Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Столовская еда, рецепты

[Nata301220]

я омлетие в духовке делала без муки, на 1 яйцо 50 мл молочка.... Режим духовки конвекция+гриль, 20 минут... ммм...

[Кика]

А как приготовить салат из молодой капусты как в столовой или кулинарии? Не получается у меня, не пойму в чем дело.

[Nata301220]

и я послушаю... ждем маму Катю!

[Tanja]

Хорошая темка, тоже любила некоторые блюда из столовки, особенно гороховый суп-пюре в детстве даже в гостях если что то ела и мне нравилось - говорила "Вкусно, как в столовой!" это был мой искренний комплимент а взрослые, особенно мои родители не знали куда от стыда спрятаться
здесь кто то про ПЮРЕ спрашивал, как его воздушным сделать, я делаю так: сначала мну с маслом и молоком а потом МИКСЕРОМ взбиваю и получается очень нежно и вкусно!

[анелия]

Давно уже перечитала эту вкусную, ностальгическую темку. До сих пор вспоминаем с одноклассниками обед на большой перемене в школьной столовой: стакан томатного сока (к нему обязательно соль в блюдечке и чайные ложки в стакане с водой!) и бутерброд - котлета в сухарях на черном хлебе,стоит 20 копеек. Объедение!http://forum.materinstvo.ru/style_emoticons/default/essen.gif

Из "садиковской" еды.- творожная запеканка, гороховый суп с сухариками и ленивые голубцы (не котлетками, а "мешанные" - капуста, рис и фарш). Дома из молодой капусты делаю, очень вкусно!

[Schatzeli]

Ответ на сообщение Кика от 25 апр 2014, 13:02
Я делаю так:
Шинкую капусту,зелёный лук. Немного применаю и заправляю уксусом,соль,щепотка сахара и раст.масло.Потом нарезаю огурцы или помидоры.И обязательная опция-укроп. Получается как раньше в столовках.

[Кика]

ЛёликиБолики, спасибо. я уже сделала, правда без лука, с огурцами. Похож. Моя ошибка была в винном уксусе. И соль не йодированную надо, правда не знаю почему, но на всякий случай солила обычной крупной.

[Schatzeli]

Ответ на сообщение Кика от 25 апр 2014, 15:33
Пожалуйста
Вот да...винный уксус сам по себе хорош,но часто может изменить блюдо до неузнаваемости.

[Tanja]

Девчонки, привет!
А я вот давно ищу рецепт печеночных оладушек или котлет. Я их просто обожала, именно столовские, тоненькие такие, нежные, мммм.....дома сама пробовала жарить, ничего не получается. Пропускала сырую печень через мясорубку, лук тоже, муку добавляла, они очень жидкие получались и не переворачивались. А так хочется к пюрешке

[Серьезная Лидер]

Tanja, а если еще манку, яйцо добавить? У меня получались.