Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А перепелок кто-нибудь умеет готовить?

[leta70]

Купила в Утконосе 2 упаковки. Хочу на Новый год ,как горячее блюдо подать.Кто знаком с этими птицами? Я вот думаю ,может в горшочке их запечь

[Чертена]

Нет ничего проще - моешь тушки, готовишь соус - майонез, перец, соль, можно немного чеснока - этим обмазываешь птичек и в духовку - получается вкусняшка

[leta70]

Нет ничего проще - моешь тушки, готовишь соус - майонез, перец, соль, можно немного чеснока - этим обмазываешь птичек и в духовку - получается вкусняшка

Спасиб, буду пробовать!

[sniff09]

Поделитесь, как получилось?

[leta70]

Поделитесь, как получилось? 

Делюсь-
Я покупала готовый маринад и мариновала перепелок в нем,часов 10-12. А потом в духовку запекать,до хрустящей корочки(по времени заняло минут 20-25.
Народу понравилось! Смели все довольно быстро!

[sniff09]

А что за готовый маринад?

[leta70]

А что за готовый маринад?

Ой,а я сейчас и не вспомню Просто тоже заказывала его в Утконосе, в пакете такой,как специи продаются.(хотела его сейчас найти в каталоге,но пока его нет в продаже)

[Trace]

А 20-25 минут при какой температуре духовки готовили? Тоже что-то захотелось их попробовать приготовить. И еще вопросик, а перепела сильно в размере уменьшаются? Сколько их штук надо на поесть?

[leta70]

А 20-25 минут при какой температуре духовки готовили? Тоже что-то захотелось их попробовать приготовить. И еще вопросик, а перепела сильно в размере уменьшаются? Сколько их штук надо на поесть? 

Перепелок ставила в уже разогретую духовку,температура примерно 250. В размере не сильно уменьшаются,но они сами по себе маленькие сантиметров 10-12 в длину. Взрослому 2-3 штуки надо, детишкам по одной вполне хватит.

[gavx]

Я тоже хотела на НГ сделать перепелок,но именно их не привезли из утконоса...Вам больше повезло А рецептом могу поделиться,нашла его в журнале гастроном,может кому пригодиться:
приготовить маринад, смешав измельченный чеснок, шалот и тимьян с маслом и перцем. Натереть перепелок маринадом, положить в пакет и оставить в холодильнике на 10 ч. Для приготовления соуса мелко нарезанный бекон обжарить на среднем огне до хрустящей корочки. Бекон вынуть, а образовавшееся масло взбить в блендере с горчицей, кленовым сиропом, бальзамическим уксусом, измельченным шалотом и чесноком. Постепенно, тонкой струйкой, влить в блендер масло, приправить солью и перцем по вкусу. Затем добавить бекон.Обжарить на гриле перепелок, по 6–8 мин. с каждой стороны. В конце приготовления перепелок смазать небольшим количеством соуса и оставить на гриле еще на 2–3 мин. Подавать немедленно с теплым соусом