Ленивица |
24 авг 2011, 00:43
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 284
Регистрация: 23.05.07 Москва
|
После смешения кофе и водки у вас голова раскалываться начнет, будет такое.. "похмелье прямо сразу", на месте, бонусом. Вы тогда уж в рецепт и алькаприм добавьте, чтоб было лечить похмелье. А если серьезно - рекомендую водку заменить коньяком, тем более, что у него и отдушка более подходящая к Бейлису.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
manyasha33 |
21 ноя 2011, 15:13
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 523
Регистрация: 21.05.09 АШКЕЛОН
Кирилл 25.10.1994
Маргарита 10.09.2008
manyasha332
|
Ликер вишневый
вишня (без косточек) - 2 кг. гвоздика - 3-4 шт. ванилин - 5-6г корица - по вкусу мускатный орех - по вкусу вишневые листья - 5-6 шт. сахар - 1кг водка - 3 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3-х литровую бутыль насыпают спелых (без косточек) вишен, добавляют гвоздики, ванилина, кусочек корицы, натертый мускатный орех и вишневые листья. Все это засыпать сахаром и поставить в теплое место на 2 недели. Затем добавить 3 стакана водки, закрыть бутыль пробкой и оставить ее стоять 5-6 недель. Затем содержимое бутыли процедить, ягоды отжать и сок добавить в настойку, хорошо профильтровать и разлить по бутылкам. Ликер «Шеридан» кофе 2 ч.л.(растворить совсем чуть-чуть (1,5 ст ложки) в тёплой воде, чтобы не было комков) Водка — 2 стакана(кто любит нежней, добавляйте меньше) или виски Желток яичный — 4 шт Сгущенка — 1 банка Сахар — 0,5-1 стакан (можно меньше-по вашему вкусу) Ванилин (на глаз – на кончике ножа) — или 1 пакет ванильного сахара
Все ингредиенты смешиваем в блендере. Тщательно взбиваем - и наш ликерчик готов.
"МОЦАРТ" 1 бутылка водки 2 ч. л. сухой полыни 2 ч. л. семян аниса 1/2 ч. л. семян фенхеля 4 стручка кардамона 1 ч. л. майорана 1/2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. измельченного корня дягиля 2/3 чашки сахарного сиропа
Для приготовления абсента необходимо налить водку в сосуд с плотно закрывающейся крышкой. Измельчить полынь, добавить к водке и настаивать двое суток. По истечении срока профильтровать. Дальше измельчить оставшиеся семена и стручки, лучше основательно перетереть в ступке или кофемолке. Все это добавить к водке настоянной на полыни и хранить в теплом месте одну неделю. Затем профильтровать и подсластить сиропом.
Ликер шоколадный шоколад - 200г спирт - 1.5 л ваниль - щепотка молоко - 2 стакана сахар - 1 кг. вода - 300 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шоколадный порошок (для его получения на терке трут плитки твердого, сухого шоколада) заливают спиртом, добавляют шепотку ванили. Все хорошо размешивают и настаивают 1 неделю, ежедневно по несколько раз взбалтывая емкость со смесью.
Между тем, приготовляют сироп из молока, сахара и воды. Остывший сироп смешивают с шоколадом, емкость со смесью хорошо взбалтывает, и оставляют стоять 2-3 недели, периодически взбалтывая.
Затем полученный ликер фильтруют (можете фильтровать два раза, чтобы получить прозрачный напиток) и разливают по бутылкам. Перед употреблением ликер выдерживают еще 1-2 недели.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ирина З... |
10 дек 2011, 13:43
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 9224
Регистрация: 25.06.09
|
Сделали Бейлиз по такому рецепту: ЦИТАТА основа для ликера:
1) Жгем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой. 2) 3 пакетика ванилина (порошка) 3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки 4) Корица - на кончике ножа 5) Мед - 2 чайные ложки 6) Спирт 60% (если есть возможность добавить немного ирландских виски - добавить обязательно напополам со спиртом) - 400-420 мл. 7) Также в емкость всыпаем чайную ложку измельченной коры дуба с горкой
настаиваем 5-7 дней, часто и сильно встряхивая. фильтруем, избавляемся от крупных частиц и порошков.
Миксуем Нам нужны для этого этапа: 1) 1 литр свежих вкусных сливок 10% жирности (чем качественней и вкусней компоненты мы будем подбирать под наш ликер, тем вкуснее будет результат) 2) 340-400 грамм хорошего сгущеного молока (не густого, без образований на стенках банки, не переваренного, не мучнистого на вкус) 3) 2 свежих оранжевых яичных желтка (без белка) 4) 2 чайных ложки ароматного кофе предварительно растворенного в половине столовой ложке воды.
Процесс пошел Берем Большую эмалированную посудину, миксер 1) Вливаем поллитра сливок и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции 2) Добавляем сгущеное молоко и растворенное кофе - снова взбиваем 3) Вливаем еще поллитра сливок - снова взбиваем 4) Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз. 5) Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара, не сразу разливайте по бутылкам, пусть постоит ликер в какой-нибудь большой закрытой банке в холодильнике, лишний жир всплывает на поверхность, затем по истечению 4-5 дней, все отфильтровывается через 1 слой х.б. ткани. Более никаких "кусочков" вы не увидите, также ликер настоится, улучшится и изменится вкус. 7) Разливаем в подготовленные темные или коричневые бутылки, можно вторично профильтровать через 1 слой ткани. Наливаем в бокал и наслаждаемся в чистом виде или со льдом. Можно также приготовить себе ирландский кофе. Брали отсюда, настаивали больше недели основу, сливки брали не 10%, а 20%, "Село Зеленое". Из исходника вместо спирта было 2 бутылки коньяка "Золотая выдержка": их брали еще в июле, но очень плохого качества попались. (Ашан, будь он неладен). Сгущенка - "Простоквашино", она играет роль загустителя и сливки со временем не сворачиваются. Кофе - растворимый Давыдофф Эспрессо с темной наклейкой. Итог - 3 литра вкуснейшего ликера. Отредактировано: Ирина З... в 10 дек 2011, 13:44
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Бурбалка |
28 мар 2012, 12:11
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 32
Регистрация: 26.03.12 Россия, Москва-Питер
Дима 21.07.07
Аня 25.02.11
пока в мечтах
|
Яичный ликер. Густой насыщенный аромат и неповторимый вкус.яичного ликера подарит вам минуты настоящего блаженства. Ингредиенты 8 яичных желтков 200г сахара 1 пакет ванилина 1/2л коньяка или бренди Приготовление 1. Яичные желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, пок4а масса не станет однородной. 2. Добавить коньяк. 3. Перелить в стеклянную бутылку о выдержать в прохладном месте 2-3 недели. Хранить в холодильнике. Вкуснотища. взято отсюда http://www.mamapridele.by/delicates/sweet/liqer2.htmlИзвините гиперссылкой не получилось . Там еще со спиртом есть рецептик. Но спирта нет не пробовала )))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Kristyy |
14 авг 2016, 14:09
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 9
Регистрация: 14.08.16
|
спасибо))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Trenda |
5 сен 2016, 20:35
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 24
Регистрация: 11.11.15
Карина 23.12.2005
|
Ответ на сообщение Мама Андрюшки от 28 ноя 2003, 12:40Надо поискать. Спасибо за наводку.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ocean._.strong |
3 дек 2016, 13:24
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 50
Регистрация: 3.12.16
|
Ох, никогда не получвлось сделать домашний,поэтому покупаую, всегда беру 2 в 1
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
OlgaL |
17 июн 2017, 14:02
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 66
Регистрация: 19.02.16
|
Люблю шоколадный ликер, туда еще корицу кладу, кардамон.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
secret secrets |
17 июн 2017, 18:31
|
Fluency Coach
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 32440
Регистрация: 25.08.08
досик-бобосик
nj.filippova
|
Ирина З..., если яу нас наберу всех ингридиентов - по цене дороже оригинального Бейлиса получится
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рост заболеваемости COVID На текущий момент точно известно, что вакцинация против COVID, к сожалению, не прекращает полностью передачу инфекции, хотя способствует, возможно, более...
Реклама
|