Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Хачапури...ленивые, может, кто знает..

[Вик@]

А я тут готовила сАвсем ленивые хачапури (рецепт услышан и увиден по ТВ):
тесто замешивается на пиве Высыпаем муку (на глаз) и потихоньку начинаем добавлять пиво. Тесто замешиваем, по консиситенции оно должно быть как для пирогов..... Затем раскатываем его, режем на длинные полосочки (ширина см 10). На эти полосочки выкладываем натертый сыр сулугуни (побольше). Затем эти полосочки сварачиваем, немного защипляем (защипляется легко) - получается длинная колбаса Эту колбаску немного приплющиваем рукой, либо скалкой и сварачиваем "улиткой" - получился блин. Жарим с двух сторон на сковороде на сливочном или растит. масле.

Получается вкусно

[Алёна]

Вик@, я тоже видела эту передачу (она еще там фаршмак делала, да?) и в этот же день сделала Вове такие хачапури, только мне показалось, что сыр все же лучше брать соленый и рассыпчатый, а то сулугуни совершенно не имеет вкуса, только плавится хорошо.

[Ru]

Вика, ну, это слишком сложно для ленивых хачапури
Я вот помню так и делала- стакан сметаны бухнула в стакан сыра тертого- и готово

[Вик@]

Алёна
а я вот решила, что мне не тот Сулугуни попался Я их всё путаю... какой соленый, какой пресный.... Да, мне тоже показалось, что лучше вообще из нескольких сортов сыра делать.
Я когда первый блин спекла - несоленый В следующих уже сыр немного подсолила и хорошо

а фаршмак не проповала ещё делать?

[Zoe]

Так какой же сыр нужен, cоленый сулугуни или все равно какой?

Отредактировано: Zoe в 3 мар 2004, 19:29

[Дюймово4ка]

Ленивее не быват



1 упаковка слоеного теста
сыр 200 гр. (2 вида сыра, я взяла фету и российский)
1 яйцо

Смешать сыр с яйцом.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты.
На каждый квадрат выложить начинку



Залепить противоположные углы, а затем края получившегося треугольника. Я это делала вилкой.



Уложить на противень и выпекать до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

[Xea]

Я, как и Дюймово4ка, делаю хачапурики из слоеного теста. Тоже треугольные.
А последний раз сделала немного по-другому.
Раскатала пласт теста в длинный прямоугольник. Положила сулугуни, перемешанного с яйцом (еще добавляю прованские травы и зеленый сыр по чуть-чуть). Свернула рулетом. А потом это рулет выложила в форму в виде спирали (улитки). И в духовку. Слои сыр-тесто перемежались. Просто о-очень вкусно получилось ))

[Tori]

Дюймово4ка, Xea, а яйцо в сыр сырое или вареное класть?

[Ленушка]

Как здорово, что наткнулась на эту тему - муж обожает все сырное и хачапури в частности. Будем творить. Спасибо за рецепты.

[Вел]

А я так ленюсь : раскатываю слоеное тесто прямоугольником, посыпаю тертым сыром и приминаю его в тесто, складываю пополам, опять слегка раскатываю и еще раз посыпаю сыром, ну и зеленушки можно. А потом режу прямоугольничками где-то 6*4 см. И все духовку на 15 мин.при 170С. получается очень вкусненько .
Выкладываю на пекарскую бумагу, чтобы протвень не мыть!
Последний раз вообще брала дрожжевое тесто, тоже супер получилось.