Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ блюда в Тажине (марокканская кухня)

[Polly С.]

может быть, у кого-нибудь есть такая штуковина?

я недавно прикупила, но готовила в нём только лишь 1 раз.

готовила говядину с машем, луком, грибами и морковью

получилось оооочень классно, даже муж заценил. мясо очень мягкое.

поделитесь ещё идеями, а?

Отредактировано: Polly С. в 2 фев 2013, 15:07

[Mimoza]

Привет! У меня такой же есть, а так же французский красный глазированный и на 10 порций огромный глиняный, притащенный из Марокко.
Поделюсь рецептом из курицы...
4 куриных окорочка, порубленных на кусочки
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
1 небольшая луковица, мелкий кубик
Кусочек имбиря мелко нарубленный
1 небольшая морковка кружочками
2 стебля черешкового сельдерея, нарезать соломкой
Палочка корицы или 2 щепотки молотой
2 ст. Ложки меда
5 черносливин
5 штучек кураги
5 штучек миндаля или половинок грецкого ореха
Соль
Перец
Немного воды

Овощи слегка обжариваем в тажине, добавляем кусочки курицы, воду, специи, сухофрукты, орехи. Закрываем крышкой и тушим до готовности на медленном огне. Получается просто вкуснятина! У меня еще были специи из Марокко и шафран. Я их добавляла, пока не закончились.... Потом делала смесь из специи сама.

Еще рыбу готовила и баранину. Все получается восхитительно!