Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Необычные блюда

[LikaLika]

Девочки, давайте поделимся друг с другом рецептиками, которые можно быстро и незапарно приготовить, и всех удивить!
например, я люблю делать томаты по-провански. они помогали мне не раз выкрутиться и выпендриться перед гостями.
итак, берем большие и красные томаты и разрезаем их вдоль (получаем чердцевинку "цветочком"),
затем выковыриваем из сердцевинок сок и семечки (можно их вылить в тарелочку и потом приготовить соус к мясу и т.д.)
затем посыпаем эти сердцевинки солью (не переборщите и не экономьте одновременно)
переворачиваем сердцевинки, посыпанные солью, полостью вниз. тем самым. мы даем оставшемуся соку с солью стечь с наших томатов (я кладу их перевернутых на поднос)
делаем начинку.
панировочные сухари+ рубленый чеснок+ рубленая петрушка+ оливковое масло для заправки. все тщательно перемешать.
томаты переворачиваем и кладем попками в глиняную или стеклянную формочку в духовку (беру формочку как для пирога, кругленькую такую)
подержу пустые томаты минуты 2 в духовке, достаю и заполняю начинкой. Все! убираю их обратно и жду, когда зарумянутся и запахнут.
подаю настол с отварной картошечкой, например, (для вегетарианцев) и с чем-нибудь мясным для остальных.
все довольны!

[L.olena]

интересный рецептик! Я люблю делать мясной пирог аля лазанья, 2 листа лаваша армянсгкоо, мясной фарш, сыр, зелень, кефир, яйца и немного сливочного масла, обжариваю фарш, когда немного он остынет добавляю туда зелень и потерты сыр, дно формы застилаю пергаментом и ложу лаваш (такой чтоб свисал с краев, высыпаю половину начинки, сверху рву мелко лаваш второй и обмакиваю в смеси кефир+яйца + перец, соль (ну кто что любит) и выкладываю так, чтоб покрыть всю поверхность, потом опять слой начинки, верхний шар аналогично застилаю рваным лавашом смоченным в кефире со специями и так же заворачиваю туда же края лаваша нижнего что свисал, сверху чуток сливочного масла выкладываю чтоб красивая корочка образовалась и в духовку минут на 20-30 на 180 градусов, но иногда поглядываю потому что зависит от лаваша, а так в принципе начинка то уже готова так что только корочка нужна и чтоб сыр хорошо схватился. Гостям очень нравится, но особо вкусно на следующий день и холодным и горячим (просто на следующий день резать легче).

[LikaLika]

ой, здорово! и действительно незапарно - главное тесто месить не надо!
обязательно нужно попробовать

[Искорка]

Вот делюсь своим любимым:
Чикен`строганов c гречей
Ингредиенты: курица филе (заморозка), солёный огурец, шампиньоны свеж., молоко, греча, сливочное масло, душистая сух. зелень, сыр.
1. Вскипяти воду в чайнике. Тебе понадобится 300 мл.
2. Куриное филе вымой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь кусочками 2х2 см.
3. Сыр натри на мелкой тёрке, а солёные огурцы – не крупной.
4. Шампиньоны зачисти и нарежь дольками. Гречу промой водой.
5. Раскали кастрюлю, налей подсолнечного масла, положи промытую гречу и обжаривай на сильном огне 2-3 минуты. В конце жарки посоли. Затем влей в кастрюлю 300 мл горячей воды из чайника, доведи до кипения, уменьши огонь до среднего, если появилась «пена» - сними, и вари до готовности 12-15 минут.
6. Раскали сковороду, налей подсолнечного масла, положи курицу и обжаривай на сильном огне 5-6 минут, помешивая.
7. Затем добавь грибы и жарь ещё 6-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавь соль и перец по вкусу (аккуратно, с учётом солёности огурцов)
8. Добавь к мясу с грибами солёные огурцы и обжарь ещё 2-3 минуты. Затем аккуратно влей молоко и туши 1-2 минуты до необходимой консистенции. Если хочешь соус погуще – влей меньше молока, а если более жидкий – тогда побольше.
9. Проверь готовность гречи – она должна стать мягкой. Слей воду и добавь в гречу сухую зелень, сливочное масло и натёртый сыр. Перемешай.
10. Подавай на стол куриный строганов с гречневым гарниром. Приятного аппетита

Отредактировано: Искорка в 17 дек 2015, 19:42

[Эрната]

Вот делюсь своим любимым:

Чикен`строганов c гречей

Ингредиенты: курица филе (заморозка), солёный огурец, шампиньоны свеж., молоко, греча, сливочное масло, душистая сух. зелень, сыр.

1. Вскипяти воду в чайнике. Тебе понадобится 300 мл.
2. Куриное филе вымой, обсуши бумажным полотенцем и нарежь кусочками 2х2 см.
3. Сыр натри на мелкой тёрке, а солёные огурцы – не крупной.
4. Шампиньоны зачисти и нарежь дольками. Гречу промой водой.
5. Раскали кастрюлю, налей подсолнечного масла, положи промытую гречу и обжаривай на сильном огне 2-3 минуты. В конце жарки посоли. Затем влей в кастрюлю 300 мл горячей воды из чайника, доведи до кипения, уменьши огонь до среднего, если появилась «пена» - сними, и вари до готовности 12-15 минут.
6. Раскали сковороду, налей подсолнечного масла, положи курицу и обжаривай на сильном огне 5-6 минут, помешивая.
7. Затем добавь грибы и жарь ещё 6-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавь соль и перец по вкусу (аккуратно, с учётом солёности огурцов)
8. Добавь к мясу с грибами солёные огурцы и обжарь ещё 2-3 минуты. Затем аккуратно влей молоко и туши 1-2 минуты до необходимой консистенции. Если хочешь соус погуще – влей меньше молока, а если более жидкий – тогда побольше.
9. Проверь готовность гречи – она должна стать мягкой. Слей воду и добавь в гречу сухую зелень, сливочное масло и натёртый сыр. Перемешай.
10. Подавай на стол куриный строганов с гречневым гарниром. Приятного аппетита

Ответ на сообщение Искорка от 30 мар 2015, 13:43
Простите, я пыталась искать через поисковик, но мне выдало сайт по доставке продуктовых корзин. Можно ссылочку на ваш сайт?

[Стасена]

Простите, я пыталась искать через поисковик, но мне выдало сайт по доставке продуктовых корзин. Можно ссылочку на ваш сайт?

а это он и есть. Просто там можно подглядеть рецепты.

[Искорка]

Да-да, так это оно и есть

Отредактировано: Искорка в 17 дек 2015, 19:43

[КаТеЙкА]

тесто месить не надо!

так для лазаньи и не надо месить никогда. Продаются готовые листы или можно, как выше дали рецепт, с лавашом. Можно еще тесто замороженное использовать.

[Эрната]

Стасена, Искорка, в чем смысл тогда этого сервиса, если рецепты просо так посмотреть можно?)) За идею спасибо, уже занесла в избранное с десяток рецептов))

[Искорка]

Ответ на сообщение Эрната от 1 апр 2015, 14:15
время экономится

Отредактировано: Искорка в 17 дек 2015, 19:44