Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Варенье из черешни. Жидкое., Можно исправить?

[Айша]

Девушки, сварила варенье из черешни. Ягодки вкусные. А сама консистенция жидкая получилась. Вроде все по рецепту, воды не много было. Видно сама черешня и сахар увеличили объем. Можно как то исправить? Загустить?

[Танюлька]

есть такой загуститель для варенья "Квитин" фирмы "Haas" или "Конфитюрка" фирмы "Cykoria s.a" желирующее средство для быстрого приготовления варенья. Посмотрите в магазине в отделе где всякие специи.

[Тётя Мотя]

Айша, поделитесь, пожалуйста, рецептом!

[Айша]

Спасибо, обязательно посмотрю сегодня. Если, конечно, в нашей дыре продают такие вещи.
А рецепт простой. На кг черешни стакан воды, кг сахара. Приготовить сироп из воды и сахара, забросить туда ягоду. Довести до кипения, минут 5 варить, потом отключить. Варить 3-4 раза через 3-4 часа. В последнюю варку добавить лимонной кислоты чуть больше кончика ножа.
Но, видимо, стакан воды- много. Хватит и 1/4 стакана на кг ягод.

Отредактировано: Айша в 24 июн 2011, 08:03

[Мотазука]

А оно прям как водичка получилось? Просто я варю варенье из вишни и оно достаточно жидкое, не такое как из земляники или из сливы, например. Еще можно попробовать зажелировать Желфиксом. (В нашей дыре продается, вдруг и у вас есть)

[Тётя Мотя]

Айша, спасибо за рецепт!
Я тут подумала, что оно может еще само загустеть, пока будет стоять в банках.

[iuliar]

у нас дома никто жидкое варение не ест, загустители не люблю использовать, я просто добавляю одну-две варки (т.е. если по рецепту 3-4 варки, я делаю 5-6), варенье густое получается. если не хотите переваривать - добавте еще немного сах.песка, тоже помогает

[Tatishka]

У кого есть проверенный рецепт варенья из черешни, дайте, плиз

[Оля-Марго]

Еще в том году хотела сделать варенье из светлой черешни. Но возле дома продают только темную. И вот вчера увидела на лотке светлую. По рецепту в черешню вместо косточки кладут кусочек грецкого ореха. Сделала всё как полагается, но получилось черешня отдельно, орехи отдельно. Думаю нам и так понравится, но все же хотелось бы знать, как сделать так, чтобы орехи из черешни не вылазили?

[VETTA]

чтобы орехи из черешни не вылазили?

я такое с вишней делала. Но у м еня не вылетали орехи Кстати , для себя сделала вывод, нафик так ковыряться, можно было все перемешать и варить, на вкус не влияет, и тоже красиво!