Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Кутья пшеничная или рисовая?, какую любите больше?

[NIKA_RU]

Какую любите и какую готовите?
и что добавляете?

[Лакмус]

рисовая с маком, медом и изюмом - ем и готовлю только такую еще вкусно рис с курагой или яблоком
пшеничную варить не умею, те. что приходилось пробовать, не понравились

Отредактировано: Лакмус в 5 янв 2009, 00:42

[ПапинКофе]

а что это такое? насколько помню это на поминки готовят,или ошибаюсь?

[Нюрасселка]

насколько помню это на поминки готовят,или ошибаюсь?

Все верно.
Мы делаем кутью с рисом, медои и изюмом. Про пшеничную первый раз слышу.

Отредактировано: Нюрасселка в 5 янв 2009, 01:19

[Алиска]

насколько помню это на поминки готовят,или ошибаюсь?

Все верно.
Мы делаем кутью с рисом, медои и изюмом. Про пшеничную первый раз слышу.

По другим случаям даже и не знала, что готовят...

[Нюрасселка]

  По другим случаям даже и не знала, что готовят...

Я иногда просто делаю поесть.

[Милка*]

Первый раз слышу о пшеничной! Все мое окружение, (родственики) делают только рисовую и кто с чем. Сама не разу не готовила.

[Totoshka]

вроде ето ритуальная еда...чтоб простотак ее есть....странно очень...все время видела на поминках и везде рис с изюмом был

[Ivanova Elena]

http://www.pravda.rv.ua/food/kutya.html - источник

Символика кутьи, как рождественского обрядового блюда

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).
В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Продукты, из которых готовится кутья, имеют символическое значение:
Зерно является символом воскресшей жизни.
Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.
_______________________

У нас всегда делают кутю. Сама делаю из пшеницы (продают на рынках уже пропаренную, долго возиться не надо) + орехи + мак + мед. Кутя должна быть жидкая с взваром (компот из сухофруктов) Это первое блюдо, которое едят на Святой Вечер!! Обожаю кутю!!!!!!!!! Это очень вкусно!! А на поминки предпочтение отдают куте из риса с мармеладом и шоколадом.

[Aluuna]

Мы делаем рисовую с медом и изюмом. Очень люблю, иногда просто делаем на завтрак.