Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Супы на любой вкус и бюджет (горячие блюда), Секреты приготовления первых блюд

oksi, я думаю, что из плавленных сырков - это так
- вскипятить воду, туда покадать порезанные на части сырки (на литр воды 70/100 гр. сыра),
- картошку порезать (или капусту цветную + грибы) и добавить в суп, как сырки вскипят, варить почти до готовности
- в самом конце, за 5 мин примерно в кастрюлю кинуть лук обжаренный и морковку обжаренную..
Ну там, специи всякие по вкусу, зелень...
Оч. вкусно!

А у меня муж очень любит чечевичный суп. Я его готовлю. на говяжьем бульене, ну а если надо побыстрее, то могу и на тушенке. В мясной бульон сначала чечевица (я беру всегда зеленою, т.к. оговрят оранжевая разваривается), когда она почти готова, добавляю обжаренные лук, морковь, томатную пасту, картофель, очень вкусно - это мое коронное блюдо на первое

oksi, я думаю, что из плавленных сырков - это так
- вскипятить воду, туда покадать порезанные на части сырки (на литр воды 70/100 гр. сыра),
- картошку порезать (или капусту цветную + грибы) и добавить в суп, как сырки вскипят, варить почти  до готовности
- в самом конце, за 5 мин примерно в кастрюлю кинуть лук обжаренный и морковку обжаренную..
Ну там, специи всякие по вкусу, зелень...
Оч. вкусно!

А еще хорошо картошку не сразу всю кидать,а сначала половину, мелко-мелко порезанную, дать ей свариться, истолочь,а потом туда бросить вторую половину. Бульон будет насыщеннее и вкуснее.

Я еще варю славацкий супчик,У нас он идет на ура,особенно у деток.
Рецепт простой:
-сварить бульен можно с мясом или фрикадельками
-картошку нарезать кубиками и обжарить с луком до золотистой корочки,затем все добавить в бульен
-как закипит добавить пачку сметаны(200г) и муку (я кладу на 3л бульона 3 ст. ложки муки)
Муку лучше сначала развести в холодной воде,чтоб не было комочков
-в самом конце добавить зелени,соль по вкусу.

Девочки, я на днях сварила супчик сырно-луковый, это я его так назвала, т.к. использовала продукты как из лукового супа, так и из сырного.
Муж остался доволен
Девочки, спасибо за рецепты!!!

Девочки, читала что на нашей конференции многие хозяюшки чтобы сэкономить время при приготовлении первых блюд заранее замораживают овощи или пережаривают их. Расскажите как Вы это делаете. Что бы потом просто сварил бульон, картошку почистил, а все остальное с холодильничка достал-и никакой мороки. Ну про замороженные готовые овощные смеси я понятное дело знаю, да и малышке замораживаю для приготовления супчиков. А вот для взрослых супов и борщей что -то ума не приложу как правильно сделать. Будьте любезны просветите меня нехозяйственную. СПАСИБО.

Я в позапрошлом году замораживала зеленый горошек, получился просто великолепный.

А для супов есть замечательная "Итальянская смесь" производства Бондюэль: морковь, корень петрушки и пастернака, лук-порей. Все нарезано, только в кастрюльку брось или на сковородку. Я часто эту смесь в мясо добавляю.

Или просто корень петрушки замораживаю уже нарезанный.

Девочки, а как долго эти овощи хранить можно, а то я попробовала баклажан, цветную капусту заморозить они у меня месяцев 7 пролежали (в беременньсть от овощей мороженых воротило) потом я их сварила - так есть невозможно!

Нет, я ничего не замораживаю, кроме фрикаделек
Успешно пользуюсь готовыми овощными заморозками, добавляя в суп или борщ те овощи, которых в смеси нет.

И ещё, немного офф, но всё же: я уже давно ничего не пережариваю в суп. И витаминов больше сохраняется, и вкус чище.
И мясные супы редко варю (исключение - куриный суп-лапша), всё просто на воде. С кубиками или вегетой очень вкусно получается (Вероника ), но в последнее время просто солю и травы сушеные добавляю в качестве приправ (базилик, укроп и т.д.), т.к. Лизе с вегетой пока не хочется давать, а супы она любит.

о! а я вспомнила, как в в Израиле видела такой вариант супа: в кастрюлю кладется картошка, нога куриная, морковка, луковица, четветь кочана капусты. Фишка в том, что ничего _вообще_ не режется :devil: Вот такое своеобразное понятие супа. Зато вот уж точно, экономия времени