Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ блины на ряженке

[Мамольчик]

короче факир был пьян

не факир пьяный,а клоуны не голодные были

[Flirtini]

захотелось сделать блины в дырочку

вот, Флоримель давала рецепт ажурных блинчиков, без дрожжей

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в дырочках - их так много, как звезд на небе! Попробуйте! Получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!
Ингредиенты:
Масло растительное (для выпекания)
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л. (кто любит сладкие - по вкусу)
Мука — 1,5 стак.
Яйцо (свежее) — 1-2 шт
Молоко — 1 стак.
Кефир — 0,5 л

Приготовление:
В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и
перемешиваем.
Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была как хорошая густая сметана. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже "сварена"). Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Тесто для выпечки блинов готово!

С масленницей!

Отредактировано: Flirtini в 22 фев 2015, 00:19

[mumra]

А бывает холодный кипяток?

Когда я писала это, предполагала, что будут издевки.)) Просто не раз слышала, как кипятком называют кипяченую воду, не важно, какой она температуры. Вот специально для таких людей пояснила.))

Flirtini, вот и я по такому же рецепту пеку, только вместо молока вода. Вкусные и нежные блины получаются.

[Капа]

Сонча, девочки, спасибо!


mumra, у меня бабушка так и говорила "холодный кипяток" = холодная кипяченая вода.

[Mononoke]

а дайте рецепт блинчиков (без дрожжей, тонких) на ряженке, первый раз про такое слышу!
а ажурные - неужели только у меня получается наливать на сковородку узоры? это ж не сложно вроде правда, я всегда на молоке делаю.

[Liusi]

Ну и я свой рецептик напишу
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ " ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО "

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан кефира
150 гр муки (5 ст.ложек с горкой)
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
2-3 ст.л. растительного масла
1 стакан крутого кипятка
1 ст.л. сахара (можно 2 ст. ложки )
1/ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сахар , соль и муку хорошо перемешать . Яйцо взбить вилкой, добавить кефир. Влить яйцо с кефиром в муку. В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто . Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут . Добавить в тесто растительное масло и перемешать . Выпекать на смазанной маслом сковородке . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

[Капа]

Девочки, спасибо, решила пойти по пути попроще и сделала блины на кефире, по вашим рецептам. Один вопрос: от чего зависит, что иногда блины снимаются нормально, а иногда рвутся и получаются ошметки? ((

[Flirtini]

ажурные - неужели только у меня получается наливать на сковородку узоры? это ж не сложно вроде правда, я всегда на молоке делаю.

в рецепте от Флоримель они сразу вроде как кружевом растекаются, я завтра буду пробовать

[kinder_mama]

Спасибо за рецепт заварного теста, блинчики сегодня получились на славу! Съелись мгновенно!

[Hlinceva]

я всегда обычные тоненькие делаю, нужно попробовать именно блины сделать