Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Столовская еда, рецепты
Мусёк |
30 сен 2009, 11:57
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 66
Регистрация: 26.03.09 Моск обл
Гугосик 11.02.2009
в планах
|
Девочки, помогите!Муж требует котлет как в школьной столовой Сколько хлеба в фарш не добавляла - все равно не то Может кто-нибудь знает рецептик?Поделитесь,плиз
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Alexandra81 |
30 сен 2009, 12:02
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2480
Регистрация: 7.09.07
Вероника 11. 09.2002
Софья 28.11. 2007
что-то уже перехотелось как-то...
|
ЦИТАТА (Мусёк @ 30 сен 2009, 12:57) Девочки, помогите!Муж требует котлет как в школьной столовой Сколько хлеба в фарш не добавляла - все равно не то Может кто-нибудь знает рецептик?Поделитесь,плиз обрезки мяса с костей несвежие...пару рулонов туалетной бумаги, полусгнившая луковка и прокисшее молочко!!! ну а если серьезно: то постою-послушаю...реально обожала школьные котлеты....сама хочу научиться готовить такие же
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Malina_oks |
30 сен 2009, 12:08
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 42
Регистрация: 9.08.08
Лиза 12.09.2007
Malina_oks
|
Не знаю как в школе, а наша повариха добавляла в фарш картофелину .
Отредактировано: Malina_oks в 30 сен 2009, 12:08
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мусёк |
30 сен 2009, 15:56
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 66
Регистрация: 26.03.09 Моск обл
Гугосик 11.02.2009
в планах
|
Я в гастрономе подсмотрела и тоже тертый сырой картофель для пышности и сочности добавляю а я подавай как в столовке
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
marina3 |
30 сен 2009, 18:07
|
единственная..такая..:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 751
Регистрация: 20.06.09 Москва
Маша 07.07.99
Василина 20.04.05
Ваня 4.06.07
Ярослава 17.08.11
|
Попробуте вот так))) Называются ЭКОНОМИЧНЫЕ ))) Фарш........................500гр (какой есть в доме) Булочка в молоке ....небольшая Луковица..................1шт Чеснок......................1-2 зуб Яйцо.........................1шт Картофель...... 3-4 шт. Соль Перец
Смешать фарш, яйцо, лук, булочку, чеснок и специи и добавить картофель натертый на крупной терке. Всё перемешать и жарить как обычные котлеты. Мои старшая говорит,что как школьные))))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мусёк |
30 сен 2009, 20:04
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 66
Регистрация: 26.03.09 Моск обл
Гугосик 11.02.2009
в планах
|
Да, я только одну маленькую и маленькой терке добавляла.Надо попробовать.Спасибо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама_Катя |
14 дек 2009, 13:54
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 391
Регистрация: 6.11.09 Россия.МО. Красногорск
Дмитрий 15.12.2008
Максимильян 06.12.2012
|
Работала заведующей столовой в школльной столовой... Делается это так: Фарш мясной из говядины (желательно сделать самим из кусочков мяса на фарш, главное чтобы мясо было не постное а с жирком) 1 кг Хлеб обычный нарезной полбатона (я вообще любитель хлебных котлет поэтому вообще добавляю почти батон хлеба (но это я так люблю) лук репчатый 1 головка соль и перец Незабудте фарш два раза прокрутить и хлеб с луком тоже через мясорубку прокрутить, отбить хорошенько фарш готовый чтобы насытился кислородом. Лепите котлетки) В школах для детского питания котлеты запекаются в духовке (поэтому такие вкусные, но это мое мнение) я и дома тоже часто в духовке котлеты запекаю, засуну в печь потом вытаскиваю и переворачиваю каждую котлетку и опять в печь до готовности))) Вкусно вкусно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Tanchello |
14 дек 2009, 23:20
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7323
Регистрация: 10.02.08 ХМАО, Югорск
Матвей 17.01.2004
|
ЦИТАТА (Мама_Катя) В школах для детского питания котлеты запекаются в духовке (поэтому такие вкусные, но это мое мнение) я и дома тоже часто в духовке котлеты запекаю, засуну в печь потом вытаскиваю и переворачиваю каждую котлетку и опять в печь до готовности))) Вкусно вкусно А как конкретно запекаются? Они ведь в какой-то панировке вроде... Расскажите и этот момент поподробнее, пожалуйста! Чем противень смазать, сколько жарить на какой температуре и т.д.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
слонслон |
14 дек 2009, 23:59
|
как миг промчалось 10 лет
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4121
Регистрация: 24.11.08 Москва, Новые Черемушки
Сыночка Ванечка 21.04.2008
Маленькая плюшка Юлька 02.06.2011
наша Надежда 27.04.2013
|
ЦИТАТА (Tanchello) А как конкретно запекаются? Они ведь в какой-то панировке вроде... Расскажите и этот момент поподробнее, пожалуйста! Чем противень смазать, сколько жарить на какой температуре и т.д. Да, расскажите, а то у меня в духовке получились просто зажаренные котлеты.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Мама_Катя |
16 дек 2009, 11:15
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 391
Регистрация: 6.11.09 Россия.МО. Красногорск
Дмитрий 15.12.2008
Максимильян 06.12.2012
|
В панировочных сухарях обваливаются, противень смазать сливочным или подсолнечным маслом. и выложить котлетки, ну примерно при температуре 180-200 градусов. Потом перевернуть каждую котлетку и чуть чуть добавить водички чтобы пропарились)) И готово
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Липолитики для лица - мнение специалиста Липолитическая мезотерапия показана и молодым, и возрастным клиенткам, которые хотят уменьшить объёмы лица... Светлана Бугрова, врач-косметолог клиники «Мезо Реал» Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|