Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Рождественское меню, что готовите?
Ariel |
4 дек 2007, 21:05
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 51385
Регистрация: 4.06.06
les petites cocottes
|
Мы на рождеством обычно запекаем свинину (ham), или индейку. В этом году хочу утку попробовать. Всегда готовлю винегрет. Улетает на ура, канадцы подметают очень быстро. Обязательно запекаю сладкую картошку с маслом и коричневым сахаром. Делаем картофельное пюре, подливку к индейке. Муж очень любит сваренную на пару маленькую морковку.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Nesabudka |
4 дек 2007, 21:47
|
незарегистрирован
|
Ariel, ЦИТАТА Обязательно запекаю сладкую картошку с маслом и коричневым сахаром а подробнее можно? я в этом году буду картофель запеченый с розмарином делать, тоже мне нравится. а какую подливку к инейке делаете? » Дописано позжеСкарлетт, спасибо за кутю, я так попробую в этом году а индейку попробуй, потом расскажешь, если получится и понравится
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ksenija |
4 дек 2007, 21:54
|
У меня их трое,у меня немного....
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6345
Регистрация: 10.06.07 Калининград-Marburg
Володюшка,10.01.2001
Косточка,10.01.2001-10.01.2001
Катенька,21.11.2005
Максимка,12.05.2015
kiauten81
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Медведица |
4 дек 2007, 22:10
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 133
Регистрация: 16.07.05
Тимофей 9.08.2004
Таисия 8.10.2011
|
Незабудка - вот рецепт - называется "Маргаритки"(это самое любимое, запаз праздника из детства - запах этого печенья, свежей хвои и апельсинов). Потребуется:2-3 стакана муки-тесто не должно быть очень крутое,200 гр.сливочного маргарина,3яйца,1стакан сахара,а еще лучше сахарной пудры,200гр.сметаны 15%или20% жирности,200гр.измельченных грецких орехов,1/2чайной ложки соды(ну или бакпулвера),1 пачка ванильного сахара,для присыпки -сахарной пудры. Приготовление: 1.Отделить белки от желтков и поставить белки в холодильник. 2.На столе или доске в горке просеянной муки добавить 3 желтка,порубить большим ножом с мукой,добавить размягченный маргарин снова порубить вместе с мукой,желтками и маргарином, добавить 200гр.сметаны и 1/2 чайной ложки соды,ванильный сахар и все порубить ножом до однородной массы,затем скатать все в шар. в холодильник на 2часа. Взбить 3 белка с 1стаканом сахара или сахарной пудрой,добавить немного ванильного сахара и200гр.измельченных грецких орехов.После 2 часов достать из холодильника тесто,разделить его на 4 части,раскатать их и на раскатанное тесто положить взбитые белки с орехами по всей поверхности листа,затем свернуть лист в рулети разрезать на кусочки примерно толщиной 2-3см.каждый кусочек перед закладыванием его на протвинь приподнять снизу,придав им форму цвктка.Протвинь ничем на смазывать,каждый кусочек положитьна расстоянии друг от друг(во время выпечки они растут и чтобы не слиплись) и выпекать пока не подрумянятся. посыпать каждый кусочек сахарной пудрой. Еще есть, если надо - выложу, но как-то длинно, ты потом убери, если слишком много места и не в тему.
Отредактировано: Медведица в 4 дек 2007, 22:12
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Танюшик |
4 дек 2007, 22:31
|
Христос Воскресе!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3875
Регистрация: 27.06.04 милый сердцу дом
sineokayadali
|
ЦИТАТА (Скарлетт @ 4 дек 2007, 17:55) Светлатуля, нет, рецепт один, православный, он же рождественский. К слову, кто раз попробовал хорошую кутью, с пшеницей и хорошими добавками, уже с рисом точно есть не будет Ириш, правду глаголешь. Вообще-то традиционная классическая кутья - всегда из пшеницы. Рисом заменяют за отсутсвием оной. Я в киевском монастыре такую пробовала - думала все, каждый день буду себе варить. Ну очень вкусно. Ингридиенты все те же, что ты и перечислила.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ariel |
4 дек 2007, 22:46
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 51385
Регистрация: 4.06.06
les petites cocottes
|
Nesabudka, сладкая картошка запекается намного быстрее обычной. Но, если времени в обрез, то её тоже можно буквально минут 5 отварить. сначала. Я режу на ломтики, смешиваю в миске с растопленным сливочным маслом (чуточкой, чтобы всё хорошо покрылось) и коричневым сахаром. Если любите, можно ещё корицы добавить(я её не люблю). Выладывете эту массу в посудину, и в духовку, где-то на 180 Цельсия. Как только картошка станет мягкой вытаскиваем (где-то минут через 40, в зависимости от толщины ломтиков, и варили вы её или нет).
А подливку делаем на бульоне с постепенным введенеим муки для загустения, и жира вытопившегося из индейки. Если из индейки мало чего вытапливается, то берём уже готовую подливку, или делаем из порошка, и добавляем всё что смогли вытопить.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Дама в носочках |
4 дек 2007, 23:38
|
Чудо-сыночек и лапочка-дочка
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1019
Регистрация: 1.07.07 Стерлитамак
Викуля 22.01.2007
Илюша 14.10.10
очень может быть. лет через 7
вряд ли
точно нет
mamavikuli
|
ЦИТАТА (Скарлетт) рецепт один, православный, он же рождественский. Так настоящая кутья как раз-таки с рисом
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Скарлетт |
5 дек 2007, 09:24
|
......
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4376
Регистрация: 30.11.02
|
ЦИТАТА (Мама Викули) Так настоящая кутья как раз-таки с рисом вы прочли что выше написано?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Magna |
5 дек 2007, 09:56
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 182
Регистрация: 24.05.07 москва
magna
|
картошку сладкую сегодня для пробы сделаю, Ariel, а можно ли коричневый сахар заменить на белый? он кончился и остался только прозрачный кусками, а его фиг растопишь!
Девочки, и еще один рецепт утки! Высматрела в "Кулинарном дозоре": -утка (либо курица) замачивается в сливках на час; потом соль...перец... Для начинки, смешиваем грибы+лук обжареные,немного бекона+ гречка Все это в утку и в духовку!
И еще рецепт индейки! Маринуешь в вине красном час, затем шпигуешь разными орехами и чесноком(все по вкусу).И в духовку, главное не пересушить!
Еще быстрый и вкусный рецепт емонго мужа, всегда раньше делал! Береш свежие шампьнионы, достатосно крупные, отризаешь ножки, убираешь все из шляпки, в шляпку кладешь сметану немного соли и сверху сыр тертый! запекаешь минут 20, оччччччччч вкуно!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Nesabudka |
5 дек 2007, 14:41
|
незарегистрирован
|
девочки, я тут выяснила, кутя, это и есть поминальное блюдо. Оно в основном на пшенице, но бывает из других блюд. Так что, можно с рисом вот, девочка одна мне инфу подкинула http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%82%D1%8C%D1%8FMagna, хорошие идеи, я шампиньоны обязательно попробую
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как собаки понимают жесты Собаки в процессе взаимодействия с человеком научились ориентироваться на его речь, мимику и жесты. Для собак наши жесты имеют более понятный смысл, чем...
Реклама
|