Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Рецепт мягких булочек, из детского сада

Светалана
post 15 авг 2017, 15:29
Сообщение №1 (ссылка)

работающая домохозяйка
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2011
Регистрация: 26.02.08
Москва, м. Отрадное

Вики 08.07.2005
Дуся 30.12.2007
Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, рецепт мягких пышных булочек, которые обычно готовят в детском саду и т.д.

Я как то несколько раз делала, но у меня булочки очень быстро становятся жесткими. А хочется мягких

вот примерно такие
user posted image
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
juliko
post 15 авг 2017, 16:40
Сообщение №2 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 50
Регистрация: 30.08.10


Юра 25.12.2002
Александра 23.09.2005
Соня 12.09.2009
Ева 24.07.2014
Ответ на сообщение [?] Светалана от 15 авг 2017, 14:29
Рецепт именно таких не знаю, но делаю тесто как на пасху на сметане, и не черствеют по два-три дня.
Рецепт.
Один из моих любимых рецептов.
Ингредиенты:
300 мл молока
1 ч.л. сухих дрожжей или 15-20 г свежих
3 яйца + 1 яйцо (желток для смазывания)
200 г сахара
150 г сливочного масла
250 г сметаны (15–20%)
ванильный сахар
300 г изюма (по желанию)
700–800 г муки
0,5 ч. л. соли
Приготовление:
1. Готовим опару. Молоко немного подогреть, добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи, и 250 г муки. Хорошо размешать, и оставить на 1 час.
2. 3 яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить в опару, хорошо размешать
3. Добавить мягкое масло и хорошо размешать, добавить сметану и соль, перемешать.
4. К готовой массе подсыпаем небольшими порциями муку, и хорошенько вымешиваем тесто (можно это сделать в комбайне или хлебопечке). Оставляем в теплом месте пока тесто не увеличится вдвое.
5. Вымытый и высушенный изюм добавляем в тесто, хорошенько перемешиваем. формируем булочки и выкладываем на противень на расстоянии 3 см. смазываем желтком или яйцом.
Оставляем на 25 минут.
6. В разогретой до 100оС духовке, выпекаем 10 минут, затем увеличиваем температура до 180оС, и выпекаем 20-25 минтут.

Отредактировано: juliko в 15 авг 2017, 16:44
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 6 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Светалана
post 15 авг 2017, 16:44
Сообщение №3 (ссылка)

работающая домохозяйка
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2011
Регистрация: 26.02.08
Москва, м. Отрадное

Вики 08.07.2005
Дуся 30.12.2007
Ответ на сообщение [?] Светалана от 15 авг 2017, 14:29
Рецепт именно таких не знаю, но делаю тесто как на пасху на сметане, и не черствеют по два-три дня.


огромное спасибо, мне главное чтобы мягкие оставались
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Agnis
post 15 авг 2017, 17:49
Сообщение №4 (ссылка)

Тыл морской династии ;)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 947
Регистрация: 27.08.08
Улыбка Бога
Сын
Дочь
Не знаю, подойдёт ли рецепт для именно таких булочек, но тесто получается воздушное и вкусное, на следующий день не черствеет, дольше - не знаю, у нас не залёживается ))))

Что нужно:

Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт
Сахар - 3-4 ст.ложки
Маргарин или сливочное масло - 100 гр
Дрожжи свежие - 70 гр, либо ~ 1,5 ст.ложки сухих
1/2 ст.ложки соли
Мука - сколько возмёт, ~ 1,2-1,3 кг
100 гр растительного масла

Что делать:

В миску или кастрюлю разбить яйца, всыпать сахар и дрожжи, положить масло или маргарин комнатной температуры, залить теплым молоком. Не перемешивать! Держать 40 минут. После этого добавить соль, всыпать просеянную муку и вымесить мягкое тесто. Влить растительное масло, еще раз вымесить, оставить в теплом месте на 1 час. Затем сразу разделывать пироги. Печь при 160-170 градусах, предварительно смазав взбитым яйцом.

Из одной порции теста у меня получается 34-36 пирожков.

Отредактировано: Agnis в 15 авг 2017, 17:50
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 4 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Светалана
post 15 авг 2017, 19:54
Сообщение №5 (ссылка)

работающая домохозяйка
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2011
Регистрация: 26.02.08
Москва, м. Отрадное

Вики 08.07.2005
Дуся 30.12.2007
Не знаю, подойдёт ли рецепт для именно таких булочек, но тесто получается воздушное и вкусное, на следующий день не черствеет, дольше - не знаю, у нас не залёживается ))))


спасибо за рецепт!
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Виктория712
post 15 авг 2017, 21:29
Сообщение №6 (ссылка)

*
новичок
» обо мне «
дневник
Сообщений: 2
Регистрация: 15.08.17
Москва

Здорово, обязательно приготовлю)) мне такие в школе готовили)) еще сиропом сверху поливали их)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ЯЛана
post 15 авг 2017, 22:07
Сообщение №7 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 400
Регистрация: 8.11.13

Вовка 10.02.2012
Вкуснотища какая! Надо оба рецепта попробовать :dance:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Колькина Олька
post 16 авг 2017, 19:54
Сообщение №8 (ссылка)

*
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6712
Регистрация: 5.04.06


Доченька
Доченька
-
Олька
Девочки, только берите сливочное масло высшего сорта, проверенное, а не маргарин, это важно, если хотите вкусные булочки, а не отдающие ароматами непонятных примесей дешевого спрэда :HET:

Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Agnis
post 16 авг 2017, 22:19
Сообщение №9 (ссылка)

Тыл морской династии ;)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 947
Регистрация: 27.08.08
Улыбка Бога
Сын
Дочь
Ответ на сообщение [?] Колькина Олька от 16 авг 2017, 18:54

Лучше да, масло :beer: Рецепт скпировала с другого форума, размещала его там несколько лет назад, потому и маргарин в нём фигурирует. У нас тогда продавался отличный маргарин для выпечки, использовала время от времени. А сейчас, к сожалению, испортился, поэтому пеку всё с маслом, как правило, с домашним.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Fox
post 16 авг 2017, 22:47
Сообщение №10 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7494
Регистрация: 19.09.02
Москва

Сынуля
Дочурка
Захотелось таких булочек. Спасибо за рецепты! Отмечу.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

 
Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Что нового ждет пациентов в 2024 году?
Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом  долго лечиться...
Проблемы со здоровьем у собаки: пять тревожных сигналов
Сообщить о своих проблемах собака может только с помощью сигналов: поменять поведение, начать скулить, отказываться от еды. Бывает так, что собаковод...
Пять полезных блюд из моркови
Морковь - это не только вкусный овощ, который мы часто добавляем в различные блюда для улучшения вкуса и аромата, но и ценный источник питательных веществ...
Как писать сочинение по русскому языку на ЕГЭ-2024
Приступая к работе над сочинением, в первую очередь следует подумать над текстом и найти в нем проблему. Как правило, на основе каждого текста в ЕГЭ по...
Реклама
Последние сообщения
[ 65 ] ОГЭ для особых детей 14:22 от: secret secrets
[ 1287 ] От овуляции до задержки 13:05 от: Yulia_north
[ 15555 ] Королевские дома 28 13:03 от: secret secrets
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 15:00
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных