Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Охотничья дичь.., медвежатина, кабанчик.. )

[Дата]

Люблю дичь. И на охоте была. Муж в прошлом охотник. Свёкр - егерь.
Сейчас из охотников остался только муж сестры. Угощают нас дичью. Ни от чего не отказываюсь. Мясо в основном либо запекаю, либо тушу.

[PIA]

При нормальной термообработке большинство паразитов не выживает, плюс всегда можно на ветстанцию отнести для исследования

Мне проще купить в магазине проверенную еду, чем так заморачиваться с дичью.

[vosana]

Мне проще купить в магазине проверенную еду, чем так заморачиваться с дичью.

Я не то чтобы сомневаюсь, я на все 100% уверена, что в магазинах так же проверена та еда, как дичь из леса.
Сама сдаю мясо и яйцо в магазины, думаете сильно заморачиваются с проверками? Раз в год. А у меня за год птица минимум 4 раза меняется. И это я не оптовик, а просто мини фермочку имею.
Всегда поражаюсь людям, которые считают, что в магазине то все на высшем уровне. Вот чисто для себя, сходите на день туда на стажировку, вы сами в лес за дичью уедете.

Моя тетка лет десять назад говорила: Да я никогда на Привозе не куплю себе ничего! Только в магазине!
Потом, поработав в магазине в мясном отделе, сказала: лучше я с Привоза кушать буду, чем из магазина. И, кстати, до сих пор работает в разных магазинах, но не покупает там себе ни мяса, ни колбасы.
Интересно то, что одно время она работала на блинах, которые жарят прямо в магазине и продают простые или с начинками. Мы все ее рецепт выспрашивали этих блинов. Тетка сказала, что у нас на кухне таких ингредиентов мы не найдем. Сама тоже не ела эти блины.

[nusyonok]

Ответ на сообщение vosana от 26 авг 2021, 10:49

я на все 100% уверена, что в магазинах так же проверена та еда,

я работала на свиноферме, и точно могу сказать, что правила безопасности продукции соблюдаются очень четко, наоборот стала спокойнее покупать. у небольших фермеров считаю, что более опасно в плане болезней-паразитов покупать.

[Sherry-Ann]

nusyonok, я таких больших не держу, но да, это вечная проблема жалостливый. Сначала растишь свинью на убой, а потом её становится жалко (( поэтому я, кроме тупых кур особо и не хочу никого. А то я всем сразу имена даю, гладить начинаю...

[vosana]

я работала на свиноферме

Мы про фермы или про магазины?
На свиноферме "мусишь" все выполнять, там за антисанитарию в первую очередь плата поголовьем.

Хотя допишу, я все-таки не покупаю с больших ферм, там очень большие пропойки идут, которые в действительности не нужны.

[Maude]

Дамы, простите, а объясните мне, почему убивать домашнюю куру можно, а дикую утку нет? Обе живые, обе получают удовольствие от жизни. Какая разница застрелят зверюгу в полете или отрубят голову на птичье дворе?
Мне понятны даже веганы, которые против любого мяса по этические причинам, но не позиция, когла фермерскую курочку можно, а дикую - нет.

))) Я опираюсь на 3 принципа:
прнцип1) Жизнь всех представителей фауны и флоры равноценна, независимо от их размеров. Исходя из этого: жизнь поросенка не будет более ценна, чем жизнь инфузории-туфельки только потому, что он большой и его видно, а она маленькая и без микроскопа её и не заметишь. )) Равно и жизнь козлика будет не более ценна, чем жизнь куста картошки или кустиков зерновых культур. Растения - они ж не менее живые, чем животные. ))

принцип2) Поддерживаю ту охоту и рыбалку, которые ведутся с продовольственной целью. Но против спортивной охоты ради забавы, считаю, что это неправильно. Более того, будь моя воля,
охота и рыбалка были бы введены в институтах как не менее обязательный предмет, чем математика или физкультура с плаванием, считаю , что охота и рыбалка- это полезные для жизни навыки, как для парней, так и для девушек.

принцип 3) По медико-санитарным нормам в пищу нельзя есть падаль, то, что само умерло от старости или болезней старости. А значит, убивать животных и растения ради питания- это пищевая необходимость, а посему в кулинарных целях убивать животных можно и нужно.
И не стоит бояться или стыдиться их убивать. Ведь это природная норма, а не какая-то иррациональная. Ведь излишняя сентиментальность, чрезмерная жалость неуместны, это скорее психологические комплексы и недостатки, от которых нужно избавляться, а не то, чем стоит гордиться.

послесловие 1) Я могу пожалеть тех животных, которые болеют или пострадали от чьих-то хулиганских действий или бессмысленных забав. Таким животным хочется помочь, вылечить, поддержать. Но животные, которые предназначены в пищу- это совсем другое дело. К этим животным жалости у меня не будет.

послесловие2) Логика веганов мне кажется двойными стандартами , ведь когда они кипятят воду в чайнике и этим убивают бактерии, или едят картошку (убив её этим) , при этом отрицают поедание курицы и считают это аморалкой, такая мораль мне кажется откровенным лицемерием..
послесловие 3) Мнение, что "убивать домашнюю куру можно, а дикую утку нет" тоже мне кажется двойными стандартами..

Или, может, я ошибаюсь , а они правы? )) Ну тогда объясните мне, в чём же я ошибаюсь.))
************

Охота это отличный досун для мужчины, возможность пообщаться с себе подобными, покупать инвентарь, прокачивать свои навыки знания природы.

А что, женщинам совершенствовать навыки знания природы не нужно, а только мужчинам нужно? )Несправедливо. ))) Я за равноправие полов, и за равные возможности для парней и девушек. Охоту считаю занятием общечеловеческим, внегендерным. Если парень охотится-ну и нормально. Если девушка охотится - тоже нормально. И, кстати, интересно что в античной мифологии богиней охоты была именно девушка (Артемида(Диана). Как и в славянской (Девана).

Отредактировано: Maude в 27 авг 2021, 11:56

[Maude]

вы голодаете?

Нет, не голодаю. Но люблю вкусно поесть и обожаю кулинарное разнообразие, когда новые блюда как можно чаще появляются на столе, а не каждый день одно и то же..

[Maude]

Очень люблю фазанов, друзья, у кого жены возится не хотят, привозят как
презент с охоты. Но так как мало мне, завела себе фазанов и теперь жду, когда вырастут

Если не трудно, напишите самые вкусные (на ваш взгляд) рецепты блюд из фазана.
Заранее спасибо. ))