Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ дрожжевое тесто, как сделать?

[Гусена]

Я делаю тесто так:

1кг муки
1 пакетик дрожжей (я беру сухие)
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
пол стакана растительного масла
2 стакана воды

Моим всем нравится. А вот с молоком я никогда не пробовала делать даже не знаю почему.

[iriiska]

http://www.kuking.ru/вот нашла)))рецепты там супер пупер))))там все делются своими рецептами проверенными
все виды теста есть

Отредактировано: iriiska в 22 фев 2007, 00:38

[nika05]

Что-то я металась-металась по темам, решила сюда выложить.
Сдобные сладкие булочки



540 гр. муки (может быть и больше, если мука слишком сухая)
125 гр.сахара
102 гр.масла сливочного
3 яйца
15 гр.дрожжей
1/3 ч.л соли
205 мл.молока

В миску налить теплое молоко( ок.30°) и расстворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйца, просеянную муку и замесить тесто, чтобы получилось тесто крутое.
В конце замеса добавить расстопленное сливочное масло, хорошо перемешать и постaвить в теплое место на 2-2,5 часа. Сделать обминку теста и опять поставить на 40 минут в теплое место.

Отрезать кусочки и вкладывать в середину начинку и скатывать булочки.Смазывать яйцом взбитым с со столовой лджкой оливкового масла и сахаром

Начинка может быть абсолютно любой.

[Jutta]

а если тесто липкое получается, жидкое и склизкое как бы, то что я не так сделала? Рецепт делаю моей мамы, раз получается раз нет, а у нее всегда получается. С дрожжами, яйцом, водой и подсолн. маслом...

спасибо за темку в закладки добавила. Мои мужчины любят русскую выпечку. Но меня бесит если тесто не получилось... Мало постоять дала? Вроде нет, и подходит даже если нормально то бывает что потом дико липкое, жидкое какое-то... Про муку просеивать прочитала тоже в инете, теперь буду просеивать.

[ПИК]

Девочки, всем привет!
Рецепты сладкого и пирожкового теста можно найти на канале ютуба Кулинарные мелодии, возможно, пригодятся