Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Утка/индейка на Рождество и день Благодарения, как приготовить вкусно и проверенно?

[*Svetik*]

Ох как вовремя!
Я уже уточку сто лет не делала.....
На НГ хочу!
Девочки,а почём сейчасв Москве утки? Они к дефициту ещё не относятся?

[Еленочка]

Marie Juanna
а медленный огонь на сколько медленным должен быть? градусов 100?

Девочки, а где вы антоновку берете?

[Marie Juanna]

Еленочка
У меня тогда газовая духовка была, причем древняя, там термостат с цифрами "1", "2", "3" был.
По индивидуальному ощущению это градусов 130-140.

[Еленочка]

Marie Juanna
спасибо!

[langoustine]

еще есть классический французский рецепт утки в апельсинах, интересует кого? могу найти у себя в книжках тут

[сороконожка]

Еленочка, антоновку. известное дело, на базаре

[Еленочка]

сороконожка, ааааа, ясно надо поискать

[Скарлетт]

Ко мне на праздники приезжает сестра и племянница. Посему я ответственна за столы. На повестке дня Рожденство и рожственский гусь-утка-индейка. Хочу проверенный рецепт, чтоб было обалденно вкусно и не очень сложно

[*Svetik*]

А в кулинарии есть целая тема про УТОК. Может там чего интересного нароете. Я вроде старая утколюбка, но нашла много нового.
С наступающим!

[ksusha]

Скарлетт
Как готовить индейку я толком не знаю, но, может, придется кстати такая деталь. Когда она уже будет готова и стоять на столе, поставь на стол клюквенный соус (он сладкий). попробуй индейку с ним кушать.
Это ирландская традиция - готовить индейку и подавать ее на рождественский стол с клюквенным соусом.
Мы пробовали. Интересно.