Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Что приготовить из ирги?

[emma_shultz]

У меня мама варит варенье, компот и вино делает. Вино, говорят, вкусное. Я не пробовала.

[lenka-zaika]

В детстве и вправду обожала эти ягоды. А сейчас давно не видела.
Вот что нашла:

Компот из ирги (рецепт)

Ягоды ирги имеют множество полезных для человека свойств: они укрепляют сосудистые стенки, препятствуют образованию тромбов, помогают при гипертонии и воспалительных заболеваниях. Вкусный компот из ирги ценится за большое количество витаминов В2 и Р. Известен он также и тем, что эффективно улучшает пищеварение.

Приготовление:

1) Ягоды ирги помыть, устранить крупные веточки с гроздьев.

2) Если плоды жесткие, их нужно подвергнуть бланшированию в кипятке (3 минуты). С крупными спелыми ягодами этого делать не надо.

3) Иргу разложить по банкам, которые должны быть уже простерилизованы.

4) В большой емкости нагреть воду, высыпать в нее сахар. Сварить сироп. Всыпать в него лимонную кислоту и размешать жидкость.

5) В банки с иргой залить сиропом, закрутить герметично крышками.

6) Поставить банки бок о бок вверх донышками, накрыть сверху теплым пледом. Пусть стоят так до остывания.

Ингредиенты: на 1 л воды - 100 г сахарного песка, 600-800 г ягод ирги, 3 г лимонной кислоты.

[Аннуhка]

lenka-zaika, спасибо!
Буду рада если кто то еще рецептик варенья подскажет .Я искала но нашла с яблоками. А я хочу так просто.

[ЛеЮля]

Я сама только в этом году впервые столкнулась с иргой. И сделала из нее чудный джем.
К сожалению, точный рецепт не помню (несложно найти в инете). Примерно так - иргу ИЗМЕЛЬЧИЛА в блендере, добавила сахар (почти 1:1) и варила в 2-3 приема. Потом 2 гр лимонной кислоты и закрыла в банках.
Часто встречается вариант из цельных ягод, мы так тоже пробовали, но намного больше понравился вариант из измельченной ирги (сама решила измельчить ее в блендере).
Просто с чаем вкусно (не приторно), да и добавлять в творог и каши обалденно. Ирга плодоносит ежегодно, так что поэкспериментируйте в следующем году.

[Anilela]

Ответ на сообщение emma_shultz от 15 июл 2011, 11:49
Я тоже варенье из нее варила, очень вкусное получается, а еще со смородиной смешивала

[Poly48]

Из ирги можно сварить компот, сделать домашнее вино. Либо сварить варенье.