Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Жесткая диета при атопическом дерматите, подскажите рецепты

[Дикая моль]

Всем привет!
назначил врач нам очень жесткую диету, можно сказать,что почти ничего нельзя
все предыдущие диеты нам вообще не помогали, хотя после сегодняшнего приема я поняла,что мы мало по времени сидели на эти диетах..а тут надо от полугода до ...
в общем нам можно только: гречку, рис, кукурузу, овощи и фрукты только зеленые и только после обработки, индейку, кролика, чернику, арбузы, подсолнечное масло, оливковое масло.
Молочные продукты пока вообще никакие нельзя, яйца нельзя, выпечку и хлеб(даже ржаной) тоже нельзя, сахар,мед тоже нельзя, ну, и овощи\фрукты желто-оранжево-красные нельзя, и картошку нельзя(((...
в общем...чем ребенка-то кормить?
Сегодня утром была просто гречка+подс. масло, на обед суп из индейки с рисовыми макаронами, на полдник сделала желе из черники, на ужин потушила индейку с яблоками+кабачками+луком.
Купила какие-то рисовые галеты, или как их правильно назвать...
короче, я в шоке, ребенок в шоке(он очень любит молочку), подскажите рецепты
купила гречневую муку, но что из нее сделать при условии, что нельзя ни яиц,ни молока...
что еще можно интерсное придумать?

[Алла84]

Ответ на сообщение Дикая моль от 14 окт 2013, 17:04
Я поддержать. У сына была диета: гречка, говядина, цветная капуста и фсе. Вот где тоска. И ничего, пролержались. Правда выяснилось, что совершенно зря, точнее не зря а с ого го каким вредом. Врач, который помог , сказал, что если за три дня эффекта нет, то менять диету. Но может у вас другой случай.
По вашим продуктам: варим суп и с гречкой и с кукурузой. А макороны нельзя? А с хлебом что? Лук можно добавлять?

[Irishechka]

Хехе, я вот скоро сама чокнусь с этой диетой (назначал не врач, сами определили). Аллергия на глютен (ни злаковых каш, ни хлеба, ни сушек, ни макарон), куриные яйца, фрукты кроме банана и яблока. Индейку и свинину ребенок не есть сам.
Блин, где достать рисовые макароны?
Кстати, печеньки бэби есть без глютена (на кукурузной муке).
Яйца перепелиные можно? Там белок другой, чем в куриных.
Безмолочные каши можно с фруктовыми пюре смешивать.
Козье молоко можно? Оно и сухое есть

[Дикая моль]

точнее не зря а с ого го каким вредом.

почему? что случилось?

А макороны нельзя? А с хлебом что? Лук можно добавлять?

макароны можно только рисовые,можно было б еще и гречневые,но они с пшеницей все(((хлеб нельзя никакой(((лук можно

где достать рисовые макароны?

я в магазине покупала,в виктории,там,где все для суши

печеньки бэби есть без глютена (на кукурузной муке).

и они без пшеничной муки?

Яйца перепелиные можно?

пока нет(

Безмолочные каши можно с фруктовыми пюре смешивать

т.е. варить,например, рисовую кашу на воде и смешивать потом с пюре?

Козье молоко можно? Оно и сухое есть

молочку пока временно никакую нельзя(

[Irishechka]

Печеньки чисто на кукурузной муке, без пшеничной, но они с сахаром
Каши безмолочные я с фруктовым пюре давала своему до года, а щас вроде нет проблем с молочкой (ттт).
А кукурузная каша довольно сладкая сама по себе.
А заменители сахара тоже нельзя (фруктоза и т.д.)?
Сколько лет ребенку?

[Леося]

Дикая моль, в разделе про питание при аллергии были рецептики. Мне нравится тонкие ломтики зеленого яблока запекать в микроволновке. Слайсы и рассыпчатые каши из разрешенных круп. Хлеб сами делайте в хлебопечке из кукурузной муки. Зайдите в интернет магазин больных целиакией. Еще почитайте про ротационную диету.
А АСИТ, налкром и сингуляр пробовали?

[Алла84]

Ответ на сообщение Дикая моль от 14 окт 2013, 17:15
Оказалось, что капуста эта и есть основное зло. Причем это был мрак, я постоянно сокращала меню, а ребенку было хуже и хуже. А врачи мне говорили, что я просто плохо соблюдаю диету. Ребенок не спал, трещины на пальцах и по ушами были в 3 мм кровавые, весь красный, и все хуже и хуже. Выяснилось, сто надо отказаться от овощей, добавит немного масла и нежирной молочки и жизнь наладилась.
По меню, надо подумаю, напишу.

[лайти]

Дикая моль, когда в свое время старший был на похожей диете, основной трудностью было то, что ему хотелось подобие хлеба , который никакой нельзя было. Покупала хлебцы гречневые и кукурузные. Нам еще и рис тоже нельзя было.
А картошку можно вам? Нам вымоченную можно было - в супчики добавляла, с капустами и мяском тушила. Ленивые голубцы нельзя было из-за риса, поэтому тушила вместе фарш с капустой и гречкой , ничего, мы с муже тоже это же ели..
Из гречневой муки без яиц печь сложно, т.к. в ней самой клейковины нет.
Вместо яиц для связки что-то др. добавляют.. Книжка была у меня импортная с рецептами для аллергиков, найду если посмотрю..
Из своих старых записей вот нашла

Быстрые лепешки
Смешать 100 гр гречневой муки, 1/4 ч л соли и 8 ст л воды, Оставить на 10 мин. Смазать маслом и нагреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст л масла, еще раз перемешать тесто и положить 2-3 ст. л. теста на горячую сковороду, чтобы получилась овальная лепешка. Готовить до коричневого цвета с одной стороны, затем перевернуть и обжарить другую стороны. Подавать горячими или холодными, наполнив начинкой на выбор и закрутив рулетом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере или порезать и заморозить.

Но убей не помню, готовила именно по этому рецепту или нет

[лайти]

Вместо яиц для связки что-то др. добавляют..

Так...нашла..Вместо яиц - порошо аррорута ( фиг знает что такое), мелко измельченная шелуха семян псиллиума , семена льна. , пробовала - рекомендуют 1ст.л. семян льна прокипятить в стакане воды в течение 15 мин, смесь уменьшится в 2 раза, ее можно хранить в холодильнике несколько дней.
Книжка: "Полноценное питание при пищевой аллергии". Автор Мэрилин Джианнини.

[лайти]

Дикая моль, а другие подсластители тоже вам нельзя? Кленовый сироп, рисовый сироп? есть рецепт хлеба из гречневой муки, я в свое время пробовала, у меня плохо поднимался он, но все равно пекли несколько раз, но там 2 ст.л. подсластителя надо...