Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› французская кухня, рецептики

Медвежья ягода
post 1 янв 2013, 19:23
Сообщение №11 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 940
Регистрация: 2.03.12

Из французских блюд, которые вызывают интерес у русских гостей, я бы назвала фаршированные томаты, запеченные в духовке улитки, запеченная утка, яблочный пирог, раклет (причем его и к картошке, и к блинам можно делать), фондю мясное...Много вариаций с козьим сыром и лардоном (бекон с салом).

В каждом регионе еще и свои традиции, где-то прослеживается влияние Испании, где-то Германии ;) Так что французская кухня - понятие растяжимое. Фуа гра здесь едят чаще на торжествах, сыр перед десертом (а не на завтрак), а то и вместо него. Известный Буйабес, рыбный суп, родом из Марселя....а так все мясо, да мясо.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Asia-france
post 16 окт 2013, 16:24
Сообщение №12 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 333
Регистрация: 19.05.08


мальчик
девочка
из обычной французской кухни, хорошо делать овощные пироги, открытые с заливкой яйца-сметана.... простор для фантазии, легко , вкусно. Мы любим с броколли, луком-пореем, шпинат и козий сыр, с лососем и шпинатом.
из супов , мы часто делаем суп-пюре из тыквы, морковки, сельдерея, можно делать из любых овощей.
из мяса, я люблю курицу в винном соусе - красном или белом с грибочками, просто супер.
еще хорошо - запеченный лосось обернутый в ломтик бекона. Объедение
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
E.V.A.
post 16 окт 2013, 16:30
Сообщение №13 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5161
Регистрация: 25.10.11
Москва
Девочки, расскажите настоящий рецепт лукового супа?
И еще во Франции самый вкусный цезарь в мире :ugu:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Медвежья ягода
post 16 окт 2013, 16:43
Сообщение №14 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 940
Регистрация: 2.03.12

Ответ на сообщение [?] E.V.A. от 16 окт 2013, 15:30
Я луковый не готовлю, не очень он мне нравится.

Но если вам хочется попробовать, я вам порекомендовать этот блог Белоники, там много различных рецептов французской кухни, причем не только буржуйских. ;)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
MarinaRR
post 28 мар 2015, 10:32
Сообщение №15 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 46
Регистрация: 7.03.11
Франция
Девочки, поделюсь наипростейшим рецептом фр. кухни. Надеюсь, что вам понравится! Единственное, не знаю, продается ли еще у вас лук-порей в магазинах? Раньше точно был и немногие знали, что с ним делать, кроме банального протертого супа.
Вот, держите рецепт:

ПИРОГ ИЗ ЛУА-ПОРЕЯ


1 пакет теста, слоеное или пресное
1 кг лука-порея
(из зеленой части сделать потом суп)
2 луковицы
2 ст. ложки раст. масла
2 ч.л. муки
пол стакана белого вина ( или можно лимонный сок с водой) я делаю без
2 яйца
150г сметаны (густой)
2 ломтика ветчины или бекона ( я делаю без, ибо необязательно)
соль, перец
Срезать зеленую часть лука, белую помыть, нарезать кружочками. Луковицы почистить, нарезать и потомить на сковороде в масле.Добавить лук-порей,и тушить 10 минут. добавить вино, муку, перемешать, еще 15 мин. потомить.
Перемешать яйца со сметаной, вылить их на сковородку и перемешать.
Выложить тесто в форму для пирогов ( в круглую), наколоть вилкой, посыпать мелко порезанной ветчиной, выложить смесь из сковородки и выпекать в предварительно нагретой до 210градусов примерно 30-40 минут.
Между прочим: можно взбить белки в пену, а потом добавить сметану с желтками , но это не так важно. Вметсо ветчины можно добавить остатки мяса, например, от вчерашнего ужина.))))
Этот пирог можно делать и из других овощей, если нет лука-порея. Возьмите, кабачки, или капусту, или просто репчатый лук.

Отредактировано: MarinaRR в 28 мар 2015, 10:34
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Тинариэль
post 27 мая 2015, 11:57
Сообщение №16 (ссылка)

Любимая мамочка для своих детей=)
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 176
Регистрация: 10.10.09
За Уралом

Ярослав 15.09.09
Ева 29.11.10
если нескоро...
Нет,нет,даже не уговаривайте)))
Недавно узнала рецепт очень вкусного блюда, называется "Картофель по-французски". Незнаю, готовят ли так во Франции, но у меня вышло очень вкусно)))
Ингридиенты легкодоступные:
свинина (у меня грамм 300 вышло), две головки репчатого лука,картофель, сыр твердый, майонез и соль.
В форму для выпечки выкладывается отбитые кусочки мяса и подсаливаются.Поверх выкладываем слой лука, нарезанного полукольцами.Слой лука смазываем майонезом.Далее выкладывается слой картошки, нарезанной тонкими кружочками, сверху смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.Ставим форму в духовку и выпекаем при t 180 градусов примерно 40-45 минут.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Gala
post 27 мая 2015, 12:02
Сообщение №17 (ссылка)

мама
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 11160
Регистрация: 17.07.02

Недавно узнала рецепт очень вкусного блюда, называется "Картофель по-французски"


ну или "мясо по французски" еще называется, к французской кухне имеет отношение только слово в названии. Запекание под майонезиком - чисто русский метод приготовления пищи, поскольку майонез - это эмульсия, нагревать его мало того, что нежелательно, так еще и непонятно зачем. Это холодный соус.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Тинариэль
post 28 мая 2015, 15:04
Сообщение №18 (ссылка)

Любимая мамочка для своих детей=)
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 176
Регистрация: 10.10.09
За Уралом

Ярослав 15.09.09
Ева 29.11.10
если нескоро...
Нет,нет,даже не уговаривайте)))
Gala, возможно)) но получается вкусно :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Самира CF
post 11 окт 2015, 21:12
Сообщение №19 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 11
Регистрация: 2.02.15
А я неочень люблю французкую кухню. Хотя спасибо всем, кто выложил рецепты. Попробую убедить себя в обратном :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
helen_s
post 13 ноя 2015, 15:15
Сообщение №20 (ссылка)

*
кандидат
» обо мне «
дневник
Сообщений: 10
Регистрация: 6.11.15


Лерочка 03.07.2012
Спасибо за луковый пирог! надо спечь!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Что должно быть в домашней аптечке
В общих чертах домашняя аптечка может включать следующие базовые медикаменты...
Пять рецептов супа из курицы
Курица – универсальный и дешевый источник животного белка. Кроме того, куриный бульон способен облегчить состояние и ускорить выздоровление при ОРВИ и...
Размер детских пособий и выплат беременным в 2024 году
Беременные женщины и семьи с детьми в России имеют право на получение нескольких типов пособий. Основные из них - это единое пособие (для нуждающихся...
Реклама
Последние сообщения
[ 1293 ] От овуляции до задержки 17:25 от: kateh0k
[ 66 ] ОГЭ для особых детей 17:13 от: колба Эрленмейера
[ 101 ] Родители помогают деньгами 17:12 от: колба Эрленмейера
[ 15556 ] Королевские дома 28 16:34 от: Fossya
[ 957 ] Московский зоопарк 16:29 от: Fossya
[ 4408 ] Общая для беременных 15:50 от: Риска
[ 5318 ] Звезды на выход-94 15:19 от: Fossya
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 17:26
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных