama
post 5 фев 2013, 05:34
Сообщение №1 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1417
Регистрация: 26.05.05

Мальчик 03.06.99
Мальчик 26.11.2005
Расскажите, пожалуйста, кто сколько хлеба кладет в котлеты. У меня интересная тенденция получается - будет мяса 700 г или 1 кг, котлет выйдет ровно 16, а иногда последыш будет совсем маленький, и это при разном количестве мяса. Я думаю, я как-то подсознательно увеличиваю размер котлет, когда мяса побольше. Короче, хочется иметь точные пропорции.

еще в тему вспомню, что шеф И. Лазерсон на питерском радио как-то распространялся о том, что много хлеба в котлетах не бывает, что дети (а мы с вами тоже бывшие дети) очень школьные хлебные котлеты любят (или любили).
Всем спасибо заранее.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Муркнутая
post 5 фев 2013, 06:13
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 9002
Регистрация: 18.07.12


Сын
Дочь
Дочь
Кто то, Март 2020
никогда хлеб не кладу :???: НО добавляю буквально 4-5 ложек сливок и немного майонеза в фарш ( лук и яйцо естессно тоже), получаются нежные и пышные :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Blacbarbara
post 5 фев 2013, 06:28
Сообщение №3 (ссылка)

*
консультант
» обо мне «
дневник
Сообщений: 33277
Регистрация: 13.10.06
г. Тюмень

Вася, 21.07.2009
Лида, 25.04.2012
если случайно
Blacbarbara
Ответ на сообщение [?] SonsMama от 5 фев 2013, 08:34
ЦИТАТА ( SonsMama )
будет мяса 700 г или 1 кг, котлет выйдет ровно 16, а иногда последыш будет совсем маленький, и это при разном количестве мяса. Я думаю, я как-то подсознательно увеличиваю размер котлет, когда мяса побольше. Короче, хочется иметь точные пропорции.

:swoon: я никогда таким не заморачиваюсь. Хлеба кладу на глаз. Яйца не кладу.
А последнее время делаю с рисом, типа тефтели.
Кстати, вместо хлеба можно положить сухую манку! Немного, ну на 1 кг фарша наверное пару столовых ложек без верха.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
KittyAS
post 5 фев 2013, 06:36
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1932
Регистрация: 12.04.10
34 RUS

сын 24.11.10
дочь 25.11.12
сын 3.12.16
На 500-700 грамм фарша кладу кусок батона толщиной см, вымоченный в молоке. И яйцо, лук, приправы. Получается оч нежно и много :p
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ma-rissa
post 5 фев 2013, 06:41
Сообщение №5 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 851
Регистрация: 12.06.12


Дочь 21.07.06
Сын 14.01.09
Дочь 16.04.12
Правда есть дети которые школьные котлеты любят?

Я хлеб не кладу, зато набиваю котлеты до отказа измельченными овощами - морковкой, капустой, луком. В смысле с фаршем перемешиваю. Могу кабачок или картошку положить :) кладу иногда яйца, но и без них хорошо.
а то сын у меня мясо ест, а овощи только так или в супе. Получаются нежные и воздушные котлеты. И малокалорийные :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ЛАНИ
post 5 фев 2013, 06:43
Сообщение №6 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4852
Регистрация: 6.10.07
Москва

самый любимый человек 2005
ЛАНИ
Ответ на сообщение [?] SonsMama от 5 фев 2013, 06:34
ЦИТАТА ( SonsMama )
Лазерсон на питерском радио как-то распространялся о том, что много хлеба в котлетах не бывает, что дети (а мы с вами тоже бывшие дети) очень школьные хлебные котлеты любят (или любили).
Это точно, мужу кладу хлеба 1\4 от объёма мяса, ребёнку 1\2 .
И да я обожала именно школьные котлеты (там хлеба было :BzZz: ), а домашние не могла есть.

Отредактировано: ЛАНИ в 5 фев 2013, 06:43
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ОСАНЬ
post 5 фев 2013, 06:43
Сообщение №7 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5646
Регистрация: 9.01.06

Уже давно хлеба вообще не кладу :???: В фарш добавляю сырую картошку и морковку, мелконарезанную зелень.
Я их и не жарю вовсе :p
а запекаю в духовке. Сущственно менее трудоёмко и для здоровья полезнее :chew:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Mononoke
post 5 фев 2013, 06:47
Сообщение №8 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 15520
Регистрация: 21.10.11
Воронеж

Леонид 2012
хочется иметь точные пропорции.
а зачем? ) я, честно говоря, вот даже не могу припомнить, сколько кладу. как-то всегда примерно. могу и не положить вовсе - получаются менее нежные, зато более мясистые ))
вот лук уладу обязательно и всегда.

а запекаю в духовке. Сущственно менее трудоёмко
я тоже в духовке. по лени ;)
а недавно-таки жарила, нашло что-то - года два-три так не делала. но как же вкусно!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ИЗАБО
post 5 фев 2013, 06:54
Сообщение №9 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1576
Регистрация: 29.01.11


Есть
В фарш добавляю сырую картошку и морковку, мелконарезанную зелен
Картошку - морковку трете на терке? блендером? мясорубкой? или как? Тоже хочу попробовать :chew:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ma-rissa
post 5 фев 2013, 07:02
Сообщение №10 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 851
Регистрация: 12.06.12


Дочь 21.07.06
Сын 14.01.09
Дочь 16.04.12
Я тоже в духовке делаю. В силиконовой форме для маффинов, даже лепить не надо :)
ИЗАБО, я блендером измельчаю, если на терке, ребенок заметит кусочек овоща :D
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Хандра в конце зимы: как пережить?
Хандра или депрессивное настроение в конце зимы, также известное как зимняя депрессия или сезонное аффективное расстройство (SAD), может быть вызвано...
Опасности для ребенка на Новый год? Педиатр рассказала, на что стоит обратить особое внимание
Новый год — это зима, когда наступают холода и выпадает много снега. При этом под бой курантов все выскакивают на улицу запускать фейерверки: в тонких...
Пасха и Великий пост в 2024 году
В 2024 году Пасха празднуется 5 мая. Пасхе предшествует сорокадневный Великий пост и Страстная седмица...
Солнечный витамин: кому и сколько принимать?
Сегодня витамин D на «пике моды». О нем много говорят, пишут, связывают с его недостатком различные состояния и заболевания. Проблема в том, что, помимо...
Реклама
Последние сообщения
[ 1297 ] От овуляции до задержки 18:38 от: Иринка241
[ 4409 ] Общая для беременных 17:49 от: Mayya
[ 15557 ] Королевские дома 28 17:36 от: Кисюко
[ 55 ] ОГЭ для особых детей 17:13 от: колба Эрленмейера
[ 957 ] Московский зоопарк 16:29 от: Fossya
[ 5318 ] Звезды на выход-94 15:19 от: Fossya
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 18:51
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных