Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
"толстый" Омлет, ...как в школьной столовке...
Lenka |
21 дек 2004, 13:21
|
...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1289
Регистрация: 27.05.03 Москва
Коля 09.01.2004
Лёша 13.07.2007
|
Девочки, мне кто-то говорил, что такой омлет, как в школьной столовой, можно приготовить ТОЛЬКО из яичного порошка, а не из яиц как таковых. Учитывая, что это были именно ШКОЛЬНЫЕ столовые, может, и правда дело было в порошке
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Helene and Anastasia |
21 дек 2004, 17:42
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4134
Регистрация: 2.11.01
есть
есть
есть
есть
|
ЦИТАТА (Ведьма Джин @ 13 Oct 2004, 21:34) Я вместо молока кладу сметану... И никакой соды не надо. Прямо на сковородке... Иногда так поднимается, что аж крышка на нем лежит. я тоже чаще всего со сметаной делаю! Либо в сковородке, либо в пароварке.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
In-Nesa |
5 мар 2008, 21:19
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 94
Регистрация: 5.12.07 Украина
Анжелинка 15 апреля 2008
innusa_asena
|
Сделала омлет: 4 яйца, 250 гр молока, соль (немного). Не поднялся Жарила на маленьком огне под закрытой крышкой. Правда у меня очень тонкая сковородка и электроплита. Могло это повлиять?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Царевна Лягушка |
19 мар 2008, 19:37
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2370
Регистрация: 19.10.06
Две дочки
|
ЦИТАТА (Lenka @ 21 дек 2004, 13:21) Девочки, мне кто-то говорил, что такой омлет, как в школьной столовой, можно приготовить ТОЛЬКО из яичного порошка, а не из яиц как таковых. Учитывая, что это были именно ШКОЛЬНЫЕ столовые, может, и правда дело было в порошке Всю жизнь старалась сделать такой высокий омлет, а муж мне тут про яичный порошок рассказал и расстроил. Все очарование пропало. Тепрерь делаю их очень и очень редко.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Murzilka |
12 мая 2008, 21:15
|
мама двух мяфок-Мурзика и Кисуньки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 904
Регистрация: 8.01.07
19.02.2008 Олег
13.05.2011 Полина
мечтаю...
|
Одна знакомая-повар мне сказала, что такой омлет полуается из-за того, что он делается из сухого молока, а раньше и вовсе из яичного порошка и сухого молока, замешивали естессна на воде.По воду муки-надо попробовать... а в омлет добавляю соды гашенной водичкой, иногда, для пышности...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Murzilka |
12 мая 2008, 21:23
|
мама двух мяфок-Мурзика и Кисуньки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 904
Регистрация: 8.01.07
19.02.2008 Олег
13.05.2011 Полина
мечтаю...
|
а еще пышный омлет лучше получается, если его на водичке замесить)))) на ледяной) по телеку говорили))) по своему опыту че-то забыла получался или нет...нужно попробовать еще раз)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Muffin |
28 дек 2011, 17:50
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3332
Регистрация: 2.02.09 Москва
Дочка
Сынок
Сыночек
|
Сразу оговорюсь - не нашла где лучше разместить, начала новую тему. Если ошиблась - перенесите! Итак: КАК приготовить омлет пышный, чтобы не оседал? Пролазила инет, испытала кучу рецептов: с добавление муки, кукурузного крахмала, жидкой манной каши. Не сразу доставала из духовки, готовила просто на плите. Все не то. Он оседает. А помните, как в д/с было? Плотный, высокий омлет. КАК достичь того же результата? у кого-то получалось? Спасибо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Moloko |
28 дек 2011, 17:53
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1970
Регистрация: 16.04.09 Моск.обл.
Ева август 2009
Яна август 2012
|
Мне кажется, никакого секрета нет. Просто нужно побольше яиц взять, чтобы не на дно формы налить, а до краев. И в духовку (пароварку). Молока должно быть ровно столько, сколько яиц по объему. И больше ничего добавлять не надо.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мамольчик |
28 дек 2011, 17:54
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4615
Регистрация: 9.04.09 МО, Воскресенский район
снежинка Юлька 03.12.2009
|
думаю высота там была за счет количества яиц, а не какого то там суперсекрета..Просто брали 50 яиц-забадяживали тазик и на противень
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
mamarina |
28 дек 2011, 17:58
|
сумасшедшая мамашка двух красоток
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 11383
Регистрация: 25.08.03 Там, где любят и ждут
Арина 02.11.02
Милана 01.04.05
Вместо третьего есть две собаки
А вместо четвертого хомяк
Кого б еще завести?
|
да, у меня мама работала в детском лагере. Говорит, что засчет объема достигается высота.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Пять полезных овощных супов Овощные супы не только являются невероятно вкусным блюдом, но и богаты витаминами, минералами и питательными веществами, необходимыми для поддержания...
Реклама
|