Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Мясо, праздничное...
AppleBlossom |
13 дек 2010, 18:12
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
берем окорок, снимаем кожу и запекаем до полуготовности. его предварительно можно вымочить или мариновать по вкусу. минут за 45 до готовности вытаскиваем из духовки, срезаем шкварки в форме ромба собираем жидкость, которая натекла при запекании, (где-то 75 мл) с протвеня и добавляем в него корчиневого сахара 250 мл, 125 мл меда, 1 ст л потертой апельсиновой корки, перемешиваем и выливаем 1/3 часть на мясо, ставим в духовку и смазываем мясо каждые 10 минут оставшейся глазурью до готовности.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
kris78 |
13 дек 2010, 18:20
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1698
Регистрация: 21.05.09 Москва
2006
|
Ответ на сообщение Tierra от 13 дек 2010, 18:12ЦИТАТА ( Tierra ) его предварительно можно вымочить или мариновать по вкусу. рецепт маринада, пожалуйста Или: как, в смысле в чем вымачивать? Так чтобы и дитю потом можно было Отредактировано: kris78 в 13 дек 2010, 18:20
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
13 дек 2010, 18:38
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
Ответ на сообщение kris78 от 13 дек 2010, 10:20вымачивают обычно просто в воде, а маринад можно сделать такой же, как и глазурь с вариантами: 500 мл воды (некоторые частично заменяют воду пивом, ромом, бренди) 500 мл ананасового сока 75 мл меда 125 мл коричневого сахара 4 зубка чеснока 2 ст л ворчестерского соуса перец красный или черный, как нравится смешать все и довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне минут 20-30, чтобы дать чесноку смешаться с соусом. если чеснок не любите, не добавляйте. этот маринад можно вводить шприцом, чтобы мясо промариновалось глубже. ставим в холодильник на 24 часа до запекания.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
kris78 |
13 дек 2010, 19:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1698
Регистрация: 21.05.09 Москва
2006
|
Ответ на сообщение Tierra от 13 дек 2010, 18:38ЦИТАТА ( Tierra ) вымачивают обычно просто в воде, а маринад можно сделать такой же, как и глазурь с вариантами: Пасибки На НГ хочу приготовить такое - просто и очень вкусно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
13 дек 2010, 19:51
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
я за соль забыла написать! не забудьте посолить, а то в глазури сахар и сахар. до маринада можете в соленом растворе вымочить
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Джессика |
14 дек 2010, 15:15
|
Я счастлива!!!
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 679
Регистрация: 17.03.08 Москва
есть
есть
|
Город ветров, для мяса нужно немного подсолнечного масла при жарке, а мед и соевый соус добавлать когда мясо поджарится, т.е. минут по 5 с двух сторон на большом огне, а когда мед и соус добавите, то на медленном и под крышкой минут 30, затем без крышки прибавить огонь и, постоянно перемешивая, жарить до образования клейкого соуса. Нет, не сладко - очень оригинальный вкус, если любите поострее, то можно немного табаско добавить - только не аджику - тогда пересолится и мясо станет сухим
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
M@riwk@ |
17 окт 2011, 02:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 858
Регистрация: 23.02.11 Москва
Виктория 12.04.10
marina2109872
|
Рецепт мяса праздничного В нашей семье это блюдо подается как основное при проведении праздников. Необходимые продукты: мясо (свинина, говядина или курица – на Ваш выбор), репчатый лук, сыр, майонез. 1.Режем мясо на плоские порционные куски (у курятины лучше использовать грудки, их можно не резать), отбиваем мясо с двух сторон, солим и перчим черным молотым перцем. 2.Раскладываем мясо на противне в один слой и посыпаем сверху порезанным кольцами луком. 3.Посыпаем наше мясо тертым сыром так, чтобы мясо и лук не виднелись. 4.Рисуем «майонезную сеточку» на нашем праздничном мясе. 5.Отправляем противень в горячую духовку (градусов 200). Время зависит от того, какое мясо вы готовите, а ещё, безусловно, многое зависит от духовки, а вообще самый правильный ориентир - до красиво зарумяненной корочки и аппетитного запаха. Я думаю, что можно экспериментировать с этим рецептом практически до бесконечности, оставляя основу - лук, сыр, майонез (лично я люблю готовить это мясо с маринованным луком и помидорами, а с курицей кончервированные ананасы, специя карри, майонез и сыр) – мясо в любом случае получится сочным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olechka70 |
15 апр 2015, 16:28
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 20
Регистрация: 9.02.12
|
Мои любят Карамельную печень в томате. Едят только в таком виде. Говяжью печень нарезаем небольшими кусочкми и посыпаем тростниковым сахаром. Обжариваем кусочки в сливочном масле то корочки, предварительно обваляв в муке. Соус: 300мл воды смешиваем с томатной пастой (я покупаю рябу она сладковато-кислая), добавляем немного соевого соуса и хорошо перемешиваем. Заливаем печень соусом и тушим до готовности. Получается очень вкусно. А на гарнир можно картошечку запечь.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Октава |
9 авг 2015, 17:40
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 7
Регистрация: 9.08.15
|
Выглядит очень аппетитно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Umbra |
1 окт 2015, 14:35
|
незарегистрирован
|
Спасибо за хорошие идеи!)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году? Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом долго лечиться...
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Почему начинаются роды? Учеными выдвигается множество теорий причин наступления родов, которые можно свести к нескольким основным направлениям...
Реклама
|