Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления
ВНЕ ПОЛИТИКИ. Любые политические провокации, демонстрации и намеки запрещены
Уважаемые новые пользователи!
Для активации профиля пишите администраторам или в доступный вам форум. Активация через почту временно приостановлена

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Как правильно хранить чурчхелу?

Эхомама
post 12 янв 2022, 15:33
Сообщение №1 (ссылка)

Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 70672
Регистрация: 10.10.01
Столица

дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
Если хранишь в целофане - она плесневеет.
Если хранишь на воздухе - черствеет.
Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Stahlratte
post 12 янв 2022, 15:57
Сообщение №2 (ссылка)

Niemals Aufgeben!!!
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 7790
Регистрация: 23.06.08
Германия.

Eduard-Mark 26.01.06
Jan 05.12.07
будет)
вряд ли..
только внуки!!))
В нашем русском магазине видела товары из Грузии,обратила внимание на одну коробочку.Написано было чурчхела,и она была в вакуумной упаковке.Думаю что она быстро портится если её достать из упаковки,надо её быстро есть.А дома ведь вакуумом не получится пользоваться.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Эхомама
post 12 янв 2022, 15:59
Сообщение №3 (ссылка)

Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 70672
Регистрация: 10.10.01
Столица

дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
Может быть, но вакуум только недавно придумали, и потом в вакууме только в магазинах ее продают, а на рынке она просто висит гроздьями.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Веренея
post 12 янв 2022, 16:04
Сообщение №4 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
Эхомама, Свекровь почти всю жизнь прожившая в Армении хранит ее в полотняном мешке. Но домашняя чурхела не такая как покупная. Я не думаю, что на рынках они ее осенью делают, так как осенью делают из свежего виноградного сока, а из концетрата на продажу можно круглый год делать.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
secret secrets
post 12 янв 2022, 16:09
Сообщение №5 (ссылка)

Fluency Coach
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 30919
Регистрация: 25.08.08


досик-бобосик
nj.filippova
Ее же осенью делают
в объёмах для рынков Москвы??

из концетрата на продажу можно круглый год делать
:beer:
Причём прямо на месте.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
nusyonok
post 12 янв 2022, 16:15
Сообщение №6 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4353
Регистрация: 3.04.09

сын июль 2007
сын май 2010
сын ноябрь 2011
nus
Ответ на сообщение [?] Эхомама от 12 янв 2022, 15:33
я в этом году делала "яблочный сыр", он по консистенции и сути очень похож на чурчхелу получился, хранила завернутым в пергамент в холодильнике, но в заводских масштабах все по-другому, в том числе в консервантах :???:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Эхомама
post 12 янв 2022, 16:28
Сообщение №7 (ссылка)

Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 70672
Регистрация: 10.10.01
Столица

дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
У меня вакуумный аппарат уже как минимум лет 17
Думаю, чурчхелу придумали чуть раньше.
Но домашняя чурхела не такая как покупная
А какая?
Веренея, nusyonok, понятно, спасибо
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Веренея
post 12 янв 2022, 16:36
Сообщение №8 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 8580
Регистрация: 7.11.10
А какая?

Не такая мягкая и вкус оболочки более ярко выражен. В домашней вязкость достигается за счет уваривания сока и лишь немного муки добавляют. А в покупной очень много крахмала, это дешевле, чем жидкость из сока выпаривать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Libelula
post 12 янв 2022, 17:26
Сообщение №9 (ссылка)

Видишь цель - стреляй!
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 4895
Регистрация: 10.03.05
Chişinău
Программист:)
Если хранишь в целофане - она плесневеет.
Если хранишь на воздухе - черствеет.
Как ее хранят производители, что она круглый год свежая? Ее же осенью делают, а когда ни купишь - сочная и мягкая.

В тёмном, проветриваемом помещении, в пергаменте на полке, или на весу. Если домашняя, то она через пару месяцев подсыхает, становится достаточно твёрдой.
Что касается магазинной, то думаю лучше хранить в вакуумной упаковке, в которой она продаётся. Если же купили на базаре у частников, то вряд ли она долго протянет, так как приготовлена самым быстрым и дешевым способом. Я бы такую побоялась через месяц употреблять в пищу.
А какая?

Затвердевает оболочка быстрее, становится как южная пастила, почти резиновая.

В этом году готовила чурчхеллу, потому что очень люблю. Хотела проверить сколько времени она сохранится, не удалось, съели гораздо раньше. Но через месяц-полтора, чурчхела была уже достаточно твёрдой и высушенной. То есть не было в ней той мягкости, которая мне очень нравится.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Эхомама
post 12 янв 2022, 17:32
Сообщение №10 (ссылка)

Что-то еще, товарищ Новосельцев?
администратор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 70672
Регистрация: 10.10.01
Столица

дочь 1999
дочь 2001
сын 2006
Понятно, значит свежекупленная такая сочная и тягучая из-за крахмала. Спасибо, много нового узнала.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

 
Ответить Опции темы Создать
2 посетителей читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
 

 
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку
Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
София и Михаил стали самыми популярными именами в 2023 году
София и Михаил стали самыми популярными именами новорожденных в 2023 году в России. Подведем некоторые итоги, основываясь на предоставленных данных о...
От чего бывает рак желудка и как вовремя его распознать
Обычно рак желудка встречается у людей в возрасте 40-60 лет, причем чаще у мужчин. На ранних стадиях это заболевание зачастую протекает скрыто и опухоли...
Что нового ждет пациентов в 2024 году?
Профилактика – одно из приоритетных направлений развития программы госгарантий. Ведь возникновение и развитие заболевания легче предупредить, чем потом  долго лечиться...
Реклама
Последние сообщения
[ 1275 ] От овуляции до задержки 07:26 от: EvgeshaLapushka
[ 15553 ] Королевские дома 28 02:17 от: Вологжанка
[ 63 ] ОГЭ для особых детей 00:48 от: secret secrets
[ 6443 ] Январята-Февралята 2022 23:50 от: Наталёчек
[ 5401 ] Поступаем в ВУЗы 2023 23:10 от: Joki
Скин форума: Перейти на версию для мобильных
Сейчас: 29 мар 24, 07:33
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных