Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
КУС-КУС, кто умеет?
Mimoza |
19 фев 2013, 20:15
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 78
Регистрация: 28.11.12 Ижевск
Анюта 2004г.
Раяна 2013г.
|
Ответ на сообщение Золотко от 23 апр 2012, 12:15Если кус-кус готовят как гарнир никаких специйне нужно, их добавляют к мясу и подливе... У кус-куса очень нежный вкус, даже в самостоятельном блюде ( например с сухофруктами) я бы не стала добавлять специи... Отредактировано: Mimoza в 19 фев 2013, 20:16
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Медвежья ягода |
18 мая 2013, 00:16
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 940
Регистрация: 2.03.12
|
Кус кус готовит мой муж...прекрасно готовит...объедение. Надо какой нибудь фоторепортаж делать, так как словами не объяснишь весь процес.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ket_komkova |
17 мар 2014, 17:18
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 671
Регистрация: 28.05.10
Маша 12.11.04
Дарья 09.08.06
|
Есть масса видеорецептов, которые можно найти в Интернете. Вот по видеорецептам лучше всего можно понять вообще как же готовиться такое блюдо как кус-кус. Помню, что по телевизору в различных кулинарных телепередачах часто готовили кус-кус.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
vitalisvita |
11 мая 2014, 01:39
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 7
Регистрация: 11.05.14
|
кус-кус - это восточное блюдо, из какой кухни?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Boomsik |
11 мая 2014, 02:07
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 1919
Регистрация: 8.02.08 Queens, NY
David 11.05.03
Robert 04.02.05
|
Ответ на сообщение Золотко от 23 апр 2012, 04:15А какие хотите, он все возьмет. Хотя выше написали что ничего не добавлять, а добавлять в то с чем кус кус идет, всеравно имхо ему надо помочь, даже соль перец обычные, мы паприку еще добавляем. Кус кус это средиземноморье больше. У нас чаще встречается в сочетании израильский и марокканский. Это не то чтобы блюдо, это крупа.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Пианистиха |
11 мая 2014, 03:22
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1338
Регистрация: 11.12.10
Annika 07.04.16
Daniel 31.01.20
|
Нам в студенческой столовой иногда дают кус-кус с овощами, мясом, руколой и соусом - ну и вкуснятина! Я редкая привереда, но в кус-кус влюбилась сразу.
Отредактировано: Пианистиха в 11 мая 2014, 04:44
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
MarinaRR |
5 июл 2014, 14:33
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 46
Регистрация: 7.03.11 Франция
|
Кускус-кушанье Севера Африки ( Алжир, Марокко, Тунис и, по-моему, Мавритания), происхождение -берберское (народ-кочевники-берберы). Кускус-крупа, которая подается вместе с бульоном, в котором тушились овощи( лук, морковь, репа, цуккини, томаты или концентр. паста томатная) и говядина (говяжий бульон), в бульоне есть и "пуа-шиш", горох. Отдельно подаются поджаренные на гриле курица, мергез ( арабские)острые сосиски, баранина с ребрышками, изюм и харисса ( очень острая приправа, которую так есть невозможно, достаточно капельки этой приправы развести в ложке бульона и будет уже очень остро, но арабы обожают и могут есть практически "вживую"). Особые специи необходимы, конечно. Вот этот кускус-королевский, потому что в нем присутствует все мясо и еще курица. Кускусы бывают разные, рецепы немного отличаются( кто кладет еще и другие овощи), но, принцип один. Есть кускусы рыбные, есть только с одним сортом мяса.
Из кускуса делают еще и салаты холодные, летом очень приятно их есть. Перемешивают крупинки кускуса и нарезанными кубиками томата и сладкого красного перца, добавляют мелкопорезанной мяты,мелкопорезанный репчатый лук, оливки( черные и зеленые), соль, перец и лимонный сок.Ставится в холодильник для охлаждения. ( Марокканский рецепт из книги "марокканская кухня"). ( Да, забыла, в начале, конечно, надо приготовить крупку кускуса).
Отредактировано: MarinaRR в 5 июл 2014, 14:35
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Амурчаночка |
5 июл 2014, 15:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2312
Регистрация: 21.12.11
|
Есть кус-кус израильский (крупа). Он отличается от ближневосточного (=размер пшенки) тем, что крупнее (чуть меньше перловки). Еще не готовила его, принцип такой же - запаривать кипятком. Обожаю кус-кус с овощным гуляшем по этому рецепту, добавляю курогруди на гриле
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Natalie |
5 июл 2014, 18:11
|
Звездень пленительного щастья!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6875
Регистрация: 8.04.07 Dominican Republic, SDgo
Carlo Alberto 21.06.2017
Edoardo Aurelio 21.06.2017
|
Мне нравится кус кус, но в виде холодных салатов! У меня есть подруга, которая жила в Ливии много лет и очень часто балует нас заморскими блюдами. Хотите попробовать салат - ТАБУЛЕ? Здесь предлагаю рецепт:
на 4 (даже больше) человека потребуется:
2 стакана кускуса среднего помола; 2 стакана лимонного сока (у меня лимоны закончились на первом стакане, я разбавила водой, а еще лучше заливать расолом от помидор или огурцов) 1 средняя луковица; 1 средняя морковь; 1 болгарский перец; 1 помидор большой; 1 огурец средний; 6 яиц; 1 пучек петрушки; 1/2 пучек мяты; 1 банка оливок (каких угодно); каперсы сколько пожелаете; масло оливковое по вкусус (просто 2-й ложек не обойтись) перец черный + красный, соль по вкусу
Приготовление:
В большую салатную миску (обязательно большую, т.к. увеличивается в 4 раза кускус) высыпаем 2 стакана кускуса, заливаем его жидкостью из лимона или воды с лимоном, добавляя соли 1 чайную ложку, перемешиваем хорошо, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов. Тем временем : Ставим варить яйца, и начинаем резать как можно мельче все овощи: лук, перец болгарский, морковь(можно потереть на крупной терке, или порезать полосками ножом для чистки картофеля, а затем обычным ножом порезать на квадратики, я предпочитаю последнее и так советовала знающий человек), помидор, огурец, добавляем соли, специи, петрушку (мяту кладев в конце), смешиваем и оставляем в холодильнике чтобы дало сок.
По истечению 2 часов достаем миску с кускусом, сдабриваем оливковым маслом и разрыхляем вилками (или руками, предпочла вилками), на этом этапе не солите т.к. оливки и каперсы отдадут свою соль, лучше досолить в конце, перчим. Если к тому времени нарезанные ранее овощи уже дали сок, то мы их подмешиваем к кускусу, в этот же момент добавляем измельченную мяту, вереные и нарезаные яйца, если нужно еще раз сдабриваем оливковым маслом и снова оставляем в холодильнике как минимум на 1 час. Хотя мы начали есть сразу же это очень вкусно и не отяжеляет. Все, пойду еще тарелку сьем.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
asichka |
20 окт 2015, 22:57
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 3
Регистрация: 20.10.15
Костя
Амиля
|
Я в Египте пробовала, мне очень понравилось.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как собаки понимают жесты Собаки в процессе взаимодействия с человеком научились ориентироваться на его речь, мимику и жесты. Для собак наши жесты имеют более понятный смысл, чем...
Реклама
|